王洪新

王洪新，男，1964年2月生。博士、研究员、博士生导师，中共党员。1991年毕业于无锡轻工大学食品科学与工程专业并获博士学位。现为中国粮油学会会员、中国生物工程学会会员、中国营养学会会员、江苏省食品与生物工程协会会员。荣获94’国内贸易部无锡粮科院优秀党员，97’国家轻工总会先进个人和无锡轻工大学校优秀教育工作者，99’省教育系统科技先进个人、2000年无锡市优秀科技工作者和2000’无锡市十佳青年企业家，2002年度蠡园经济开发区优秀党员及2005年江南大学优秀党员等称号。在本项目中全面负责研究方案制定、人员组织协调；全面参与分析检测、提取分离、机理探讨；指导参与本项目的青年教师及研究生科研工作。。^[1]

1980.9～1984.7 无锡轻工业学院化学工程系读本科学士，食品分析专业。

1984.9～1987.7 无锡轻工业学院粮油科学与工程系读硕士，油脂化学专业。

1987.9～1991.6 无锡轻工业学院食品科学与工程系读博士，指导教师为中国汤逢教授及美国何其傥教授。食品科学与工程专业。

1991.08～1994.1 国内贸易部无锡科学研究设计院天然资源研究开发组从事科学研究工作，工程师，副组长。

1994.02～1995.3 国内贸易部无锡科学研究设计院生化工程与营养研究室从事科学研究工作。高级工程师，室主任工程师。

1995.04～2001.6 无锡轻工大学（现江南大学）中央研究设计所天然资源研究开发室从事科研工作。副研究员（高级工程师），室主任，所长助理。

1996.6～2005.6 江南大学食品学院食品科学与工程硕士生导师，副研究员。

1998.11～2002.8 兼无锡轻工大学科学园主任。

2000.4～2002.08 兼江苏省生物活性产品加工工程技术中心主任。

2005.7～至今 江南大学食品学院食品科学与工程硕士生导师，研究员。

2006.4～至今 江南大学食品学院研究员，食品安全与质量学科方向带头人。

食品科学与工程博士生导师。

2006.06~至今 受组织委派挂职石河子大学食品学院院长。

长期从事高等教育、科学研究、新产品开发及科技产业化管理实施工作。

发表了60余篇科技论文，主编《食品新资源》一书39万字，参编《食品分离重组工程》二章共7.5万字。主持或作为技术负责人承担并完成“茶叶茶黄素的酶法多相态工业化生产技术” 、“食品天然抗氧剂——茶多酚” 、“高纯度茶多酚及儿茶素单体” 、“燕麦茶奶、豆茶奶”和“茶叶儿茶素单体的提取研究”等6项省部级科技攻关和科技发展项目。科技成果均经江苏省科学技术厅或国家轻工总会等成果鉴定，达国际国内领先或先进水平。主持和参加了十余项生物工程和食品科学的其他项目。

从1996年起担任无锡轻工大学食品学院硕士导师，2006年为食品科学与工程博士生导师。已招收指导培养27名硕士生，13人已毕业取得硕士学位，其中6人考取著名大学博士深造，协助指导博士生2名。

2001年作为无锡市科技经贸考察团的团长兼翻译赴美国考察交流，2002年作为无锡市科技代表团成员（业务联络人及翻译）赴日本、韩国考察交流。

代表作品

H X Wang, S Zhu.Studies on the separation and purification technology of

tea theanine(Abstract). Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,2006,oct.

H X Wang, C Y Ma, G J Tao.Study on the isolation and purification technology of monomeric alkaloids from seeds of Sophora alopecuroides L. (Abstract). Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,2006,oct.

