园艺

园艺（Horticulture）是中国普通高等学校的一个本科专业，属于植物生产类专业，一般修业年限为四年，授予农学学士学位，专业代码为090102，开设于1912年。^[3][4]

本专业培养具备较完整的现代生物科学的知识体系和园艺基本理论知识，且掌握较扎实而熟练的基本技能的复合型人才。^[3]毕业生能在农业、林业、园林等企事业单位（部门）从事园艺植物栽培、遗传育种和良种繁育、设施栽培与工厂化育苗、科技园区与观光园规划设计及园艺产品贮藏、加工与运销等方面的技术与推广、经营与管理、教学与科研等工作。^[3]

截至2024年12月31日，园艺专业的全国普通高校毕业生规模为9000-10000人。^[5]截至2025年6月，中国共有127所本科院校开设园艺专业。^[5]

园艺专业的发展可追溯到1912年创办的三育中学，开启了辽宁地区园艺职业教育的先河。^[6]

1921年，东南大学设立园艺系，开始招收园艺专业学生。^[7]

1952年，沈阳农业大学建校时，复旦大学农学院整体搬迁到沈阳，园艺专业的前身“果树蔬菜专业”搬到了沈阳农业大学。^[8]

1998年，中华人民共和国教育部将全国高等教育本科专业目录进行了全面的调整，将原有的果树专业、蔬菜专业和观赏园艺专业合并为大口径的园艺专业。^[9]

1999年，中国对大学专业的调整，将蔬菜专业、果树专业、花卉专业等合并为园艺专业。^[10]

2012年，中华人民共和国教育部颁布《普通高等学校本科专业目录（2012版）》，园艺专业归于植物生产类专业，专业代码为090102。^[11]

2020年，中华人民共和国教育部颁布《普通高等学校本科专业目录（2020版）》，植物生产类专业由农学、园艺、植物保护、植物科学与技术、种子科学与工程、设施农业科学与工程共六个专业调整为农学、园艺、植物保护、植物科学与技术、种子科学与工程、设施农业科学与工程、茶学、烟草、应用生物科学、农艺教育、园艺教育、智慧农业、菌物科学与工程、农药化肥共十四个专业。其中园艺专业为农学门类专业，专业代码为090102，属植物生产类专业，授予农学学士学位，修业年限为四年。^[12]

2025年4月1日，中华人民共和国教育部公布了《普通高等学校本科专业目录（2025年）》，园艺专业仍属于植物生产类专业，专业代码不变。^[13]

“园艺是文明的象征”，二十世纪九十年代以来，随着中国经济体制改革的深化、对外开放的扩大和发展“高产优质高效农业”方针的贯彻落实，社会和市场呼唤新型的园艺人才主导新时期的园艺产业。进入二十一世纪，在高新科技的支撑下，园艺产业必将走生态型、规模型、集约型、科技型、效益型的持续发展道路，在这种新形势下，社会对园艺本科人才知识、能力和素质的要求也将有很大的提高，必然需要一大批高素质、懂科技、能管理、善经营的园艺人才。^[14]

园艺专业主要培养具备良好科学文化素养和扎实的生物学基础，分别掌握现代作物学、园艺学或植物保护学的基本理论、基本知识和实验技能，了解学科前沿，具有创新意识和能力，能在农业及相关领域的高等学校、科研院所、其他行政事业单位或相关企业从事植物生产类专业技术的教学与科研、推广与开发、经营与管理等工作的专业人才。^[15]

园艺专业要求学生熟练掌握植物生产类相应本科专业的基本理论和基础知识，系统进行基础研究和应用研究方面的科学思维与实验技能训练，具有良好的学术道德规范，一定的教学、科研与管理能力。^[15]

学制：一般为四年（可根据实际情况实行弹性学制，允许学生在3-6年内完成学业）

授予学位：农学学士

参考总学分：160学分左右^[15]

知识要求

（1）工具性知识

具有良好的文字写作能力，能熟练地运用外语进行交流和阅读专业文献，熟悉计算机操作技术。^[15]

（2）人文社会科学知识

具有较高水平的文学、历史、哲学、伦理学、思想道德、政治学、艺术、美学、法学、心理学等方面的通识性知识。^[15]

