安丘市

安丘市（Anqiu City），中华人民共和国山东省下辖县级市，由潍坊市代管^[6][1]。位于山东省中部偏东，东与高密、昌邑市以潍河为界，西接临朐县，南隔渠河与沂水县、诸城市毗邻，北连坊子区、昌乐县，市境总面积1712平方千米^[4][2]。截至2022年底，安丘市辖3个街道、9个镇，常住人口有82.96万人^[7]。

安丘市地处鲁中山区东北边缘，地势西南高、东北低，随泰沂山脉延伸自西向东北倾斜，市境多处汶河、渠河之间，境内多条河流纵横密布^[14]。属温带大陆性季风气候，年温适中，四季分明^[15]。安丘历史悠久，远在新石器时期，人类已在安丘一带栖息、劳动^[6][16]。汉高祖八年（公元前199年），封将军张说为安丘懿侯，治所在牟山北，汶河南岸，自此始有安丘之名。汉景帝中元二年（公元前148年），置安丘县，后经数次易名，有诛郅zhì、牟山、辅唐、胶西等多个名字^[17]。1994年1月，安丘撤县设市，为县级市，直属山东省，由潍坊市代管^[6]。

安丘市农产品资源丰富，农产品出口日韩、欧美等80多个国家和地区，有“中国蔬菜出口第一县”“世界菜篮子”的称号^[2][18]。此外，安丘市将工业作为经济高质量发展的主战场，以装备制造、食品加工、电子信息、节能环保为四大主导产业^[19]。2022年度，安丘市地区生产总值（GDP）完成423.56亿元，在潍坊市各县市区、市属开发区生产总值完成排行榜中排名第七；其中：第一产业增加值64.98亿元，第二产业增加值123.51亿元，第三产业增加值235.06亿元^[9][20]。

安丘人文底蕴深厚，境内历史文化古迹众多，已发掘大汶河、龙山、商周等多处历史文化遗址，有公冶长书院、大型汉画像石墓等珍贵历史文化遗产，还有木版年画、剪纸等多种民间艺术和非物质文化遗产项目^[21][22][23]。主要旅游景点有齐鲁酒地、青云山民俗游乐园和景芝酒之城等^[10][11][24]。

安丘历史悠久，先后经过数次易名。^[17]

春秋时因其地山丘起伏，河谷纵横，在山水环抱之中，故称渠丘。西汉时，汉高祖八年（公元前199年），封将军张说为安丘懿侯（侯国）。因渠丘地处东方边陲，远离京师长安，不易控制，而且其地东枕潍水，西有汶河，冈峦起伏，形势严固，为齐之东卫要地，封将军为侯在此镇守，既可巩固汉王朝的统治基础，迅速安定封建秩序，又符合战乱之后人心思安的现实，故取名安丘，自此始有安丘之名^[17][25][26]。

新莽天凤元年（14年），王莽新朝刻意创新，改置万国，将安丘改为诛郅。东汉建武元年（25年），莽败，改诛郅复名安丘。隋时，开皇十六年（596年）改称牟山县。大业二年（606年），牟山县复名安丘县^[6][27]。

唐时，因安禄山于唐玄宗末年叛乱，僭jiàn称帝号。唐肃宗即位后，以安禄山乃国仇，恶闻其姓，便将带有“安”字的京都门、坊以及郡县等数十处均改名，于乾元二年（759年），改安丘名辅唐，意为“辅佐唐朝”^[27]。

唐末藩镇割据，唐朝灭亡，原为藩镇的朱温建立后梁，因着看“辅唐”之类郡县名称不顺，于是就将这一些郡县恢复旧称，五代梁开平二年（908年），复名安丘^[27][17]。

之后，后梁被李克用推翻，李克用以恢复唐朝的旗号，建立了后唐，于是安丘在五代唐同光元年（923年），再称辅唐^[27][17]。在石敬瑭建立后晋后，因要避国讳“塘”字，五代晋天福七年（942年），辅唐改称胶西^[17][28][27]。宋时，开宝四年（971年），改胶西仍曰安丘。自此，安丘县名一直沿袭至今^[17]。

清雍正时期，为避讳孔子名讳“丘”，雍正三年（1724年）上谕，除四书五经外，遇“丘”加“阝”旁做“邱”，读作期音，故在清雍正之后“安丘”在书写时写为“安邱”^[27][29]。1987年，安丘县人民政府办公室发布《关于安丘县名的由来和标准书写形式的通知》，规定县名的标准书写形式应是“安丘县”’，“丘”不应写成“邱”。^[26]

安丘历史悠久，远在新石器时期，人类已在安丘一带栖息、劳动^[6][16]。

夏、商两朝为斟寻国地，西周时属淳于国^[17]。

春秋初年中南部属莒国，称“渠丘”，即莒之渠丘公封地；西部为纪国之“郚wú”。周桓王十三年（公元前707年）冬，淳于公外逃，次年淳于国为杞国占有。周庄王七年（前690年）齐灭纪“郚”属齐^[17]。

战国时县境大部分属齐国，西南柘zhè山境等少部分属鲁国^[6]。

秦统一后，县境南部属琅琊yá郡，西部属临淄郡，东部和北部属胶东郡。始皇三十四年（公元前213年）设胶西郡，治高密，安丘属之。古志及史料有始皇二十七年（前220年）置安丘县之说^[6][17]。

西汉时，境属北海郡。汉高祖八年（公元前199年），封将军张说为安丘懿侯（侯国），食三千户，治所在牟山北，汶河南岸，自此始有安丘之名^[6][17]。汉景帝中元二年（公元前148年），置安丘县，为北海郡26县之一，治所在今县城南部高地上。时，境内为安丘、淳于、昌安、郚城、朱虚、姑幕、平昌七县之地，分属两州（青州和徐州）、三郡国（北海郡、琅琊郡、高密国）^[17][16]。

新莽天凤元年（14年），改安丘为诛郅，改安丘侯国为宁乡^[6]。

东汉建武元年（25年），改诛郅复名安丘，安丘县治所移于牟山北安丘侯国故城，属北海国，原安丘城降为“亭”，名“渠丘亭”。时，郚城县并入朱虚县。淳于、昌安、平昌属北海国，姑幕属琅琊国^[6][17]。东汉建安十一年（206年），曹操东征，守军管承退守安丘，曹操派大将乐进、李典攻破^[28]。

三国时，安丘属魏。先后属平昌郡和青州城阳郡^[6]。

西晋时，先后属徐州东莞郡和高密国^[6]。

东晋十六国时，先后归后赵、前燕、前秦、后燕、南燕^[6]。东晋义熙五年（409年），东晋大将刘裕率兵伐南燕，曾驻军留山，因以命名“刘山”，今改称“留山”^[28]。

南朝时，属青州平昌郡。北朝时，属青州平昌郡。北齐天保七年（556年），北齐省安丘县入昌安县^[6][28]。

隋时，开皇十六年（596年）置牟山县。大业二年（606年），牟山县复名安丘县，属密州（后改为高密郡）^[6]。隋大业九年（613年），隋将张须陀镇压王簿起义，王簿率起义军数万人在潍水一带奋力抵抗，后战败^[28]。

