金征宇

金征宇

金征宇，1960年出生于江苏省扬州市，毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），曾任江南大学食品学院院长、食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学副校长，教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员、中国食品科学技术学会副理事长，中国工程院院士。[1][2][0]1988年至1992年，金征宇先后获无锡轻工业学院（现江南大学）学士、硕士、博士学位并就职于此。[2][0]1996年至1997年，金征宇赴英国从事博士后研究工作。[4]2005年6月，其担任江南大学副校长。[5]2007年至2014年，金征宇凭借多个科研项目，先后获国家科技进步奖二等奖（第1完成人）、获国家科技进步奖二等奖（第1完成人），以及获国家技术发明奖二等奖（第1完成人）等多个奖项。2017年，金征宇获得了何梁何利基金科学与技术创新奖产业创新奖。[6]2023年5月，获“无锡市五一劳动奖章”。[7]同年11月，金征宇当选为中国工程院院士。[8]

金征宇，1960年出生于江苏省扬州市，毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），曾任江南大学食品学院院长、食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学副校长，教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员、中国食品科学技术学会副理事长，中国工程院院士。[2][3][1]

1988年至1992年，金征宇先后获无锡轻工业学院（现江南大学）学士、硕士、博士学位并就职于此。[3][1]1996年至1997年，金征宇赴英国从事博士后研究工作。[5]2005年6月，其担任江南大学副校长。[6]2007年至2014年，金征宇凭借多个科研项目，先后获国家科技进步奖二等奖（第1完成人）、获国家科技进步奖二等奖（第1完成人），以及获国家技术发明奖二等奖（第1完成人）等多个奖项。2017年，金征宇获得了何梁何利基金科学与技术创新奖产业创新奖。[7]2023年5月，获“无锡市五一劳动奖章”。[8]同年11月，金征宇当选为中国工程院院士。[9]

金征宇，长期从事食品科学与工程领域碳水化合物资源开发与利用方向的教学和研究工作，得到国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助；[4]截止2023年12月，以第一或通讯作者发表SCI论文263篇，连续九年入围Elsevier中国高被引学者；作为主编在Springer等出版社出版英文专著3本、其它专著教材7本；授权发明专利163件，其中国际发明专利10件。[10]

人物经历

金征宇，出生于1960年，1988年至1992年，先后获无锡轻工业学院（现江南大学）学士、硕士、博士学位并就职于此。1996年至1997年，其赴英国从事博士后研究工作一年。[3][1]

金征宇
金征宇

2005年6月，金征宇担任江南大学副校长。[6]2007年，金征宇凭借“益生制剂及其增效技术研究与应用”科研项目，获国家科技进步奖二等奖（第1完成人）。2011年，凭借研究的“农产品高值化挤压加工与装备关键技术研究及应用”科研项目，获国家科技进步奖二等奖（第1完成人）。2014年，其研究的“新型淀粉衍生物的创制与传统淀粉衍生物的绿色制造”项目，获国家技术发明奖二等奖（第1完成人）。[7]

金征宇
金征宇

2017年，金征宇获得了何梁何利基金科学与技术创新奖产业创新奖。[7]同年4月，金征宇被免去江南大学副校长职务。[11]2023年5月，获“无锡市五一劳动奖章”。[8]同年8月，金征宇入选中国工程院2023年院士增选有效候选人名单。[9]11月，当选为中国工程院院士。[9]

科研成果

金征宇，长期从事食品碳水化合物资源开发与利用的研究工作。他带领团队系统研究淀粉的精细结构与转化规律，阐明淀粉形成有序化结晶复合物的规律与调控机制，提出了淀粉结晶功能调控的新理论、新方法，创新了糊精环化三维结构的柔性化新理论，首次提出“弹簧糊精”的概念、柔性结构与制备技术，开发出“预混+反应+落料”一步挤压制备交联类、酯zhǐ类变性淀粉新工艺，完成硬脂酸淀粉酯、琥珀酸淀粉酯、阳离子淀粉、交联淀粉等传统淀粉衍生物的干法制备，首创了挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工新模式，实现了淀粉类食品挤压加工与装备的升级换代。[8]

