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孙秀兰，1976年3月出生于山东省聊城市，江南大学食品学院教授、博士生导师、副院长，国家杰出青年科学基金获得者，中国共产党党员。[1][2]
2005年，孙秀兰毕业于江南大学食品安全专业，获博士学位。2009年，孙秀兰与姚卫蓉共同主编的著作《食品安全与化学污染防治》在化学工业出版社出版。2011年起，她在江南大学食品学院任教授，2012年被聘为博士生导师。2014年1月至2017年12月，她承接中国国家自然科学基金-广东省人民政府联合基金项目——“藻毒素多目标广谱特异性免疫分析分子识别基础的研究”；2015年1月至2017年12月，承接中国国家粮食局行业科研专项项目——“主要真菌毒素、重金属污染粮油的安全合理利用技术研究”。2022年1月起，她开始承担国家杰出青年科学基金项目——“食品加工中生物毒素控制研究”，该项目预计于2026年12月结束。[1][2][3]2023年9月4日，孙秀兰赴永仁县调研林草产业发展。她听取了相关企业的产业情况介绍，并在座谈会上探讨了林果深加工存在的问题及解决方案。[4]2024年5月8日，孙秀兰在“公共卫生与健康研究前沿论坛”上，介绍了应对食品安全与生物毒素新健康威胁方面的研究进展与成果。[5]
孙秀兰长期致力于食品安全研究与教学，在生物毒素检测与控制领域成果丰硕。她承担国家“863”“973”子课题、科技部支撑计划等科研项目20余项，在权威杂志发表180余篇论文，获40件中国发明专利和2件国际发明专利，参与制订7项国家行业标准（4项已颁布实施），1项国际标准，编著有《食品安全学：应用与实践》等4部食品安全教材。[注1]2012年，孙秀兰获得无锡市优秀科技奖，2020年获得中国商业联合会科技进步特等奖。[1][2][6]
教育经历
工作经历
2009年，孙秀兰与姚卫蓉共同主编了《食品安全与化学污染防治》著作。[7]2011年，孙秀兰被江南大学食品学院聘为教授，2012年被聘为博士生导师。主要从事食品安全主动干预与防控研究，主持并完成国家863、国家自然基金、国家十一五科技支撑计划等国家级课题。2014年1月至2017至12月，进行中国国家自然科学基金-广东省人民政府联合基金，藻毒素多目标广谱特异性免疫分析分子识别基础的研究。[1][2][8]
2015年1月至2017年12月，孙秀兰进行中国国家粮食局行业科研专项，主要真菌毒素、重金属污染粮油的安全合理利用技术研究；2018年1月至2020年12月，进行云南省科技计划项目-重大科技专项计划，核桃功能性系列产品开发及产业化应用研究。在2021年，孙秀兰主编并出版《食品安全学：应用与实践》专著。2022年1月，开始项目中国国家杰出青年科学基金，食品加工中生物毒素控制研究，到2026年12月该项目结束。[1][2][8]
2023年9月4日，孙秀兰赴永仁县调研林草产业发展。她参观了相关企业，听取了产业情况介绍，在随后的座谈会上，她与相关人员探讨了林果深加工等问题以及提出了解决方案。[4]2024年5月8日，孙秀兰在江南大学无锡医学院主办的“公共卫生与健康研究前沿论坛”上，介绍了团队在应对食品安全与生物毒素新健康威胁方面的研究进展与成果。[5]
研究方向
长期致力于食品安全领域的研究和教学工作。[1]
科研成果
在粮食加工中生物毒素检测与控制领域取得系统的创新成果。承担国家“863”“973”子课题、科技部支撑计划等科研项目20余项。在权威杂志发表论文180余篇，获中国发明专利40件、国际发明专利2件，参与制订国家行业标准7项，4项颁布实施，1项国际标准。相关成果获省部级及行业协会（江苏省、教育部、中国轻工业联合会）技术发明、科技进步一等奖5项。编著食品安全教材4部，获国家“十三五”重点图书和重点规划教材。[1][注1]
科研项目
| 时间 | 研究资金 | 项目 |
|---|---|---|
| 2022.01-2026.12 | 400万 | 中国国家杰出青年科学基金，食品加工中生物毒素控制 |
| 2021.12-2026.11 | 436万 | 中国科技部“十三五”重点研发计划项目，适配体和核糖开关的精准设计与高效合成 |
| 2018.07-2022.06 | 800万 | 广州广电计量检测股份有限公司，食品安全快速筛查与准确鉴别技术的开发 |
| 2018.01-2021.12 | 60万 | 中国国家自然科学基金面上基金，基于信号靶点识别的敏感细胞传感检测呕吐毒素及其降解产物毒性评价体系的建构研究 |
| 2018.01-2020.12 | 122万 | 云南省科技计划项目-重大科技专项计划，核桃功能性系列产品开发及产业化应用 |
| 2017.06-2020.05 | 50万 | 江苏省农业科技自主创新资金计划，可视化检测除草剂残留的新型荧光纳米传感技术的构建及产品研发 |
| 2016.07-2021.06 | 113.9万 | 中国科技部“十三五”重点研发计划项目，食品多组分物性劣变信号分子快速识别与传感技术研发 |
| 2015.01-2017.12 | 70万 | 中国国家粮食局行业科研专项，主要真菌毒素、重金属污染粮油的安全合理利用技术研究 |
| 2014.01-2017.12 | 80万 | 中国国家自然科学基金面上基金，基于敏感细胞识别的食源性致病菌毒力分析模型研究 |