唐时，武德六年（623年），郚城县并入安丘县，又将东北部之淳于故地划入，至此安丘县西得郚城东境，南得平昌北境，东得昌安全境，东北得淳于故地，幅员渐广。县治所由平昌故城迁至今县城处。唐乾元二年（759年），安丘县治所移于昌安故城，改名辅唐。五代梁开平二年（908年），复名安丘。五代唐同光元年（923年），再称辅唐。五代晋天福七年（942年），辅唐改称胶西，以避国讳^[17][28]。

宋时，开宝四年（971年），改胶西仍曰安丘，县治所由昌安故城迁至今县城处，属密州。自此，安丘县名、县治所一直沿袭至今^[17]。

金时，属金朝，境属山东东路益都府密州^[6]。金兴定二年（1218年），红袄军李全破密州，十月占据安丘^[28]。

元时，属蒙古统治，境属中书省山东东西道益都路密州^[6]。元至正十九年（1359年），在五月发生蝗灾，蝗虫所到之处，沟堑皆平，人不敢通行。元至正二十一年（1361年），县城始筑城墙^[28]。

明时，洪武二年（1369年）省密州，置青州府，境属山东布政使司青州府^[6]。同年，设税课局，置渠丘驿。此后由河北省枣强县、山西省洪洞县等地陆续迁民来县内落户。明景泰三年（1452年），撤销渠丘驿^[28]。

明成化七年（1471年），重修县城。明万历十五年（1587年），春，初行“条编法”，把丁役、土贡等都归并在田赋里按亩计算征收。次年，县内分置5坊厢、6乡，辖174社^[28]。

明崇祯十三年（1640年），夏，雨雹成灾。秋，大蝗，蝻如平地涌出，道路场园皆满，庄稼被吃光。冬，大饥，人多吃草根树皮，饿死多人。明崇祯十五年（1642年），十二月，清兵临城下，围城不克而回。明崇祯十七年（1644年），七月，当地义军遍起，有数千人围攻县城，数次未克。八月，安丘属清^[28]。

清时，境属山东青州府^[6]。清康熙二年（1663年），县以下设6乡，辖58社。清乾隆十六年（1751年），县内分置6乡，辖66社。清光绪三十一年（1905年），县内分6乡，下设54社，共辖1092个村^[28]。

民国初，属山东省胶东道，1925年改属莱胶道，1928年撤道直属山东省。1938年日军侵入安丘后，国民党县政府流寓县西南部山区，属山东省第八行政督察专员公署，县城内日伪县公署属伪山东省鲁南道，1940年改属伪莱潍道。1945年8月，抗日战争胜利，日伪统治结束，国民党县政府从山区返回县城，直至1948年4月解放^[17]。

1943年7月，共产党、八路军解放西南山区，建立莒、沂、安抗日根据地。9月在柘山区西古庙村建立安丘县政府（即抗日民主政府），属鲁中区沂山专署。1945年6月县境东南部解放，7月在景芝建立淮安县政府，属沂山专署。1948年4月安丘全境解放，5月在县城建立（新）安丘县政府，属昌潍专署。时，三县并存，1949年6月（老）安丘县改称丘南县，（新）安丘县改称安丘县^[17]。

1949年10月1日，中华人民共和国成立。后县政府改称县人民政府^[28]。1950年6月，淮安县改称潍安县。时，丘南县、安丘县和潍安县三县同属昌潍专区。1952年6月，潍安县并入安丘县，1953年8月，丘南县并入安丘县。先后属昌潍专区、昌潍地区、潍坊地区、潍坊市^[17][6]。1956年4月，撤并区乡，时全县设2个镇20个区187个乡^[30]。

1994年1月，安丘撤县设市，为县级市，直属山东省，潍坊市代管^[6]。

安丘市位于山东省中部偏东，潍坊市南部，介于东经118°44′~119°27′，北纬36°05′~36°38′之间，东与高密、昌邑市以潍河为界，西接临朐县，南隔渠河与沂水县、诸城市毗邻，北连坊子区、昌乐县。南北最大距离61.5千米，东西最大距离65.3千米，市境总面积1712平方千米^[2][4]。

安丘市地处北温带季风区，属温带大陆性季风气候，年温适中，四季分明，阳光充足，雨热同季^[31][32]。安丘市全年平均气温12.1℃，降水量643.4毫米，日照2587.5小时^[31][33]。市境内受季风影响，春季（3~5月），太阳高度角开始上升，太阳辐射量较多，风多雨少，天气较暖，降雨量为90~110毫米；夏季（6~8月），太阳高度角最高，接受太阳辐射量最多，受暖湿气团所控制，天气炎热多雨，降雨量为410~510毫米，以7月为最热，月均气温25.8℃；秋季（9~11月），太阳高度角开始降低，接受太阳辐射量减少，暖湿气团南退，逐渐被大陆气团所控制，天气变凉，雨量减少，降雨量为120~150毫米；冬季（12~2月），太阳高度角最低，接受太阳辐射量最少，主要受北方南下的大陆气团控制，天气干燥而寒冷，降雨量为30~40毫米，以1月为最冷，月均气温零下3.6℃^[33]。

安丘市除东部部分地区处在胶莱盆地与胶北弧形隆起西延部分外，绝大部分地处沂沭shù断裂带北段中部，属华北台块隆起部分。县内地层自太古代到新生代，除志留纪、泥盆纪、石炭纪、二迭纪及三迭纪五个时代的地层，因古地理环境和地壳构造运动所致缺失外，其他各时代地层均有不同程度的出露。主要岩系有泰山群和粉子山群的变质岩，古生界、中生界和新生界的沉积岩以及泰山期侵入体蛇纹岩、角闪岩和燕山期侵入体正长斑岩、花岗斑岩、辉绿岩脉。太平山、大安山、留山和城顶山一带，有较广泛的新生界第三系玄武岩喷发。岩层分布以昌邑——大店断裂为界。其西，多是太古界泰山群和古生界寒武系、奥陶系岩层：其东、北有元古界粉子山群岩层，南有中生界白垩系出露。新生界第三系牛山组呈北东、南西一线出露在县境西南部的留山、大安山和太平山一带。新生界第四系为冲积、坡积和残积物，主要分布于各河流域、残丘、洼地^[34]。

安丘市地处鲁中山区东北边缘，地势西南高、东北低，随泰沂山脉延伸自西向东北倾斜，地形地貌以平原为主，占全市总面积的52%，另有低山、丘陵占全市总面积的48%^[14][15]。安丘市西南部为群山隆起的低山区；中北部则是绵延起伏呈脊状的丘陵地带；东部为潍河冲积平原。市境最高点为西南边缘的太平山，海拔523米，最低点是大汶河旅游开发区蔺家官庄村北，海拔34.5米^[15]。