发明专利

截至2023年12月，授权发明专利163件，其中国际发明专利10件。[10]

科研项目

时间项目
2012-—2015年主食工业化关键技术与装备及其产业化示范：“十二五”国家科技支撑项目.（2012BAD37B00）
2013—2017年食品碳水化合物结构修饰与功能调控：国家自然科学基金重点项目.(31230057)
2017—2020年食品生产经营质量安全智能化应用技术研究：国家重点研发计划项目. (2017YFC1601004)
2017—2020年淀粉基材料制品产业链技术创新与集成应用：江苏省农业科技自主创新项目.（CX(17)2022）
2018—2021年特纤特膳类食品绿色加工关键技术研究及应用：现代农业重点及面上项目.(BE2018304)
2019—2021年安徽省农产品加工产业现状、存在问题及其对策：国家工程院咨询项目.（1024130201190170）
参考资料：[7]

科研成果奖励

时间项目奖项
2007年益生制剂及其增效技术研究与应用国家科技进步奖二等奖（第1完成人）
2011年农产品高值化挤压加工与装备关键技术研究及应用国家科技进步奖二等奖（第1完成人）
2014年新型淀粉衍生物的创制与传统淀粉衍生物的绿色制造国家技术发明奖二等奖（第1完成人）

参考资料[12]

期刊论文

时间期刊
2004年一种速溶颗粒白首乌产品及其制备方法[13]
2005年一种复配方便米的制备方法[14]
2007年一种分支环糊精的制备方法[15]
2010年一种用挤压技术对田菁籽粉脱毒处理的方法[16]
2012年一种具有缓释性能的食品抗菌包装材料及其制备方法[17]
2014年一种超高压和超声波辅助处理从黄酒酒糟中提取抗性淀粉的方法[18]
2017年用于选择性分离纯化环糊精及其衍生物的光响应分子印迹材料的制备方法[19]
2018年溶胶凝胶法固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法[20]
2019年一种固定化聚半乳糖醛酸酶制备具有抑菌性的芒果皮果胶低聚糖的方法[21]
2022年一种玉米醇溶蛋白-甘草酸-壳聚糖稳定的Pickering乳液凝胶及其制备方法[22]
2023年一种β-琼胶酶突变体及其固定化酶的应用[23]

社会任职

教育部食品科学与工程类专业教指委主任

中国食品科学技术学会副理事长

中国粮油学会副理事长

江苏省食品科学与技术学会名誉理事长

参考资料：[8]

人才培养

金征宇从业近30年间，定期进行全球学术访问并带领研究生参与学术交流，先后在荷兰瓦赫宁根大学、美国堪萨斯州立大学、美国克莱姆森大学等国际名校从事访问教授工作，与荷兰瓦赫宁根大学联合培养了多名博士生，并在美国克莱姆森大学食品系为学生开设食品化学课程。截止2023年11月，其指导研究生及博士后超130人，毕业的博士生中13人已晋升教授，其中国家“万人计划”科技创新领军人才2名、国家“万人计划”青年拔尖人才1名、1人荣获全国优秀博士学位论文。[8]

时间项目完成人奖项
2001年宽口径食品专业人才培养方案的研究与实践金征宇 周惠明 于民基 张灏 戴月波高等教育国家级教学成果奖二等奖[27]
2005年构建食品科学与工程本科专业人才培养创新平台的研究与实践金征宇　陈正行　周惠明　戴月波　郭贯新高等教育国家级教学成果奖二等奖[28]
2011年轻工食品学科研究生高层次创新人才培养体系的构建与实践金征宇等江苏省高等教育教学成果特等奖[29]

人物评价

“作为教师，金征宇教授始终坚守在教学一线，谨遵“传道、授业、解惑”的师者情操，所教授的课程生动活泼，深受学生喜爱，被评为全国优秀教师。”（江南大学食品学院评）[8]

