江南大学食品学院

江南大学食品学院（SCHOOL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY ）是江南大学下设的二级学院，是教育部首批“三全育人”综合改革试点院（系）之一。^[1]

学院始建于1947年由私立江南大学设立的食品工业系；1950年国立南京大学设立中国第一个食品工业系（公立）；1952年南京工学院成立食品工业系；1995年成立无锡轻工大学食品学院；1995年食品工程系和粮油工程系合并，成立无锡轻工大学食品学院；2007年，搬迁至新校区长广溪畔新校址。  

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院设有2个本科专业；拥有博士后流动站1个，一级学科博士学位授权点1个，一级学科硕士学位授权点1个，博士专业学位授权点1个，硕士专业授权点1个；专职教师166名，教授（研究员）71名、副教授（副研究员）70名，讲师（助理研究员）25名，博士后23人；在校学生2800余人，其中博士生340余人、硕士生1000余人、本科生1500余人。  

1947年，私立江南大学设立农产品制造系。

1950年，私立江南大学将农产品制造系改建成中国第一个食品工业系（私立）。

1950年，国立南京大学设立中国第一个食品工业系（公立）。

1952年，全国高等学校院系调整，以原南京大学农学院食品工业系为基础，与浙江大学农业化学系、私立江南大学食品工业系以及武汉大学园艺系农产品加工组、农业化学系农产制品组，复旦大学农业化学系农产品制造组合并，组建南京工学院食品工业系。

1958年，南京工学院食品工业系整建制东迁无锡，成立无锡轻工业学院，分设食品工程系和粮油工程系。

1962年，率先开始研究生教育。

1984、1986和1993年分别获批“食品工程”“油脂与植物蛋白工程”“粮食工程”博士点。

1995年，食品工程系和粮油工程系合并，成立无锡轻工大学食品学院。

2007年，搬迁至新校区长广溪畔新校址。

2017年9月，食品科学与工程学科入选“双一流”建设学科名单。

2018年10月26日，被教育部遴选为首批“三全育人”综合改革试点院（系）之一。

专业设置

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院设有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。

学科概况

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院拥有博士后科研流动站1个，一级学科博士学位授权点1个，一级学科硕士学位授权点1个，博士专业学位授权领域1个，硕士专业授权领域1个；“211工程”重点建设一级学科1个，国家一级重点学科1个，江苏省高校优势学科一级学科1个。

博士后科研流动站：食品科学与工程博士后流动站

一级学科博士学位授权点：食品科学与工程

一级学科硕士学位授权点：食品科学与工程

博士专业学位授权点：生物与医药

硕士专业授权点：生物与医药

重点建设工程“211工程”一期“九五”食品科学与工程二期“十五”食品科学、工程和安全三期“十一五”食品精细加工技术食品安全与健康江苏省高校优势学科建设工程2010-2013年食品科学与工程国家优势学科创新平台2011-2015年食品精深加工与安全控制

学科评估

2012年，在教育部的全国一级学科评估中，江南大学食品学院食品科学与工程学科排名第一。

2017年，在教育部全国第四轮学科评估中，江南大学食品学院食品科学与工程学科获评A+。江南大学食品学院

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院有专职教师166名，教授（研究员）71名、副教授（副研究员）70名，讲师（助理研究员）25名，博士后23人，96.38%以上的专职教师具有博士学位，65%以上的教师曾在中国以外进修一年以上或攻读过学位；拥有中国工程院院士1人，“国家级引进人才”入选者6人，国家杰出青年基金获得者2人，万人计划领军人才3人，国家优秀青年基金获得者4人，国家百千万人才工程人选5名，教育部新世纪优秀人才14名，江苏省特聘教授4名，享受国务院特殊津贴10人。

