康师傅方便面

康师傅方便面是康师傅控股公司旗下的方便面品牌，^[1]公司由魏氏四兄弟之父亲于1958年所创办。^[2]康师傅方便面一直关注各地消费者不同口味变化及需求，以康师傅系列产品为首，现已经延伸到：“面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、“好滋味”、“小虎队”、“挂面”、“脆旋风”、“脆宽趣”、“珍品”、“劲爽”等多种系列产品，满足各类消费阶层的需求。^[1]

康师傅控股公司于1992年开始生产方便面。^[3]到2004年，康师傅方便面处于中国方便面生产厂商的龙头位置。^[1]2012年，康师傅在中国大陆占据43.5%的市场，成为方便面行业领军企业。截止到2013年，康师傅控股公司在全国建有包括天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安、福州、哈尔滨、新疆、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的ISO质量证，所有公司全部通过了ISO9002产品质量认证。^[4]2019年，康师傅方便面的销售额高达253.3亿元人民币，市场占有率为54.6%，稳居行业第一。^[5]康师傅控股业绩显示，2023年上半年其方便面业务实现收入139.5亿元。^[6]2024年5月，据新浪财经援引媒体消息，“康师傅方便面要涨价了，厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。”

2023年9月4日，康师傅方便面“干面荟”、“速达面馆”获“2022-2023年度中国方便食品行业优秀创新产品”大奖。^[7]

康师傅控股有限公司由魏氏四兄弟之父亲于1958年所创办，^[2]公司于1992年开始生产方便面。在2001年，经过严格审核，“康师傅”被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。^[3]据权威调查机构AC Nielsen 2003年12月—2004年1月的一项报告指出，康师傅方便面的销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%和43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费者喜爱的方便食品。此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。2019年，康师傅方便面的销售额高达253.3亿元人民币，市场占有率为54.6%，稳居行业第一，“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家。这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。^[5]2022年康师傅方便面业务实现营收296.63亿元，同比增长了4.17%，方便面业务毛利率下降0.41个百分点至23.95%。^[8]

康师傅方便面是康师傅控股公司旗下的一款产品。康师傅控股有限公司主要在中国境内从事方便面、饮品、糕饼及相关配套产业的生产与销售业务。其中，供应河南全境及山西、内蒙古部分区域的康师傅方便面产品，其主要生产基地为位于郑州市二七区的郑州顶益食品有限公司。^[1]

根据鲸参谋电商数据显示，从2023年2月份的方便面销售额排名来看，排在前三名的品牌分别是康师傅、白象和统一。2月份康师傅品牌的总销售额将近4200万元，市占比约14%。^[9]

康师傅控股业绩显示，2023年上半年其方便面业务实现收入139.5亿元，同比增长约3%。2022年，康师傅方便面业务实现收入296.3亿元，同比增长4.2%。^[6]

康师傅对标面馆级好面标准，推出如“速达面馆”系列，以碗面、煮面、自热面全面布局办公、家庭、户外等多元场景，采用了FD冷冻干燥技术、高汤萃取技术、RP快速成型技术等先进生产技术，为消费者提供更多营养、更佳口感。^[10]此外，康师傅还推出了正餐级方便面产品，包括合面系列和PREMIUM优选杯：合面系列主打“一盒正餐好面”，搭配原切肉块与高丽菜；PREMIUM优选杯是经典产品的焕新版，加入了大颗粒配料与免撒料工艺。^[11][12]

比如针对素食主义者群体，康师傅推出了爱吃素方便面、鲜蔬面、手擀面、新版汤大师等新品；针对不同饮食分量的群体，康师傅汤大师系列特意推出Big桶、大食袋和小量份的mini随心杯等不同规格产品；针对追求健康的群体，康师傅推出了番茄鸡蛋牛肉面，精选优质食材如新疆番茄、纯粮鸡蛋，采用慢煨工艺，还原酸甜口感，最大程度满足消费者的健康与口味需求。^[10]