王洪新，马朝阳，陶冠军。苦豆子生物碱单体的分离纯化工艺研究。高校化学工程学报,2007，2：（2005～106）（EI源）

王洪新，胡昌云。茶叶蛋白质的改性及其功能性质的研究。食品科学,2005,26(6):135～140

王洪新，戴军，吕源玲。茶叶儿茶素单体的分离纯化及鉴定。无锡轻工大学学报，2001，20（2）：117～121

王洪新，王健。苦豆子种子生物碱离子交换分离的因素研究。中草药，2002，33（12）：1080～1083

王洪新，胡昌云。茶叶蛋白质提取及初步纯化研究。食品工业科技，2004，25（12）：69～72

Wang Hongxin,Tang Jian,Chen Zhihua.The Production Technology and Application of Green Tea Polyphenols. J.CCOA,Special 1996:44～47

王洪新，朱建标。洋刀豆中伴刀豆球蛋白和脲酶的分离及伴刀豆球蛋白的纯化. 中药材，2002，25（10）：735～737

穆海菠，王洪新（责任作者）.抗鸡新城疫卵黄抗体IgY的研制。中国家禽，2003，25（14）：9～10

戴军，王洪新（责任作者）.茶叶及茶多酚中儿茶素的高效液相色谱分析方法研究. 色谱，2001，19（5）：398～402

杨萌，吕源玲，王洪新（责任作者）.无花果蛋白酶和果胶的综合提取。食品科学，1998，7：23～26

肖 香，王洪新（责任作者）.迷迭香抗氧化剂的提取工艺研究。河南工业大学学报，2006，27（2）

王洪新，高福成等。食品新资源[M]，北京：中国轻工业出版社，2002年1月（39.2万字）

高福成，许学勤，夏文水，王洪新等.

朱松，王洪新（责任作者）.OPA柱前衍生高效液相色谱法测定茶氨酸的研究。食品工业科技，2005，26（2）：182～183

王洪新，吴心南，谢国银，张家骊等.“高纯度茶多酚及儿茶素单体” 2002年获江苏省科技进步三等奖（第一）。2000年省科技厅鉴定，验收。证书号苏科鉴字[2000]第1144号，国际领先。

吴心南，王洪新（技术负责人），于静波，赵福林等.“茶叶茶黄素的酶法多相态工业化生产技术” 2006年8月获无锡市科技进步二等奖，2007年1月获国家轻工业联合会科技进步二等奖。2005年省科技厅鉴定验收，证书号苏科鉴字[2005]第253号；研究水平居国际先进和工业化水平居国际领先。

著作：

1.王洪新，高福成等。食品新资源[M]，北京：中国轻工业出版社，2002年1月（39.2万字）

2.高福成，许学勤等。食品分离重组工程技术[M]，北京：中国轻工业出版社，1998年7月（参编独著第21，22章7.5万字）

专利：

1. 从茶叶中制取茶多酚的方法，国家发明专利，证书号第89786号，专利号ZL98 1 11572.1，专利权人无锡轻工大学，发明人王洪新，张家骊，吕源玲。

2.茶多酚高级脂肪酸酯zhǐ的制备方法，申请国家发明专利，公开号CN 1263083A，申请号99114071.0，申请人无锡轻工大学，发明人王洪新，聂小华。

发表论文：

聂小华。油溶性茶多酚—茶多酚脂肪酸酯的研制。食品科学，2004，25（12）：92～96

7． 王洪新，刘学贤，穆海菠等。鸡新城疫卵黄抗体IgY的分离提纯研究。中国家禽，2003，25（19）：11～14

8． 王洪新，朱建标。洋刀豆中伴刀豆球蛋白和脲niào酶的分离及伴刀豆球蛋白的纯化。中药材，2002，25（10）：735～737

吕源玲。黄荆叶抑菌作用及抑菌成分分析。中国野生植物资源，2003，22（1）：35～37

10王洪新，陈志华，卲shào云天。茶多酚对精炼菜籽油的抗氧化作用。中国油脂，1994，19（5）：36～38

11.王洪新，王健。石杉碱甲的研究进展。中国野生植物资源，2001，20（6）：4～7

12.Wang Hongxin,Tang Jian,Chen Zhihua.The Production Technology and Application of Green Tea Polyphenols. J.CCOA,Special 1996:44～47