| 2014.01-2017.12 | 65万 | 中国国家自然科学基金-广东省人民政府联合基金，藻毒素多目标广谱特异性免疫分析分子识别基础 |
参考资料[1]
社会任职
孙秀兰是江南大学食品学院教授、博士生导师，食品学院副院长。同时，兼任食品安全国家标准审评委员会委员，冬奥会食品安全保障专家委员会委员，农业部转基因生物安委员会委员，科技部“十三五”食品安全重点研究计划实施方案和指南专家。[1]
人才培养
2008年至2024年，孙秀兰共指导硕士研究生48名（已毕业30名）；博士研究生19名（已毕业10名）。孙秀兰主讲课程为«微生物与食品安全»获首批江苏省课程思政示范课；«食品安全学»获首批江苏省一流课程，并承担教学，硕士专业课《微生物与食品安全》《学术论文规范与写作》；本科生专业课《食品安全》《食品安全学》《食品质量与安全导论》。[1][注1]
主要论文
据不完全统计，截止到2024年5月，孙秀兰累计发表学术论文180余篇，以下为其中一部分。
| 发表时间 | 作者 | 论文名称 | 发表刊物 |
|---|---|---|---|
| 2021 | Hongyan Guo, Jian Ji, Jiadi Sun, Yinzhi Zhang,Xiulan Sun* | Development of a living mammalian cell-based biosensor for the monitoring and evaluation of synergetic toxicity of cadmium and deoxynivalenol | Science of the Total Environment |
| 2021 | Fangchao Cui , Jiadi Sun, Jian Ji, Xingxing Yang, Kaimin Wei, Hongwen Xu, Qingyin Gu, Yinzhi Zhang,Xiulan Sun* | Carbon dots-releasing hydrogels with antibacterial activity, high biocompatibility, and fluorescence performance as candidate materials for wound healing | Journal of Hazardous Materials |
| 2021 | Xingxing Yang, Yongli Ye, Jiadi Sun, Zaijun Li, Jianfeng Ping,Xiulan Sun* | Recent advances in g-C3N4-based photocatalysts for pollutant degradation and bacterial disinfection: Design strategies, mechanisms, and applications | Small |
| 2021 | Xuran Fu, Jiadi Sun, Rong Liang, Hongyan Guo, Liping Wang,Xiulan Sun* | Application progress of microfluidics-integrated biosensing platforms in the detection of foodborne pathogens | Trends in Food Science & Technology |
| 2020 | Hongyan Guo, Jian Ji, Jiasheng Wang,Xiulan Sun* | Deoxynivalenol: Masked forms, fate during food processing, and potential biological remedies | Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety |
| 2020 | Xin Lu, Jiadi Sun,Xiulan Sun* | Recent advances in biosensors for the detection of estrogens in the environment and food | TrAC Trends in Analytical Chemistry |
| 2019 | Yongli Ye, Jian Ji, Zhanyi Sun, Peili Shen,Xiulan Sun* | Recent advances in electrochemical biosensors for antioxidant analysis in foodstuff | TrAC Trends in Analytical Chemistry |
| 2019 | 王廷玮，周景文，赵鑫锐，张国强，李雪良，堵国成，陈坚*，孙秀兰* | 培养肉风险防范与安全管理规范 | 食品发酵工业 |