（3）自然科学知识

具有较高水平的数学、物理学、化学、生物学等方面的知识。^[15]

（4）经济管理知识

具有初步的经济学、管理学等方面的知识。^[15]

（5）专业知识

具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解和掌握与学科和专业相关的产业发展状况、学科发展前沿、发展趋势，掌握较扎实的专业基本理论与实验技能。^[15]

能力要求

了解农业生物科学、生态科学、农作物或园艺作物生长发育和遗传规律等方面的基本理论与基本知识；掌握农作物或园艺作物新品种选育、栽培管理和产后储藏与加工等环节的基本技能；具有开展农作物或园艺作物遗传育种、栽培与耕作、种质资源保护，或植物病虫草鼠害防治等方面的基本能力；具备书面、口头和运用数字化媒体等视觉技术进行学术交流的能力，以及向社会传播、普及植物生产类知识和解决农业生产中一般问题的能力。能力结构要求：

（1）获取知识的能力

具有良好的自我学习能力、表达与交流能力，有一定的计算机及信息技术应用能力。^[15]

（2）应用知识的能力

具备运用所学专业理论知识和技能，独立从事该专业领域的科学研究、产品研发、生产管理、技术推广、产业经营与管理等工作的能力。^[15]

（3）创新创业的能力

具有良好的创造性思维、开展创新性技术研发的能力，具备运用所学专业知识与技能从事创业的能力。^[15]

素质要求

拥有优良道德品质，树立正确的人生观、价值观与世界观；具备良好的团队协作精神、时代意识和国际视野；有社会责任感；掌握自然科学的基本知识，有较高的人文素养和科学精神；身心健康，达到教育部规定的《国家学生体质健康标准》。素质结构要求：

（1）具备良好的思想道德素质

具有正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全的人格。^[15]

（2）具备较高的文化素质

掌握一定的人文社会科学基础知识，具有良好的人文修养、健康的人际交往能力和国际化视野。^[15]

（3）具备良好的专业素质

受到严格的科学思维和专业技能训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和精神；在园艺专业领域具有一定的综合分析和解决问题的能力；具备一定的学术鉴赏能力和水平。^[15]

（4）具备良好的身心素质

具备健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯。^[15]

农业生产对象的多样性和生产条件的复杂性，决定了植物生产类专业范围广泛且门类多样，其中有的侧重基础理论，也有的侧重应用技术或产业发展。随着学科间的交叉与融合，新的研究领域层出不穷，学科内涵不断加深、外延不断扩展。因此，园艺专业的学生需广泛汲取相关学科的知识、理论和方法。园艺专业课程体系主要由公共基础、大类专业基础和专业课程三类课程组成。公共基础课程除包括外语、数理化、思政课程外，还包含学术与科技活动、文体活动等；大类专业基础课程是指园艺专业学生须全部或大部分修读的专业基础课程，为宽口径培养建立公共专业基础课平台。由于各培养单位的地区、办学定位和学科特色等千差万别，不宜用一个固化的课程体系来确定专业课程，各培养单位在制定培养方案时，应在涵盖专业核心课程的基础上增补一些反映学科前沿、学校特色和区域特点的课程或知识单元。最后形成的课程结构，应覆盖专业知识体系的主要知识单元、知识点。有条件的学校可制定并实施国内（外）学生交换计划、各类形式和层次的联合培养，以及双语教学。^[2]

参考资料^{[15][注1][3]}

园艺专业实践教学是培养学生科学素养和专业技能的重要环节，包括课程实验、教学实习、生产实习、专业综合实习、毕业实习、社会实践、科研训练、毕业论文（设计）等。实践教学不低于总学时（或学分）的30%。^[15]

专业类实训

学生应完成必要的科研训练、大学生自主科研活动、专业社会实践、综合教学实训等实践教学环节。^[15]