安丘市境内有大小河流56条，多在东、北、南部，均系潍河水系，控制流域面积1884平方千米。主要河流有汶河、渠河、洪沟河3条，汶河自大盛镇西山北头村北入境，由西南向东北流经安丘58.6千米，至东北角的经济开发区小朱旺村东北出境；渠河古称浯wú水，发源于太平山南麓，绕山前东流，穿过沂水县北端入安丘境，沿南部与沂水、诸城交界处东流，于景芝镇小付岗村东出境，流经安丘71.87千米；洪沟河位于境南，发源于兴安街道寒登山东麓，于景芝镇埠口村北出境后汇入峡山水库，全长45千米，流域面积384平方千米。市境多处于汶河、渠河之间，其余史角河、鲤龙河、温泉河、凌河、墨溪河、大苑河、店子河等53条河流纵横密布全境，绝大部分为汶河、渠河的支流^[31]。

2022年，安丘市实施了汶河渠河治理工程、凉水湾头拦河坝工程、小水库除险加固工程和五水库串联调水等多个重点水利建设项目^[35]。汶河（安丘段）治理工程项目为山东省重点水利工程项目，规划治理总长度34.61千米，新建硬化堤顶管理道路35.52千米，汶河干流清淤疏浚河道34.61千米，主河槽边坡护砌8.28千米，改建穿堤涵洞4座，改建小汶河现状4座挡水堰^[35]。汶河凉水湾头拦河坝工程新建了凉水湾头砌石拦河坝，提高河道两岸的地下水位，增加蓄水能力70万立方米^[36]。

截至2023年初，安丘市有水库102座，其中有大型水库1座（牟山水库），中型水库3座（于家河水库、尚庄水库、下株梧水库），小型水库98座（24座小一型，74座小二型）^[15]。牟山水库位于潍河支流至汶河中下游，安丘城西南六千米处，水库于1959年10月动工兴建，1960年6月建成蓄水，控制流域面积1262平方千米，总库容2.81亿立方米，是一座以防洪为主，兼顾灌溉、城市供水、发电等综合效益为一体的大（Ⅱ）型水库^[37]。于家河水库位于潍河水系渠河上游浯河北支入口处，石埠子镇于家河村西，水库于1966年11月动工兴建，1967年7月建成蓄水，控制流域面积100平方千米，水库总库容5314万立方米，是一座以防洪为主，兼顾灌溉、城市供水、水产养殖、发电等综合利用的中型水库^[38]。尚庄水库位于潍河流域、汶河支游凌河上，大坝工程于1959年10月动工兴建，1960年汛前竣工蓄水，控制流域面积68平方千米，总库容2089万立方米，是一座集防洪、灌溉、城市供水、养殖、旅游及生态保护等综合功能于一体的中型水库^[39]。下株梧水库位于潍河水系渠河支流岔河中游，石埠子镇岐山村以西，金鸡窝、菩萨峪村南，控制流域面积32平方千米，主要是城顶山南坡流域来水，总库容1634万立米，是一座集防洪、灌溉、水产养殖等综合利用的中型水库^[38]。  

安丘市境内土壤分褐土、潮土、棕壤土、砂姜黑土4个土类，10个亚类，16个土属，51个土种^[31]。褐土是安丘市面积最大，各乡镇均有分布的一个土类，面积1342382亩，占全县可利用土地面积219万亩的61.1%，褐土因母质为钙质岩类风化物，故多数集中在中、北部丘陵区；潮土是县境东部黄旗堡、景芝、临浯等冲积平原及汶、潍、渠河流域各乡镇的主要土类，面积442820亩，占全县可利用土地面积的20％，居于第二位；棕壤土是县内分布面积较小的一个土类，面积303640亩，占全县可利用土地面积的13.8％，因其发育在山丘上部的酸性岩类和基性岩类风化形成的母质上，所以多分布于市境西南山区乡镇的部分地区，东、北部的石堆、赵戈、刘家尧等乡也有零星分布；砂礓jiāng黑土是县内面积最小的一个土类，面积111158亩，占全县可利用土地面积的5.1％，主要分布在担山、金冢子、官庄、临浯、宋官疃tuǎn、石堆等乡镇的低洼地带^[40]。

根据第三次全国国土调查，全市共有土地总面积171160.06公顷（256.74万亩）。其中，农用地141405.77公顷（212.11万亩），农用地中耕地77400.35公顷（116.1万亩）；建设用地23783.85公顷（35.68万亩）；未利用地5970.44公顷（8.96万亩）^[15]。全市林地总面积为36556.25公顷，其中有林地（森林面积）28666.73公顷；疏林地2064.29公顷；灌木林地53.64公顷；未成林地4573.12公顷；苗圃地1189.16公顷；无立木林地9.31公顷。全市草地面积2889.66公顷^[15]。

截至2023年全市境内共发现矿产资源37种，已探明储量的共有20种。其中，能源矿产1种、金属矿产4种、非金属矿产14种、水汽矿种1种。境内矿产资源分布相对集中，区域矿产特色明显。金属矿产多集中分布在市境西南部的大盛、辉渠两镇，凌河、柘山、石堆等镇亦有零星分布；非金属矿产多集中在西南部山区的凌河、辉渠、石埠子、柘山等镇^[15]。已开采矿种有17种，主要是建筑石料用灰岩、水泥用灰岩，砖瓦用页岩、冶金用白云岩、玻璃用白云岩、建筑用玄武岩、方解石、重晶石、普通萤石、水泥配料用粘土、膨润土、陶瓷用砂岩、铁矿石、铅锌矿等^[15][8]。

安丘市属暖温带落叶阔叶林带，天然森林已不存在。现有植被以人工植被为主，其次为自然植被。人工植被除大面积的小麦、玉米、地瓜、大豆、花生、黄烟、蔬菜等农作物外，山丘地区以落叶阔叶林和松柏类为主，平原河谷以农田林网和沿河丰产林网组成的防护林网为主。自然植被以杂草为主，其次是落叶灌木^[31]。

2021年，安丘市人均占有水资源量332立方米，与全省人均占有量（334立方米）基本一致；亩均占有水资源量250立方米，略低于全省亩均占有量（263立方米）。根据全市多年平均雨量资料、牟山水库径流资料统计，地区降雨量及径流量的年际、年内分配不均，水资源空间分布亦不均匀，由西南向东北逐渐减少。市境西南山区多为山地、丘陵，降水量和河川径流量均较大，呈现“水多地少”特点。而东北部地区多为平原，降水量及河川径流量相对较小，呈现“水少地多”的特点。连丰、连枯年份出现较多，造成水旱灾害频繁，水资源开发利用难度大。全市多年平均地表水资源量21676万立方米，地下水资源量16799万立方米，重复计算7003万立方米，水资源总量31472万立方米，平均资源模数18.4万立方米/平方千米。全市地表水可利用量16682万立方米，地下水资源量可开采量11084万立方米，水资源可利用总量24103万立方米，水资源可利用率76.6%^[8]。