康师傅方便面在营销上，尝试品牌年轻化，跨界联名、合作二次元及热门综艺，沟通年轻群体。比如短视频巨头抖音，已成为康师傅沟通、影响年轻群体的重要手段之一。抖音上康师傅相关话题 #花式吃面 播放量超过了3.5亿次，而博主@帅气的悉尼小猪猪一条康师傅拌面视频，点赞量超过了37.3W。康师傅香爆脆与二次元超级虚拟偶像洛天依合作的庆生活动中，总曝光量超过4亿+次。此外，2020年，康师傅对高价面与高端面重点开展了大规模的营销推广活动。^[10]

包括康师傅红烧牛肉面赞助《奇葩说》，老坛酸菜牛肉面与《功夫熊猫》、香辣牛肉面与《和平精英》、藤椒牛肉面与《斗罗大陆》等，通过各种IP合作，深化方便面产品在年轻消费群体的影响力。^[10]

参考资料^[13]

2024年5月，据新浪财经援引媒体消息，一位西北地区的经销商称，由于康师傅方便面原材料涨价，康师傅袋面和桶面会进行大幅度调价，且厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。此次涨价覆盖康师傅方便面“全线产品”，进货价每桶涨幅0.4元左右，店内零售每桶上涨0.5元。^[14][15]5月1日后，康师傅向经销商下发了调价通知，建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元，只有2024年4月20日后出厂的产品，外包装上才标注了5元和3元的建议零售价。^[16]

2024年7月5日，康师傅电商旗舰店客服表示，确认康师傅经典系列方便面的全部口味均涨价，涉及的口味超过12种，包括红烧牛肉、老坛酸菜牛肉、香辣牛肉、老母鸡汤、金汤肥牛等；涨价产品面条升级用鸡蛋和面、蔬菜加量。康师傅电商旗舰店客服介绍，康师傅多款经典系列方便面价格调整后，价格为4.57元。^[17]

2022年4月13日，时隔315晚会曝光的“土坑酸菜”事件1个月后，在全国部分超市中，康师傅老坛酸菜方便面重回货架。值得注意的是，一起出现在货架上的，还有“行政建议书”、“说明函”和“检测报告”等文件。^[18]

2024年10月15日，康师傅方便面推出的“剁椒鱼片汤面”新品上市。据康师傅发布的新品宣传图，一碗方便面上铺了数量可观的“剁椒鱼片”，其宣传语“就是鲜爽啦”“鱼头与炒制的剁椒共同炖煮”等表述，吸引了众多消费者下单购买。消费者拆开产品包装后，发现该“鱼片汤面”有数个疑似以淀粉为主要原料的Q版卡通小鱼儿模样的食品，与宣传图所展示的相差甚远。有律师表示，包装设计上的图片非常明显展示了鱼片的内容，属于“虚假广告”，违反了《广告法》第二十八条。“美味康师傅”店铺直播间主播介绍该产品时表示，产品里不是鱼片，而是鱼肉丸。对此，康师傅官方旗舰店的客服称，“Q版卡通小鱼儿”实际上是鱼片造型。至于鱼片造型是由真正的鱼肉还是淀粉制作而成时，客服并未给出直接的回答。^[19]

2025年6月，某品牌多半袋方便面因其“多半”为商标引发热议。有网友发视频称多家品牌方便面也有类似情况，质疑方便面包装宣传语与实际克重存在差异。记者测评发现，康师傅经典款红烧牛肉面包装显示其面饼克重为85g+5g，康师傅“一倍半”红烧牛肉面包装显示，其面饼克重为110g，仅比经典款多出约22%克重。康师傅方便面客服说明，其“一倍半”系列产品的面饼重量定义为110克，该重量是与劲爽乐系列70克面饼对比得出的。康师傅方便面的面饼重量会因包装类型、口味及具体规格的不同而存在差异。^[注1][20]