专业类实习

园艺专业实习主要包括课程实验、生产实习、专业综合实习、创新创业教育、毕业实习等。园艺专业实习总时间一般不少于4个月。各类实习应有实习大纲，明确实习内容和具体要求。课程实验应尽量减少验证性实验所占比例，扩大综合性、自主设计性或探究性实验的比例，鼓励将依附于理论课程的多门相关的实验课程整合为独立的综合实验课程。生产实习、专业综合实习和毕业实习应根据培养单位所在区域、学科与专业特色，选择几种主要农作物或园艺作物开展生长发育观察、生产管理、种子繁育、病虫草鼠害防控、产品加工等多个环节的实习或实训。生产实习主要在大田、果菜园或生产大棚完成，专业综合实习原则上应在校内外实习基地完成，毕业实习可以单独实施或与专业综合实习相结合。结合所在学科特色和优势，开展创新创业教育。^[15]

毕业论文（设计）是学生完成专业学习的必要环节。选题应立足于本专业学术研究的前沿或与产业密切相关的领域。学生对选题的目的和相关研究进展有较为全面的了解，明确选题的意义，开展选题研究或调研后能获得完整的实验结果或调研数据，预期在理论、方法或技术上有一定的创新或改进。学生申报相关选题后，应当与指导教师沟通与讨论，经指导老师审定和同意方可正式立项。^[2]

毕业论文（设计）须建立于对毕业学生自主开展实验研究（或调研）的原始史料（含调研数据）的阐释。在实验研究（或调研）过程中，应有完整的实验研究（或调研）方案，力求获得完整的原始数据并进行正确的处理。毕业论文（设计）在结构上要求条理清楚，科学严谨，合理铺陈支撑数据或材料；在研究结论上，力求体现在理论、方法、技术或视角上的创新或改进；鼓励运用多学科的理论和方法对获取的科研数据进行综合分析。写作须规范，章节划分、图表注释、参考书目的格式等应符合科学规范和各培养单位的要求。毕业论文（设计）撰写必须遵守学术道德规范，杜绝抄袭。^[2]

为保证和提高毕业论文（设计）质量，必须指定教师对学生毕业论文（设计）进行全程指导。指导教师主要职责有：向学生讲解选题意义，提出明确要求，指导学生选题或自主拟题，指导制订工作计划；推荐参考书目，指导文献检索与综述；指导毕业论文（设计）的总体方案和实验方案的制定与实施；为学生提供必需的实验条件，经常督查毕业论文（设计）的研究或调研工作进展；指导学生对所获取的实验或调研数据进行科学分析与整理，指导学生对数据进行解读和拟定毕业论文（设计）写作提纲；审阅毕业论文（设计）文稿，指导学生进行修改；对所指导的毕业论文（设计）做出专业性评价；对学生毕业论文（设计）的学术诚信进行监督；指导学生做好毕业论文（设计）答辩的准备工作；参加学生的毕业论文（设计）答辩。^[2]

园艺本科专业毕业后，可以选择继续深造。研究生专业有果树学、蔬菜学、园艺、园艺学等方向，可研究果树育种与生物技术、蔬菜作物生物技术、园艺植物科研等。^[16]

毕业后能在农业、林业、园林等企事业单位（部门）从事园艺植物栽培、遗传育种和良种繁育、设施栽培与工厂化育苗、科技园区与观光园规划设计及园艺产品贮藏、加工与运销等方面的技术与推广、经营与管理、教学与科研等工作。^[3][17]

须有结构合理、相对稳定、水平较高的专任教师队伍。其中培养单位每个专业应拥有2~3名学术造诣较高的学科带头人，承担专业主要课程的任课教师不少于12人，生师比不高于18 : 1,承担专业主要课程的任课教师具有研究生学历的比例应不低于80%,其中拥有博士学位的比例不低于30%,高级职称 教师的比例不低于50%。^[15]

说明：专任教师队伍不包括承担该专业思政、外语、体育、数学、物理、化学和计算机等公共课程教学的教师。^[15]

图书资料和教材

各培养单位必须拥有与所办专业相关的丰富的图书资料，包括图书、期刊、数字化资源和检索工具等。其中：

图书资料：培养单位公共图书馆应具有数量丰富的专业图书和专业期刊，专业期刊种类不少于30种，专业图书生均不少于30册。图书中应有一定比例的外文图书及期刊，图书的种类可以根据各培养单位的科研情况有所侧重。图书馆应提供本科生使用的阅览室和电子阅览室，应拥有能够满足专业教学和科研的中文数据库和外文数据库。学校确保每年有充足经费用于图书资料建设。^[15]