安丘市内生物资源丰富，其中，植物资源有林木、果树、花卉、药草、野草、野菜和农作物等。其中木本植物48科、83属、139种。其中，用材树主要树种有杨树、黑松、刺槐、国槐、悬铃木、侧柏、柳树、白榆、楸qiū树、臭椿、桑、楝liàn、泡桐、银杏、梓、檀、杜梨、麻栎、枫杨等；经济林木以樱桃、草莓、板栗、苹果、梨、核桃、红冠蜜桃、枣、柿子、山楂、杏、葡萄、石榴、李子、桑、花椒、皂荚、文冠果等为主；观赏树有雪松、龙柏、桧柏、黄杨、黄栌、红枫、紫叶李、蜡梅、连翘、合欢、丁香、女贞、紫薇等^[8]。此外，有药用植物255种，主要有丹参、苦参、远志、香附、柴胡、半夏、酸枣、漏芦、茜草、反白草、益母草、车前草、地锦草、凤仙草等。可作饲料的杂草有46科、186种，可供食用的野菜有苦菜子、曲曲芽、马齿苋、大蓟jì、灰菜等^[8]。

经济动物中，家畜主要有猪、牛、马、驴、骡、绵羊、山羊、狗、兔、猫等；家禽主要有鸡、鸭、鹅、鸽等^[41]。

截至2023年初，安丘市境内野生木本植物48科、83属、139种。灌木类主要以酸枣、黄荆、胡枝子、杞柳、白蜡、紫穗槐、簸箕柳为主；藤本类有葛藤、紫藤、野蔷薇等^[15]。

截至2023年初，安丘市境内共有动物350余种。其中兽类主要有狐狸、狼、獾、猞猁、野兔、刺猬、黄鼠狼等。鸟类主要有麻雀、喜鹊、灰鹊、燕子、黄鹂、白鹳、大天鹅、丹顶鹤、雀鹰、栗鸢、凤头蜂鹰、大鵟、灰脸鵟鹰、鹊鹞、红隼、红脚隼、灰鹤等。水生动物有鱼、虾、蟹、蚌、甲鱼、蛙等。常见的野生动物还有蛇、蝎子、蚯蚓、蜥蜴、壁虎、蚂蚁、蜈蚣等。养殖的野生动物主要有红腹锦鸡、白腹锦鸡、鸳鸯、疣鼻天鹅、蓝孔雀、环颈雉、猕猴、黑熊、鸵鸟、天鹅、火鸡^[8][15]。

安丘市内一级野生保护鸟类有白鹳、大天鹅、丹顶鹤等，二级野生保护鸟类有二级雀鹰、栗鸢、凤头蜂鹰、大鵟、豆雁等^[8][15]。

安丘市主要自然灾害有雹灾、旱灾、洪涝、风灾等。安丘是山东省的重雹县之一，一年多次，年年成灾。降雹时间一般出现在4至9月，集中于麦收前后和秋收之前，且多在午后或傍晚。2010年5月，境内大盛镇、景芝、兴安等多处镇街道遭受冰雹袭击，农作物、房屋等均受损，造成经济损失6亿元^[42][41]。

安丘市历来是十年九旱，春旱几乎年年发生，夏旱、秋旱也经常不断，春旱多在3~5月份，夏旱多在6月中下旬和7月上旬，秋旱多在8月底9月初，有的年份在9月底10月初。2013年，遭遇秋冬春夏四季连旱，灾情特别严重的有辉梁、凌河、大汶河、石堆、景芝、柘山、石埠子等镇街区^[42][41]。

境内洪涝灾害多是由于降水强度大或者降雨时间长引起的洪水及渍涝灾害，主要发生在6月到8月。2008年7月，新安、兴安、官庄等镇街道遭受暴雨袭击，直接经济损失1.6亿元，新安街道一夜降雨244毫米，部分道路积水，多处塘坝被洪水冲毁^[41]。

市内风灾，主要来自冬、春季的大风和麦收前的干热风及盛夏雷雨天伴随的龙卷风。2005年4月，红沙沟、石堆等镇遭受大风袭击，最大风力8级，两镇共造成经济损失400万元^[42][41]。

截至2022年底，安丘市辖3个街道、9个镇^[7]。

2021年，安丘市户籍总人口975660人，294197户。其中男性500430人，占总人口的51.29%；女性475230人，占总人口的48.71%。0到17岁203360人，18到34岁186234人，35到59岁355855人，60岁以上及230111人。全市城镇人口总数433271人，占全市总人口44.41%。人口自然增长率为2.32‰^[8]。截至2022年末，常住人口为82.96万人^[7]。

截至2021年，安丘市常住少数民族人口1152人，占常住人口总数的1.01‰，涉及35个民族，呈散杂居状态。人数相对较多的少数民族有满族264人、白族124人、彝族86人、黎族78人、傈僳族77人、苗族73人、蒙古族72人、壮族62人、朝鲜族62人、回族53人，其他民族人数较少。外来流动少数民族人口1850人，主要为彝族、满族、回族等^[8]。

安丘市语言主要是胶辽话和安丘话^[1]。安丘市属于古青州地域，也是齐鲁之邦的古文化地区，这儿的方言土语中，保留了大量古齐鲁的古代汉语成分，在整个北方汉语系中占有特殊地位，也有一定的代表性^[47]。安丘方言词汇中有丰富的“子”尾词，如“茶几子”“锅子”等，常以“的”字结构作称谓，以动宾结构加“的”字表示对人的称谓，如“教书的”即教师、“开车的”即司机等。此外，部分词语命名方式极具形象性，如扁嘴儿即鸭、长虫即蛇等^[48]。

安丘市历史上有基督教、天主教、佛教和道教四种宗教^[49]。安丘市内基督教分长老会、信义会、小群会、耶稣家庭4个教派，1950年皆合并于安丘县三自爱国运动委员会。其中，长老会教会始设于1900年（光绪二十六年），为潍县乐道院的基层组织，1926至1927年为该教鼎盛期，1937年至1948年因战事频繁，处于停顿状态，1981年后活动日趋正常^[49]。其他三个教派中信义会在1950年后不再单独活动；小群会于1965年后不再活动；耶稣家庭在1958年解体^[49]。2018年，安丘市基督教会依法等级的活动点有42处，信徒人数近两万人，遍布全市各乡镇^[50]。

天主教最先由意大利和法国教士入县内传教。1900年（光绪二十六年）后，德国传教士又至，教徒逐渐增多。但随着发展到后来，仅白石岭村有少数人时有活动^[49]。佛教和道教由来已久，何时传入无考。佛教徒为僧侣，皆为禅宗，分临济及曹洞别支贾菩萨两派，无业林、不演教、不传戒；道教分尤门、华山、鹤山3派^[49]。两教主要场所有三教堂、膏润庙、青云寺、莲池庙、灵山庙等^[51]。

安丘市是农业大市，农业生产历史悠久，农业种植以小麦、玉米、小米、花生、樱桃、草莓、大姜、大蒜、黄烟等为主^[52][2]。农产品质量安全区域化管理“安丘模式”在全省、全国推广，是全国出口食品农产品质量安全典型示范区和全国创建农业综合标准化示范市^[53]。安丘市工业四大主导产业有装备制造、食品加工、电子信息、节能环保^[19]。2022年度，安丘市地区生产总值（GDP）完成423.56亿元，同比增长4.5%，在潍坊市各县市区、市属开发区生产总值完成排行榜中排名第七；其中：第一产业增加值64.98亿元，同比增长2.8%，第二产业增加值123.51亿元，同比增长5.0%，第三产业增加值235.06亿元，同比增长4.7%^[9][20]。