“金征宇教授长期从事食品工程领域淀粉深加工方向的科研教学工作，深耕淀粉深加工领域30余年，在科学研究、人才培养、社会服务和国际交流等方面成果突出，贡献卓著。”（江南大学食品学院评）[8]

书籍作品

introduction挤压食品，将谷物和油料种籽用挤压工艺制成的食品，分膨化和非膨化两类。
名称挤压食品[24]
publisher中国轻工业出版社
时间2005-01
introduction《食品安全导论》是由金征宇编写，化学工业出版社出版的一本书籍。
名称食品安全导论[25]
publisher化学工业出版社
时间2005-06-01
introduction《碳水化合物化学：原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、合成、性质、生理功能、制备及其应用，较全面地反映了碳水化合物国内外最新研究成果及动态。最后还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。
名称碳水化合物化学[26]
publisher化学工业出版社
时间2008-01

所获荣誉

honor国家科技进步奖二等奖（第1完成人）
time2007年
type
honor全国优秀科技工作者
time2007
honor全国优秀教师
time2007
honor国家科技进步奖二等奖（第1完成人）
time2011年
type
honor国家技术发明奖二等奖（第1完成人）
time2014年
type
honor何梁何利基金科学与技术创新奖产业创新奖
time2017年
type
honor无锡市五一劳动奖章
time2023年
type
honor当选为中国工程院院士
time2023年

参考资料：[7][8][9]

参考资料 29

  1. 祝贺！江南大学金征宇教授当选中国工程院院士！ — 江南大学
  2. 两位扬州人当选中国工程院院士 — 中国江苏网
  3. 江大食品学院金征宇教授当选中国工程院环境与轻纺工程学部院士 — 江南晚报
  4. 金征宇 — 江南大学视频学院
  5. 金征宇 — 强国智库
  6. 金征宇——江南大学博士生导师、教授 — 高校之窗
  7. 金征宇 — 江南大学
  8. “无锡市五一劳动奖章”获得者金征宇：从教30年，用匠心守望初心 — 江南大学食品学院
  9. 关于公布中国工程院2023年院士增选有效候选人名单的公告 — 中国工程院
  10. 祝贺!江南大学金征宇教授当选中国工程院院士! — 澎湃新闻
  11. 教育部公布一批直属高校领导干部任免 — 新华网
  12. 金征宇-食品学院-江南大学食品学院 — 江南大学食品学院
  13. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMDMxMDExMjc2NC4xGgh2a3V3d2R5dA%3D%3D
  14. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMDQxMDAxNDEwNS45Ggh2a3V3d2R5dA%3D%3D
  15. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMDYxMDA5ODE5Ni44Ggg0dmJxcjV5bw%3D%3D
  16. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMDkxMDAzNTU4Ni40GghnaG80emRidA%3D%3D
  17. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMTIxMDA0MjEyMy4yGgh4ZzhzOXJwNQ%3D%3D
  18. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMTQxMDE4NTU4Ny44Ggg4YjNocjh1ag%3D%3D
  19. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMTYxMDg2MTE1MS41Ggg4Mmd4ZjcyNA%3D%3D
  20. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMTgxMDQwMDY5NS4wGgg4Mmd4ZjcyNA%3D%3D
  21. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMTkxMTE0MDM0My43GghkYjhyOXBkNA%3D%3D
  22. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMjIxMDEzNjM3Ny40Ggh4anZpNGxyeQ%3D%3D
  23. https://d.wanfangdata.com.cn/patent/ChNNaW5lclBhdGVudDIwMjMxMDIwEhBDTjIwMjIxMTUyNTc4MS43Ggh4anZpNGxyeQ%3D%3D
  24. 挤压食品 — 豆瓣读书
  25. 食品安全导论 — 豆瓣读书
  26. 碳水化合物化学 — 豆瓣读书
  27. 2001年高等教育国家级教学成果二等奖 — 中国教育新闻网
  28. 2005年高等教育国家级教学成果奖获奖项目名单（二） — 长江师范学院
  29. 金征宇主委喜获2011年江苏省高等教育教学成果特等奖 — 中国民主同盟江苏省委员会
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