杰出人才列表类别名单中国工程院院士陈卫（专职）国家杰出青年科学基金获得者陈卫、严秀平、匡华“万人计划”科技创新领军人才陈卫、匡华、毛健、王周平、刘元法、胥传来、范大明、徐学明国家“新世纪百千万人才工程”张慜mǐn、王兴国、陈卫、顾正彪、严秀平中组部"青年拔尖人才计划"入选者匡华、徐丽广、田耀旗国家优秀青年科学基金获得者赵伟、匡华、陈海琴、李兆丰、范大明、沐万孟国务院政府特殊津贴金征宇、夏文水、张慜、陈正行、陈卫、王兴国、胥传来、顾正彪、严秀平、徐学明全国优秀教师金征宇教育部“新世纪优秀人才支持计划”顾正彪、陈卫、张晖、徐学明、陈洁、钟芳、卢蓉蓉、刘元法、王周平、周鹏、孙秀兰、匡华、赵伟、陈海琴科技部“中青年科技创新领军人才”毛健、匡华、范大明、孙秀兰江苏省特聘教授胥传来、陈卫、刘元法、李海涛、王周平、匡华、徐勇将江苏省“333”工程第一层次人选王兴国、胥传来第二层次人选金征宇、陈正行、张慜、王兴国、陈卫、胥传来、刘元法、匡华第三层次人选周惠明、夏文水、张慜、陈正行、童群义、徐学明、王洪新、王兴国、陈洁、张晖、顾正彪、陈卫、陈洁、钟芳、徐学明、张晖、匡华、周鹏、王周平、刘元法、赵伟、陈海琴、沐万孟、范大明、孙秀兰江苏省“青蓝工程”学术带头人夏文水、张晓鸣、杨瑞金、刘元法、王周平、孙秀兰、彭池方、李兆丰、范柳萍、李玥青年骨干教师张晓鸣、姚卫蓉、胥传来、张连富、卢蓉蓉、李兆丰、朱科学、孟宗江苏省“六大人才高峰”计划黄卫宁、陈正行、顾正彪、陈卫、胥传来、杨瑞金、赵建新、徐学明、田丰伟、陈海琴、孙嘉、王周平、范大明、洪雁、范柳萍、王立、田耀旗、朱科学、皮付伟、李玥江苏省有突出贡献中青年专家周惠明、金征宇江苏省杰出青年基金获得者匡华、沐万孟、徐丽广江苏省优秀青年基金获得者范大明、田耀旗江苏省教学名师周惠明、张灏hào、夏文水

质量工程

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院拥有教育部“双万计划”一流本科建设专业2个，国家特色专业1个，国家专业综合改革试点专业1个，教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业1个，教育部“卓越农林人才教育培养计划”专业1个，教育部批准中外合作办学项目1个，江苏省品牌专业1个，江苏省重点专业2个，江苏省特色专业1个；国家级工程实践教育中心3个，中国大学国家级精品资源共享课1门；1个专业通过美国IFT国际食品专业认证。

国家级工程实践教育中心：江南大学－海通食品集团股份有限公司国家级工程实践教育中心、江南大学－江苏洋河酒厂股份有限公司国家级工程实践教育中心、江南大学-光明乳业股份有限公司国家级工程实践教育中心

中国大学国家级精品资源共享课：《食品工艺学》

美国IFT国际食品专业认证专业：食品科学与工程

专业建设一览表专业名称建设类别食品科学与工程教育部“双万计划”一流本科建设专业、国家特色专业、教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业、国家专业综合改革试点专业、江苏省品牌专业、江苏省重点专业食品质量与安全教育部“双万计划”一流本科建设专业、教育部“卓越农林人才培养计划”专业、江苏省特色专业、江苏省重点专业食品科学与工程教育部批准中外合作办学项目、世界一流学科联合办学、江南大学-梅西大学双学位（中外合作办学）

教学成果

--教学成果奖励获奖年份获奖项目获奖级别2001年宽口径食品专业人才培养方案的研究与实践国家教学成果二等奖2005年构建食品科学与工程本科专业人才培养创新平台的研究与实践国家教学成果二等奖2009年食品发酵类专业研究型工程创新人才培养体系的构建与实践国家教学成果二等奖2014年食品学科创新实践链式教育人才培养模式研究与实践国家教学成果一等奖

学生成绩

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院学生获中国青少年科技创新奖2项；在全国大学生“挑战杯”课外科技作品竞赛、创业计划竞赛、全国大学生数学建模竞赛中获得成绩；2010年获得江苏省第六届大学生创业计划竞赛金奖；2011年在第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中获一等奖。江南大学食品学院