| 2018 | Jiadi Sun, Fuwei Pi, Jian Ji, Hongtao Lei, Zhixian Gao, Yinzhi Zhang, Habimana Dieu Jean de, Zaijun Li,Xiulan Sun* | Ultrasensitive “FRET-SEF” Probe for Sensing and Imaging MicroRNAs in living cells based on gold nanoconjugates | Analytical Chemistry |
| 2018 | Jiadi Sun, Fangchao Cui, Ruyuan Zhang, Zhixian Gao, Jian Ji, Yijing Ren, Fuwei Pi, Yinzhi Zhang,Xiulan Sun* | Comet-like Heterodimers “Gold Nanoflower@ Graphene Quantum Dots” Probe with FRET “Off” to DNA Circuit Signal “On” for sensing and imaging microrna in vitro and in vivo | Analytical chemistry |
| 2018 | Yuting Shang, Jiadi Sun, Yongli Ye, Jumei Zhang, Yinzhi Zhang,Xiulan Sun* | Loop-mediated isothermal amplification-based microfluidic chip for pathogen detection | Critical Reviews in Food Science and Nutrition |
| 2018 | Yongli Ye, Jian Ji, Fuwei Pi, Huicheng Yang, Jie Liu, Yinzhi Zhang, Shuang Xia, Jiasheng Wang, Dan Xu,Xiulan Sun* | A novel electrochemical biosensor for antioxidant evaluation of phloretin based on cell-alginate/ʟ-cysteine/gold nanoparticle-modified glassy carbon electrode | Biosensors and Bioelectronics |
| 2017 | Guo Wei, Pi Fuwei, Zhang Hongxia, Sun Jiadi, Zhang Yinzhi,Sun Xiulan* | A novel molecularly imprinted electrochemical sensor modified with carbon dots, chitosan, gold nanoparticles for the determination of patulin | Biosensors and Bioelectronics |
参考资料[1]
专利
| 获得时间 | 专利名称 | 专利类型 |
|---|---|---|
| 2021-06-25 | 一种基于3D打印技术的细胞电化学传感器及其应用 | 中国 |
| 2020-09-28 | Cell Electrochemical Sensor Based on 3D Printing Technology and Application Thereof | 美国 |
| 2020-05-08 | 一种用于脱除展青霉素的纳米材料的合成与应用 | 中国 |
| 2019-12-20 | 一种便携式展青霉素分子印迹丝网印刷电化学传感器 | 中国 |
| 2019-06-21 | 一种生物降解脱氧雪腐镰刀烯醇的方法 | 中国 |
| 2019-06-07 | 一种利用ClO2降解粮食中脱氧雪腐镰刀烯醇的方法 | 中国 |
| 2019-05-17 | 一种分析真菌毒素联合毒性的细胞电化学传感器 | 中国 |
| 2018-11-06 | 一种基于稻壳固定化玉米赤霉烯酮降解酶的霉菌毒素脱毒剂的制备方法及其应用 | 中国 |
| 2018-01-16 | 一种黑曲霉固定化细胞的制备及其对黄曲霉毒素B1的降解作用 | 中国 |
参考资料[1]
人物评价
孙秀兰教授在粮食加工中生物毒素检测与控制领域取得系统的创新成果。她始终秉持 “立德树人、培根铸魂”使命精神，潜心教书育人，培养一流食品人才。（江南大学食品学院评）[10]
主要论著
奖项
参考资料[2][1]
参考资料 10
- 孙秀兰 — 江南大学食品学院
- 个人简介 — 江南大学食品学院
- 食品安全化学污染防治 — 豆瓣读书
- 江南大学食品学院副院长孙秀兰赴永仁县调研林草产业发展工作 — 永仁县人民政府
- 江南大学2024年公共卫生与健康研究前沿论坛举办 — 江南大学新闻网
- 闪闪发光，致敬江南她力量！ — 澎湃新闻
- 食品安全与化学污染防治 — https://opac.zjlib.cn
- 食品安全学：应用与实践 — https://opac.zjlib.cn
- 食品加工过程安全性评价及风险评估 — https://opac.zjlib.cn
- 我院孙秀兰教授获无锡市“三八红旗手”称号 — 江南大学食品学院
注释
- 以上信息截至2024年5月