安丘市农产品资源丰富，第一产业以小麦、玉米、小米、花生、樱桃、草莓、大姜、大葱、大蒜、黄烟等多种农产品的种植为主，安丘市优质农产品基地在2021年入选山东省优质产品基地品牌价值10强榜单的第6名，品牌价值高达216亿元^[54]。2022年度，安丘实现农林牧渔业总产值122.70亿元，其中农业产值82.03亿元，林业产值1.36亿元，畜牧业产值31.11亿元，渔业产值0.49亿元，农林牧渔业服务业产值7.71亿元。农作物总播种面积11.82万公顷，粮食总产量为33.33万吨，蔬菜总产量208.58万吨，肉类总产量10.69万吨，牛奶总产量0.91万吨，禽蛋总产量8.62万吨^[9]。

安丘市拥有安丘大姜、安丘板栗、柘山花生、安丘大葱、石埠子樱桃、安丘蜜桃、安丘两河大蒜、辉渠望海山小米共8个国家地理标志产品^[9]。安丘大姜常年种植面积在20万亩左右，总产近100万吨，是全国种植面积最大、单产最高、总产最多的市^[2][55]；安丘柘山镇是板栗大镇，素有“板栗之乡”美称，2022年全镇种植板栗10000余亩，收获板栗达2000余吨^[56]；安丘市柘山镇花生产业规模最大，标准化种植基地8万亩以上，占农作物面积的90%以上^[57]；安丘大葱种植面积常年稳定在30万亩，总产量达120万吨，产值约18.1亿元，是安丘市农民增收致富的支柱产品之一，入选中国名特优新农产品名录^[58]；安丘石埠子镇樱桃产业已形成“早有大棚小樱桃、中有普通樱桃、晚有大樱桃”的三大品系，全镇樱桃种植面积达到2000公顷，年创收4.5亿元^[59]；安丘是“中国蜜桃之乡”，桃子种植面积达近十万亩，主要分布在官庄镇、辉渠镇等地^[60]；安丘“两河大蒜”，因产于安丘市官庄镇两河村而得名，全市大蒜种植面积在两万亩左右^[61][62]。

截至2023年，安丘市工业体系完善，以食品加工、装备制造、节能环保、电子信息为四大主导产业^[19]。2022年，全市规模以上工业实现营业收入456亿元。其中，规模以上食品产业实现收入191.1亿元，装备制造业实现收入127.9亿元，重点培育发展的节能环保产业实现增加值和收入分别增长4.4%和6.7%，电子信息产业实现增加值和收入分别增长13%和6.2%^[63]。

食品加工是安丘市的传统支柱产业，在该产业规划上，安丘市打造了中日韩高端预制菜食品产业园，市内除了拥有鲁丰、源清田等本地农业产业化龙头企业外，还引进了正大、中粮、华润、日世、汇源等知名企业落地，构建了覆盖农产品生产、加工、研发、出口的全产业链，年出口蔬菜40万吨，出口额常年占全省的1/7，连续7年被确定为全国出口食品农产品质量安全示范区^[64][65][66]。在装备制造产业上，安丘市有多种业态集聚，有以拉普达、中科滕森为代表的整机装备业，以埃尔派、精华为代表的粉体设备业，以华安铁塔、五洲鼎益为代表的电力铁塔业，以盛祥、华丰为代表的动力装备业等^[66]。在电子信息产业领域，安丘市引进了总投资10亿元的青云数据湖产业园，建设了环胶东半岛唯一的城市数据湖，同时，与全球微电声领域龙头企业歌尔集团合作，共同打造了怡力智能硬件制造产业园及配套产业园^[66]。在节能环保产业，安丘市在多个细分领域独占鳌áo头，市境内蓝想环境的消白雾、天洁环保的矿山粉尘治理、恒科环保的脱硫脱硝、盛宝科技的传热换热等，都处于行业领先地位^[66]。

安丘市服务业有电子商务、全域旅游、健康养老、现代金融等^[67]。2022年度，安丘市限额以上重点服务业企业达到25家，固定资产投资同比增长22.5%，批发业销售额同比增长5.1%，零售额销售额同比下降1.0%，住宿业营业额同比增长0.3%，餐饮业营业额同比增长2.2%，社会消费品零售总额同比下降1.3%^[9]。此外，安丘市金融信贷增长较快，保险行业稳步发展，截至2022年末，全市各项贷款余额614.32亿元，较年初增加69.47亿元，各项存款余额738.34亿元，较年初增加83.34亿元；全市保险机构共为社会承担责任风险30278.4亿元，同比增长60.41%。保费收入16.73亿元，同比增长0.3%^[68]。

在电子商务领域，安丘市于2016年被创建为省级电子商务示范县，之后先后引进建设了颐高电子商务产业园、兴安电子商务创业园等园区，以及安丘市创业创新孵化基地、电子商务孵化器，引进孵化电商企业100多家。山东景芝电子商务公司、未来工场电子商务公司、安丘顺为电子商务公司被评为省级电子商务示范企业^[69]。2021年，全市电商企业、网店发展到近2000家^[70]。此外，安丘市还重视跨境电商产业发展，创建的安丘市中国农创港跨境电商产业园荣获山东省重点培育的跨境电商产业园认证，截至2022年10月，全市有跨境电商进出口实绩的企业达到75家^[71]。

在旅游产业上，安丘市旅游部门坚持“全域旅游、全城共建、全民共享”的发展理念，打造提升“品质乡村·田园安丘”旅游品牌，从“景点旅游”转型为“全域旅游”，构建了“全景安丘、景城一体、村景融合”的全域旅游发展新格局，全年接待游客可达800多万人次^[72]。在健康养老产业，安丘市引进建设了中颐龙湖康养小镇，小镇占地4000亩，集健康居住、体育休闲、生态旅游、医疗颐养、商业服务、教育培训、农业科普等配套功能于一体，构筑起了多功能、现代化的创新型智慧康养服务体系^[73][67]。在现代金融产业，截至2023年，安丘境内有银行机构15家，营业网点89处^[68]。

安丘市境内经济功能区主要有安丘经济开发区和大汶河旅游开发区^[74][75]。此外还规划建设了中日韩高端预制菜食品产业园、生物科技产业园、电子科技产业园、复合新材料产业园、现代物流产业园等一批特色产业园区^[21][76]。

安丘经济开发区是1992年经省政府批准设立的省级开发区，其前身是安丘外向型工业加工区，2002年2月经省政府批准更名为安丘经济开发区。该区位于安丘最北部，区划面积55平方千米，东距青岛120千米，西距省会济南200千米，南距日照120千米，20分钟即可到达潍坊中心城区。规划布局上有行政办公区、工业项目区、生活服务区三大功能区，此外以特色产业园区建设为载体，逐步形成了机械制造、食品加工、纺织服装、电力铁塔、新材料五大主导产业^[75][77]。

