红烧肉面

红烧肉面是一道美食，主要由烧肉（如果是回族同胞，用牛肉代替）和鸡蛋制作而成。

做法一

用料

食材用量葱适量姜一小块大蒜瓣4个盐少许白糖适量酱油3勺-5勺辣酱1-2勺料酒适量水1.2升猪肉（或牛肉）些许胡萝卜1-2根午餐肉半块香菜若干玉米1根自己喜欢的面条适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一锅里加少许油，放入姜葱蒜炒出香味后捞出扔掉，加入糖炒糖色，然后加肉上色，加辣椒酱 料酒、酱油、盐少许（衬托糖的味道 可不加），加入1-2大碗的水（够煮面即可），加入切块的午餐肉，炒过的胡萝卜粒，切块玉米，大火煮开后中火煮30分钟左右，最后下面条煮熟就可以了。

做法二

用料

食材用量红烧肉适量面适量鸡蛋一个茼蒿适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一茼蒿切段焯一下。步骤二放面，煮面，面中间透明的时候就可以了。煎蛋。步骤三摆盘。

做法三

用料

食材用量红烧肉2块面粉500g葱适量生抽1勺盐、醋少许芝麻沙拉酱5g

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉加1g盐和一小勺油，用温水和起，静至醒至少30分钟。步骤二将面擀好，切成面条。步骤三锅加水烧开，水冒小泡即可下面，煮至开锅后再加一次冷水，煮熟即可。步骤四两块红烧肉切片，码在面上，放上香菜，淋上生抽、沙拉酱、醋调的汁。步骤五成品。