教材：选用符合专业规范的教材。基础课程和专业课程的教材应选用国内外正式出版的教材，其中国家和省部级规划教材应占40%以上。鼓励教师主编、参编或自编反映专业最新进展和学科前沿水平的高质量教材。^[15]

实验室

培养单位应为学生提供基础实验室和专业实验室等。基础实验室和专业实验室应具备良好的实验条件，仪器设备较为完整，安全措施规范，可以有效保证教学实验的顺利开展，满足基本教学需要。原则上应具备较为先进的大型分析检测公用平台，常用的仪器与实验器材尽量保证学生每人1套或至少两人1套。设计性实验、创新性实验原则上要求学生2-4人有1套设备与器材。培养单位可用于园艺专业培养的仪器设备的固定资产总额应达到1000万元以上，并逐年增长。现有仪器设备完好率不低于95%。^[15]

实习基地

学校实习基地：各专业应有固定的学校实习基地（含校外长期租赁的固定基地），实习基地应符合该专业人才培养的要求，具有一定面积的大田（或设施大棚），满足学生开展生产实验、实习或实训的需要。学校实习基地应能为参加实践教学环节的学生提供充足的独立使用空间，要求提供平均每个班不小于667平方米的实习大田（或果菜园和大棚）。配有专门的指导教师对学生实习和实训等进行全面指导。^[15]

校外实习基地：园艺学科专业须建有长期稳定的校外实习基地，可根据需要与科研院所、农场、园艺场、果园、农业管理及推广部门、涉农企业等联合建设，稳步扩大校外实习基地的数量，使之成为“产学研”有机结合的载体。实习基地应能代表我国现代农业的发展水平，符合园艺本科专业人才培养的要求，满足专业学生提升专业技能的需要。^[15]

教学业务费、教学差旅费、体育维持费、教学仪器设备维修费四项经费不能低于本年学费收入的30%。^[15]

每年投入的教学经费应能满足学生教学实验、各类教学实习、社会调查、科技创新、毕业论文（设计）等实践环节以及教师进行教学研究、参加教学研讨会等所需的费用。^[15]

黑龙江八一农垦大学与大庆分院、中心苗圃、葡萄示范基地、观光示范园区等周边数十家企、事业单位紧密联系，利用专业认识实习、设施园艺实习等各类专业实习，通过教师精心组织和科学管理，加强学生专业技能培训。经过几年的教学实践，形成了园艺专业实践技能培养优化模式，即“一个中心、两个循环、三个层次”：“一个中心”就是以培养学生动手能力和创新能力为中心；“两个循环”就是以毕业论文为核心完成一个园艺技能操作训练周期，以毕业实习为核心实施技能锻炼完成第二周期；“三个层次”为基础实践层次包括专业认识实习和各类课程实验等、专业技能训练层次包括各类教学实习、综合运用技能层次包括毕业实习和毕业论文等。通过这些实践环节的培养和训练，切实提高学生的实践动手能力。^[18]

“双师”，顾名思义，就是既是教师、又是技师。这是园艺专业对教师的要求，也是将理论与实践结合并重的教学理念作为深化实践教学改革的突破口。教授们常说：甘肃有什么，我们就研究什么，挽起裤腿能下地、洗净泥土能上课。学校大力支持各学院与各地县政府及企业合作，“建立专家院，服务农家院”，将科研成果服务于农业增产增收，同时反哺教学。现有蔬菜、马铃薯、优质林果、寒旱区日光温室研究等专家院19所，为省内特色支柱产业提供了最有利的技术支持与人才保障。学生借助“专家院”等平台深入生产一线实践，由学生、劳动力逐渐成长为技术员、技术推广者，将课本知识变成了现实的农业经验，用人单位也评价称学生很“接地气”。^[19]

参考资料^{[1][注2][20]}

2024年软科中国大学专业排名评级A+的学校共有2所，评级为A的学校共有10所，排名依次为：^[21]

艾瑞深2025中国大学园艺专业排名（研究型），A++档次的学校1所，A+档次的学校4所，A+及以上的学校排名依次为：^[22]

中国科教评价网中国科教评价网2025-2026年园艺专业排名中的中国大学本科教育专业排行榜中等级5★+的学校1所，等级5★的学校5所，其中等级5★+及5★的学校的排名依次为：^[23]