安丘市大汶河旅游开发区位于安丘市南城区东北部，总面积约97平方千米。开发区北依大汶河，内有青云山、青云湖景区，具有得天独厚的生态旅游资源。206国道、省道下小路从境内穿过，青云山路、永安路、文化路、莲花山路、青龙湖路、乐源大道等城区道路构成了四通八达的交通网络^[74]。该区现代农业发展以蔬菜、林果、苗木三大产业为主导，种植大姜、大葱、大蒜、芦笋、洋葱、西瓜等高效作物面积4万亩，丘陵以发展林果业为主，种植梨、杏、苹果、蜜桃、大樱桃等2500亩，发展许戈优质梨1200亩，成功举办了四届青云山梨花节，促进了旅游业发展。依托青云山和青云湖景区，截至2023年，该区新发展起餐饮、休闲、娱乐等服务业企业200余家。引进宏泰精密智能制造、青云山农产品智慧交易市场等过亿元项目10个，智能制造、新材料、优质种业、预制菜等新兴产业加快发展，富邦药业、圣川饮品等企业获评省级以上“隐形冠军”和“专精特新”企业^[78]。

山东景芝酒业股份有限公司，位于安丘市景芝镇，迄今已有5000年酿酒历史。前身为1948年集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立中国最早的国营白酒企业之一山东景芝酒厂，1993年经山东省体改委批准改为股份制企业。公司以白酒酿造为主，此外还有工业旅游、热电、纸箱、蛋白饲料、污水处理等多元化产业。公司占地面积80万平方米，年产商品白酒能力10万吨，是山东省大型重点酿酒企业、中国白酒生产50强企业、中国最大的芝麻香型白酒生产企业。荣获全省业内惟一山东省省长质量奖、中国芝麻香型白酒领军企业、中国酒业文化百强企业等称号。被确立为山东省循环经济示范单位、山东省环境友好企业、山东省工业旅游示范点、山东省非物质文化遗产生产性保护示范基地、中国芝麻香白酒第一镇和中国芝麻香白酒生态酿造产区。拥有以一品景芝为代表的芝麻香型系列，以景阳春为代表的浓香型系列，以景芝白乾为代表的传统酒系列，以阳春滋补酒为代表的营养保健型系列四大系列品牌^[85]。

安丘市鲁安药业有限责任公司始建于1980年，是一家生产经营化学原料药扑热息痛、DC级扑热息痛（直接压片级）、片剂等产品的现代化制药企业。产品通过国家药监局GMP认证，美国FDA（食品和药物管理局）认证和欧盟EDQM（欧洲药品质量管理局）认证，及众多国际知名制药公司的质量审计，90%以上的产品出口到全球100多个国家和地区。其中扑热息痛年生产能力4万吨、DC级扑热息痛年生产能力2万吨，位居世界第一位；片剂年生产能力50亿片。自主开发的热息痛片通过国家药监局一致性评价审批。公司荣获“2020中国化学制药行业工业企业综合实力百强”“2020中国化学制药行业原料药出口型优秀企业品牌”、山东省制造业“单项冠军”企业、潍坊市“厚道鲁商”品牌企业、潍坊市百强民营企业等称号。注册商标“鲁安”被评定为中国驰名商标^[86][87]。

山东鲁丰集团有限公司始建于1976年9月，位于安丘经济开发区外食街11号，厂区占地52.9万平方米，是农业产业化国家重点龙头企业、中国名牌产品生产企业、中国驰名商标企业。主要生产禽肉制品、调理食品、面食品、罐头食品、冷冻果蔬、干果、面粉等系列产品1000多个品种、规格，年加工能力20万吨。产品主要销往日本、美国及欧盟等国家和国内高端地区。鲁丰品牌荣获全国十大“魅力品牌”，鲁丰集团先后被认定全国“三同”示范企业、全国质量和服务诚信优秀企业、省富民兴鲁劳动奖状企业、“厚德鲁商”企业、低碳山东贡献企业、潍坊市市长质量奖企业^[88]。

2021年，全市有各级各类学校96所，其中小学59所、初中27所（含九年一贯制学校7所）、普通高中4所（市第一中学、第二中学、实验中学、青云学府）、民办普通高中1所（市弘毅中学）、职业中专1所（安丘市职业中等专业学校）、特殊教育学校1所（安丘市特殊教育学校）、体校1所、青少年科技创新实践教育基地1所、教师进修学校1所，在校学生10.6万人；幼儿园178所，在园幼儿3万人；教职工8767人^[8]。

2023年6月，潍坊食品科技职业学院揭牌仪式在安丘市举行，安丘市高等职业院校实现“零的突破”^[89]。

至2021年底，全市有各级各类医疗卫生机构602处。其中市直医疗卫生单位9个、各镇（街、区）卫生院19所、村级卫生机构414个、社会办医机构160个。全市有编制床位3974个，实有床位4483个。全市卫生健康系统有卫生技术人才4898名，其中硕士研究生194名、本科学历2715名；具有高级职称57名、副高级职称283名、中级职称1710名^[8]。

2021年，安丘市列入山东省科技型中小企业创新能力提升工程4项、潍坊市科技计划项目12项；获潍坊市科技进步奖3项；2人获潍坊市鸢都产业领军人才。截至2021年底，全市有高新技术企业52家，拥有潍坊市级以上研发机构192个，其中省级34个^[8]。

截至2021年，安丘市连续28年保持“全国文化先进县”称号。市京剧团所承担的“一村一年一场戏工程”共演出200余场，为庆祝中国共产党建党100周年创作排演现代京剧《头雁》，入围第十二届山东文化艺术节。此外，安丘市文化馆、图书馆和博物馆健全，截止2021年底，市博物馆有各类文物藏品30个门类3000余件，其中珍贵文物342件（一级文物8件、二级文物48件、三级文物286件）^[8]。

2021年，安丘市在市中心城区免费发放健身路径88套，室内乒乓球台30付、室外60付，篮球架40付，中心城区“15分钟健身圈”工程不断提升；为各镇街区发放各类体育、健身器材711件（套、副）；为部分中小学校增加各类体育、健身器材111件（套、副）。共开展群众体育活动26项，参加人次10万余人。全市有21名运动员参加省级以上大型赛事，夺得金牌8枚、银牌4枚、铜牌2枚。派出500多名运动员和教练员参加潍坊市青少年17项锦标赛比赛，获金牌124枚、银牌39枚、铜牌30枚，7个项目获体育道德风尚奖。截至2021年底全市体育社会组织总量67家；体育彩票销售网点96处，全年销售额1.30亿元^[8]。

2021年，安丘市环境空气质量综合指数为4.52，优良天数289天、优良率79%；PM2.5平均浓度41微克/立方米。全市水环境质量持续改善，省控以上断面水质指数5.54，市控以上断面水质指数5.90；集中式饮用水源地水质达标率100%。土壤环境质量总体稳定^[8]。