13.王洪新，汪亚男。抗氧化剂在饲料工业中的应用。粮食与食品工业，1995，1：27～31

14.王洪新，张家骊，吕源玲。高新技术在碎茶深度加工中的应用。无锡轻工大学学报，1997，16（4/A）：42～46

15.王洪新，张家骊。天然食品抗氧化剂的研究及进展。无锡轻工大学学报（青年论文集），1995，14：16～19

16.王洪新，汤逢，何其傥等。芦苇叶中黄酮化合物及抗氧化作用。热带作物学报，1998，19（增）：90～95

17.王洪新，赵娟，陈志华。茶多酚对饮料食品的护色及降低营养素损失的研究。粮食与食品工业，1994，1：6～8

18.王洪新，汤坚，吴晓燕等。葡萄籽抗氧化剂的精制及抗氧活性的测定。中国油脂，1990，4：9～14

19.王洪新，汤逢。油脂抗氧化剂抗氧活性的测定。中国油脂，1989，3：12～15

20.王洪新，汤逢。食用天然抗氧化剂的研究及其应用。无锡轻工业学院学报，1988，7（4）：1～10

21.．王洪新，汤逢，裘爱咏。金银花叶中抗氧化成分的研究。食品与发酵工业，1988年第4期。

22. 王洪新，汤逢，裘爱咏。金银花叶中抗氧化成分的研究。食品与发酵工业，1989年第3期。

23.朱建标，王洪新。洋刀豆植物蛋白中凝集素的灭活研究。食品研究与开发，2002，23（1）：12～15

24.戴军，王洪新。茶叶及茶多酚中儿茶素的高效液相色谱分析方法研究。色谱，2001，19（5）：398～402

25.王健，王洪新。苦豆子种子无机元素及其油中脂肪酸成分分析。中药材，2002，25（2）：107～108

26.吕源玲，王洪新。黄荆叶提取液抑菌作用的研究。中国野生植物资源，2002，21（5）:41～43

27.穆海菠，王洪新。抗鸡新城疫卵黄抗体IgY的研制。中国家禽，2003，25（14）：9～10

28.穆海菠，王洪新。卵黄免疫球蛋白IgY的提纯及应用研究进展。中国家禽，2002，24（20）：35～37

29.张家骊，王洪新。高质量茶多酚的生产新工艺。无锡轻工大学学报，1999，18（增）：181～183

30.张家骊，王洪新。多功能天然食品添加剂－茶多酚。冷饮与速冻食品工业，1999，4：25～26

31.杜伟，王洪新。茶叶提取物在腌制食品中的应用。肉类研究，2000，3：39～40

32.杜伟，王洪新。太空食品的研究进展。广州食品工业科技，2000，4：57～60

33.杜伟，王洪新。火腿肠色泽的研究。肉品卫生，2000，9：6～8

34.张家骊，王洪新。茶叶原料选择对茶多酚质量的影响。食品与机械，2002，6：17～18

35.杨萌，吕源玲，王洪新。无花果蛋白酶和果胶的综合提取。食品科学，1998，7：23～26

36.朱建标，王洪新。药食兼用植物洋刀豆的开发利用。中国种业，2002，5：

37.朱建标，王洪新。洋刀豆凝集素的灭活研究。郑州工程学院学报，2002，23（1）：89～93

38.马朝阳，王洪新。超滤法纯化苦豆子酸提取物中的生物碱。郑州工程学院学报，2003，24（4）：56～59。

39.戴军，王洪新.HPLC分析芦苇叶中天然抗氧化成分黄酮类化合物。无锡轻工业学院学报，1994，13（1）：34～37

40.朱松，王洪新。茶氨酸的生理功能及其在食品中的应用。食品研究与开发,2005,26(3):18～20

41.朱松，王洪新.OPA柱前衍生高效液相色谱法测定茶氨酸的研究。食品工业科技，2005，26（2）：182～183

42.张海波，王洪新，陈尚卫。废次烟叶中茄尼醇的提取及含量测定。河南工业大学学报，2005，26（2）：44～47

43.张海波，王洪新。烟叶中茄尼醇的超临界CO2萃取。烟草科技，2005，5：29～31

“高纯度茶多酚及儿茶素单体的研究开发”获江苏省2002年科技进步三等奖。“茶叶茶黄素的酶法多相态工业化生产技术”获2006年度国家轻工业联合会科技进步二等奖和无锡市科技进步二等奖。“茶多酚天然抗氧剂”新产品先后获省、全国科技新产品金、银奖；“茶多酚对精炼菜籽油的抗氧化作用”获无锡市自然科学优秀论文一等奖。 “一种从茶叶中制取茶多酚的方法”已授予发明专利。