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院拥有食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家工程实验室1个，国家工程技术研究中心1个，国家检测技术示范中心（分中心）1个，国家标准研究验证中心1个，教育部重点实验室3个，教育部工程研究中心1个，江苏省协同创新中心1个，10个院级科研平台；此外拥有省部级以上创新团队10个，其中科技部重点科技领域创新团队2个，农业部科技创新团队1个，省级创新团队5个。

省部级以上科研平台一览表基地平台名称获批时间下达部门食品科学与技术国家重点实验室2007年中华人民共和国科学技术部粮食发酵工艺及技术国家工程实验室2011年中华人民共和国国家发展和改革委员会国家功能食品工程技术研究中心2013年中华人民共和国科学技术部国家食品企业质量安全检测技术示范中心（江南大学）2012年中华人民共和国工业和信息化部糖化学与生物技术教育部重点实验室2010年中华人民共和国教育部江南大学国家粮油标准研究验证中心2012年中华人民共和国国家粮食和物资储备局食品胶体与生物技术教育部重点实验室2011年中华人民共和国教育部江苏省食品安全与质量控制协同创新中心2014年江苏省教育厅食品科学与安全教育部重点实验室2003年中华人民共和国教育部教育部功能食品工程研究中心2001年中华人民共和国教育部

院级科研平台：食品生物技术研究中心、油脂与植物蛋白工程研究中心、食品加工与配料研究中心、谷物与淀粉I程研究中心、食品营养与功能食品工程技术研究中心、生物界面与生物检测研究所、食品安全与质量控制研究所、食品组分与物性研究中心、食品资源与综合利用研究所、食品安全检测与控制研究所粮食发酵工艺及技术国家工程实验室

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，近五年学院共承担国家和省部级科研项目计570项，其中国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家主体计划项目近170项；总到账科研经费6亿元，共获国家和部省、市科技成果奖共42项，其中国家技术发明二等奖3项、国家科技进步奖二等奖6项，省部级科技进步一等奖7项，完成科技成果鉴定共114项，申请国家发明专利共1190余项，获得授权专利522项；共发表2600多篇学术论文。

科技成果奖励（部分）获奖时间获奖项目获奖级别2020年淀粉加工关键酶制剂的创制及工业化应用技术国家技术发明奖二等奖2019年耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术国家技术发明奖二等奖2017年黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用国家技术发明奖二等奖2014年新型淀粉衍生物的创制与传统淀粉衍生物的绿色制造国家技术发明奖二等奖2011年农产品高值化挤压加工与装备关键技术研究及应用国家科技进步奖二等奖2009年功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术国家科技进步奖二等奖2007年益生制剂及其增效技术研究与应用国家科技进步奖二等奖

2017年11月，江南大学食品学院成立了第六届董事会，拥有100余家董事单位、65个校外实习基地以及与中国企业建立的战略联盟，与中粮集团、光明食品集团、益海嘉里集团、鲁花集团、雨润集团、中海海洋科技有限公司、安井集团、萌力优营养食品有限公司、美国奥特奇（Alltech）等70余家食品加工领域企业建立联合研发中心及合作关系，实施产学研合作教育。

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院与新加坡国立大学（NationalUniversityofSingapore）、英国雷丁大学(UniversityofReading)、美国戴维斯大学（UniversityofCalifornia,Davis）和加拿大纽芬兰纪念大学(MemorialUniversityofNewfoundland)签订了合作办学协议，开设国际班，采用“3+1+1”“2+2”“3+1”的本科联合培养模式和“3+2”本、硕联合培养模式。

江南大学食品学院院徽主体图案为一个“品”字，寓意学院主要教学科研方向为食品领域；中间嵌入了学院的英文简称“SFST”，寓意学院将立足中国、放眼世界，努力建设世界一流学科；主题颜色采用红色，寓意学院将不断进取，迎接挑战，以崭新的姿态、坚定的信心，肩负起振兴中国食品工业的重任，创造“健康中国”。 院徽

院训

“勤业、创新、争先、共赢” 

学风建设

据2020年7月江南大学食品学院官网显示，学院开展了江南食品大讲堂、摆渡人计划、导师一对一、对话大师、食·说讲座、食代人物等文化活动。