在大气污染方面，安丘市2021年全面实施排污许可管理，3000余家生产经营单位全部完成发证、登记、清理任务；加强工业企业无组织排放控制，对21家重点排污单位实行强制性清洁生产审核，完成9家重点企业挥发性有机物综合整治；抓能源结构调整，严控燃煤污染，景芝酒业两台20吨燃煤锅炉完成清洁能源替代；加大农村清洁取暖改造力度，采取地源热泵、碳晶电暖、清洁型煤等方式改造16082户。同时推进了垃圾焚烧发电项目、年产10万吨生物质颗粒项目和3MW沼气发电项目^[8]。

在水污染方面，2021年，安丘市超额完成全市221个村的污水治理任务；强化工业废水治理，开展涉水企业排查整治，全年查处涉水企业环境违法问题113家、37个。在土地污染方面，2021年，全市污染地块安全利用率100%，危险废物、医疗废物安全处置率100%，工业固体废物综合利用率95%以上^[8]。此外，全市森林覆盖率截至2023年为16.76%，林木绿化率为21.34%^[15]。

2022年，安丘市城乡居民人均可支配收入分别增长5.3%和7.1%，城乡居民基本养老保险和基本医疗保险覆盖率达到100%^[21]。

安丘市交通便利，区位优势明显，地处青潍日（青岛、潍坊、日照）组团中心区域^[21]。境内高速公路有潍日高速和潍青高速，国道有威汕线G206、省道有下小线S221、省道央赣线S222和省道济青线S102等^[95][96][97]。

截至2021年底，安丘市公路通车里程达到了3735.293千米，其中，高速公路29千米（潍日高速）、国道39.662千米、省道113.525千米（下小线60.545千米、央赣线36.041千米、济青线16.939千米）、县道536.745千米、乡道638.902千米、村道2377.458千米^[98][95]。

高速公路方面，安丘市地处潍坊腹地，青银高速公路（G20）、青兰高速公路（G22）和沈海高速公路（G15）、长深高速公路（G25）两东西两南北走向在安丘形成一个“井”字形，将安丘全境包围在其中，安丘市区到最近的青银高速公路（G20）收费站20千米，到青兰高速公路（G22）收费站50千米^[99]。2018年，潍日高速安丘段正式建成通车，境内全长30.338千米^[95]。2022年，途径安丘市的潍青高速建成通车，从安丘到青岛需要一小时左右的车程^[96][9]。

国、省道等主要道路方面，G206从新安街道进入安丘境内，途径安丘市区，南北纵贯安丘全境，由景芝镇出境；S221由新安街道进入安丘境内，途径安丘市区和凌河镇东西走向由大盛镇出境；S222从安丘经济技术开发区进入安丘境内，途径安丘市区，南北纵贯安丘全境，从官庄镇出境，南北连接青银高速公路和青兰高速公路^[99]。

县级公路与其他公路方面，安丘市作为山东省第二批“村级公路网化示范县”、山东省“四好农村路”示范县，全市农村公路路网完善，村与村之间均实现了硬化道路有效连接的网化目标^[98]。

铁路方面，正在规划中的京沪二线潍坊至宿迁高速铁路段途经安丘市境，并在城区东部设安丘站，计划于2023年年内开工建设，工期约三年半。建成后北上北京2小时，南下上海2.5小时^{[8][100][101]}。

截至2021年底，安丘市有客运车辆796辆，其中客运班车121辆、城乡新能源公交车183辆、城市新能源公交车200辆、出租车292辆；城区公共自行车站点171个、锁车桩3800个、自行车3480辆^[8]。

安丘人文底蕴深厚，境内历史文化古迹众多，已发掘大汶河、龙山、商周等历史文化遗址110处、文物1万余件，有庵上石坊、公冶长书院、大型汉画像石墓等珍贵历史文化遗产。民俗文化丰厚，木版年画、剪纸、泥塑、戏曲等代代相传、历久不衰^[21]。安丘非物质文化遗产资源丰富，有东路大鼓、安丘剪纸、孙膑拳等184项非遗项目^[22][23]。

安丘市文物资源丰富，截至2022年，有不可移动文物176处，其中，全国重点文物保护单位2处（齐长城遗址、董家庄汉画像石墓）、省级11处；市博物馆有馆藏文物30个门类3626件（套）^[102]。

齐长城是春秋战国时期齐国为争霸天下而修建的军事巨防，修建于公元前685年至公元前485年间，比秦长城早400余年。齐长城贯穿于安丘市西南部的大山之巅，自安丘西南部与临朐、沂水交界处的太平山入境，沿安丘与沂水分界线东行，在春秋战国时期，是齐、鲁、莒三国分界线。境内途经75座山峰，全长46550米，现有遗址39000米，占总长度的83.7％。2001年被国务院公布为全国重点文物保护单位^[111][112]。

董家庄汉画像石墓原址在凌河镇董家庄村北，是全国迄今发现的规模最大的汉画像石墓之一，年代属东汉晚期。1959年由山东省文物管理处派员发掘并迁至县城。1963年在县城北关果园（现安丘市博物馆院内）复原。石墓由甬道和前、中、后三室及两耳室组成，南北长14米，东西宽7.91米。除甬道以砖铺地外，其余全部用预制石材构筑。共用石材224块，其中103块刻有画像，组成画面69幅，面积147平方米。画像内容以奇禽异兽为主，神话传说、社会生活和历史故事方面的题材也较丰富。画像分别采用浅浮雕、高浮雕、透雕、凹面阴线刻等不同技法，瑰丽多姿。2006年被公布为省级文物保护单位。2013年被国务院公布为国家级重点文物保护单位^[111][113]。

安丘市现有非物质文化遗产名录共184项，涵盖民间文学、传统技艺、民俗等10大门类。其中，国家级2项、省级16项、潍坊市级48项^[22]。

孙膑拳是以战国军事家孙膑的名字命名的中华古拳。孙膑拳又称“大架拳”，又有“二节腿”“长袖拳”之称，流传于山东各地，安丘市是孙膑拳的主要流传地。孙膑拳现存三个完整套拳路，共计360手：为32手（中架），64手(小架)，96手(大架)，另168手为散手。孙膑拳技术和理论体系完整，以孙膑智慧为文化内涵，同时融涉了孙膑的兵法思想^[121]。2011年，入选第三批国家级非物质文化遗产名录^[115]。

景芝白酒传统酿造技艺是一个极为特殊而复杂的过程，源于宋元，成名于明清，兴盛于民国传承至今。在长期的传承实践中，形成了原料为“当地产黑萼青茬高粱，辅料为谷壳，粉碎呈“梅花瓣、无跑生”，配料“无团糟、无白眼”，装甑zèng“轻、松、匀、薄、准、平”，蒸馏“大气追尾”，糊化“熟而不粘，内无生心”的酿酒秘诀。2021年，入选第五批国家级非物质文化遗产名录，是继首批省级非物质文化遗产、省非物质文化遗产生产性保护基地、“世界美酒特色产区”、国家工业遗产之后的又一个重量级荣誉^[122][114]。

安丘有着悠久的饮食文化。安丘人传承了春秋时期“食不厌精，脍不厌细”的饮食文化，尤其是明朝以来，创造了“三页饼”“金丝面”“红烧潍鲤”“绿豆糕”“芝泮烧肉”“酱茄子”“拔丝油饼”“豌豆黄”安丘八大名吃^[123]。

景芝三页饼，为山东地方名吃，因其“三页如一，叶薄如纸，一抖三页开”而得名。它以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊ào烙而成。其成品薄如蝉翼，软如锦绸，焦柔相济，入口筋香。若将其凉透叠起，可数日不爆，柔软如初。1987年，景芝三页饼获省优产品称号；其后，再获第十一届国际风筝会博览会金奖，第十二届国际风筝会参展荣誉奖；现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》^[124]。

景芝金丝面，已有300多年的历史，与三页饼同为白案佳品，因色黄丝细，犹如金丝得名。金丝面以精面粉、鸡蛋和食盐为原料，先把鸡蛋打入盆内调匀，再加入精面粉和食盐，和为硬面，擀成透明薄饼，切为细丝，出锅后放入鸡汤内，加适量食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。金丝面颜色淡黄，细如金丝，软硬适度，清香可口^[125]。

芝泮烧肉，产于景芝镇芝泮村，起源于明朝年初，流传至今已有600多年的历史。该品采用明朝宫廷膳食秘方制作，精选锗肉、牛肉、驴肉、鸡腿等做原料，添加几十种名贵中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序精心加工而成。芝泮烧肉于1997年获第14届潍坊国际风筝会农副产品博览会金奖。1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃“。2006年11月，该项目被推荐申报第一批省级非物质文化遗产保护项目，并被收入《山东地方名吃大全》^[126][127]。

安丘市民间艺术有东路大鼓、木版年画、面塑、根雕、烙画、泥人、剪纸、刺绣、绢花、核雕、扒绣、八极拳等^[23]。

安丘剪纸广泛流传于昌潍地区，距今已有200多年的历史。据多方考证，安丘剪纸最早兴起于清末民国时期，以安丘民间艺人潘刘氏最为著名，后经几代艺人精心传承，安丘民间诞生了众多美轮美奂的剪纸艺术作品，广受人民群众的喜爱。“安丘剪纸”不论在技法上，题材上，表现形式上，还是原材料的选择上，都是独出心裁，独具匠心，独具一格。种类繁多，题材广泛，造型夸张，手法灵活，形成了内容丰富，形式新颖，独具风格的安丘剪纸艺术^[128]。2020年被潍坊市人民政府公布为潍坊市级非遗项目，代表性传承人有周来霞、孙淑华、张玲玲等^[129]。

东路大鼓又名“老东口”，它吸收了肘鼓子、茂腔等当地流行的曲艺、戏曲音乐，发展而成的一种民间鼓曲艺术形式。冠以“东路大鼓”为的是有别于山东西部地区的鼓书流派。其曲调吸收了地方戏曲和民间小调的营养，调性清晰、结构完整、板式齐全、曲牌较多。东路大鼓由多人化妆登台演出，用多种乐器伴奏，能够像地方戏曲一样表现较为复杂的故事情节，深受广大群众的喜爱。2009年被山东省人民政府公布为省级非遗项目，代表性传承人丁淑红、丁丽华等^[130]。

早在明清两代，安丘城区和西南山区就有木版年画艺人进行纸牌、门神、灶王、老虎、胖孩子的生产，特别是安丘生产的纸牌在胶东半岛颇有名气，畅销全国。新中国成立后，受潍县年画的影响，安丘的民间艺人通过亲友学习潍县年画技艺，利用农闲季节制作木版年画，逐渐形成了安丘城、景芝、柘山、官庄、黄旗堡等村镇的木版年画生产群体。八十年代以来，柘山镇的沂蒙年画馆、文化馆等民间艺人和文化工作者创作和展示了百余种不同规格的木版年画，并屡屡获奖，使安丘木版年画这一传统手工技艺延续至今。安丘木版年画就地取材，制作器具的材料与众不同。刷色是用荻子草穗刷，印刷压纸用方瓜、地瓜、萝卜。2016年被列为省级非物质文化遗产项目^[131][132]。

安丘市有国家AAAA级旅游景区3处、国家AAA级旅游景区5处，国家湿地公园2处、国家森林公园1处，全国特色景观旅游名镇2个、省级旅游强乡镇4个，被评为省级森林城市、省级优秀旅游城市^[21]。2023年第一季度，安丘市接待游客120.51万人次，实现旅游收入13.02亿元^[133]。

齐鲁酒地位于安丘市北区青龙山区域，由山东景芝酒业股份有限公司投资建设，规划占地近10000亩，景区内建成有青龙文化小镇、酒文化博览中心、月亮湾婚纱摄影基地、房车自驾车营地、开心主题乐园、千亩花海等文旅项目；配套五星级齐鲁酒地裕景大酒店、新柜e族集装箱文化酒店、火车驿站特色餐饮等旅居体验项目；配备素质拓展基地、CS野战营地、草地高智尔球场、风筝放飞场、骑行道等体育运动设施，是国家AAAA级旅游景区^[134][10]。

青云山民俗游乐园位于安丘市青云山路东首，为国家AAAA级旅游景区，占地5000亩，是一处以民俗文化为主题，集旅游观光、休闲、娱乐、度假、购物于一体的大型综合性旅游景区，有“齐鲁民俗第一园”的美誉。该园依托青云山的自然地貌，建有江南秀色、民族风情、野生动物、休闲娱乐、齐鲁民俗、桃花源、神秘野人谷等功能区，有民族歌舞、动物竞技、齐鲁婚俗、地方戏、奇人绝技表演等丰富的演艺活动^[11]。

“酒之城”位于安丘市景芝镇景酒大道010号，是仿照汉式建筑建造的以展示酒文化为内容的特色建筑，负一层为导购中心；一层中央为集包装、仓储、物流于一体的单体包装中心；二层“回”字型走廊为景芝酒文化展览中心，分序厅、历史酒源、酿制酒艺、人物酒杰、文化酒韵、誉名酒扬和品酒七大主题展区。“景芝酒文化展览中心”和“酒之城”题名均由中国书法家欧阳中石先生书写。景芝酒之城总投资近1.2亿元，为国家AAAA级旅游景区^[24][135]。

五龙山景区为国家AAA级旅游景区，位于郚山镇驻地东南4千米，海拔396米，面积25平方千米，五龙山由北向南依次由麒麟峰、鹰嘴峰、兵营峰、南天门、唐王峰组成，恰似五条昂首腾空的蛟龙翻云覆雨，故称五龙山。怪石、奇松、幽洞、醴lǐ泉被称为五龙山“四绝”，怪石奇观有600多处^[136]。

城顶山生态旅游区位于安丘市石埠子镇孟家旺村，为国家AAA级旅游景区，景区占地454公顷，孔子的高徒兼佳婿公冶长曾在此读书讲学，是一处突出人文、历史特色，集旅游、休闲、娱乐、购物于一体的综合性景区。景区层峦叠嶂、树茂林丰，气候宜人、景色秀丽，早在明代就以“青云作院拟蓬莱”被列为安丘八景之一。近年来，开发完善了石坊、千年古银杏、公冶祠、青云寺、神根祠、楸林、游乐园、跑马场、齐长城遗址、瓮城、书院山庄等功能区^[137]。