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书亦烧仙草（原名85℃tea[4]），四川书亦餐饮管理有限公司旗下茶饮品牌。品牌创立于2007年，[1]总部位于四川成都市，[1]创始人为王斌[2]即现任四川书亦餐饮管理有限公司董事长 。[5]
书亦烧仙草以“客户第一，向善，精进，务实”为核心价值观，以“让世界爱上仙草茶饮，让奋斗者成功更简单”为使命，从2007年至2023年已在全国发展门店7000家。[1]书亦烧仙草主打烧仙草类茶饮，并以健康新茶饮为新的品牌主张，打造更清爽，更健康的新式茶饮。[6]2022年，品牌提出“仙草植物基，清爽轻负担”的全新品牌主张，定位为“植物基新茶饮”，[7]并立志成为茶饮行业领导者。[1]同年，书亦烧仙草获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等资方近10亿元投资，进一步夯实行业领军地位。[1]2023年8月8日书亦烧仙草同8家新茶饮品牌携手，成立国内首家新茶饮公益基金，致力于促进社会发展和增进社会福祉。[8]
书亦烧仙草创立以来所获荣誉奖项众多，其中具有代表性的有：《2020年中国茶饮十大品牌》《2020年四川省3.15诚信经营示范单位》《2021中国特色茶饮十大品牌榜》《“2021中国新茶饮品牌top10”排名第三》《2022中国茶饮十大品牌》等。[9]
品牌创立
2007年书亦烧仙草创始人王斌[2] 从湖南到成都创业，王斌在四川师范大学开了一家茶饮店名为85℃tea，这即是书亦烧仙草的前身。[10]时至2008年85℃tea已拥有10家连锁门店。随着互联网时代的来临，王斌意识到品牌要正规发展，就要从“个体户到公司化”。2009年85℃tea开始打造品牌标准化，到了2010年其连锁门店已超过100家并开始向全国迈进。[11]
品牌更名
2013年，王斌成立了四川书亦餐饮管理有限公司，公司以“科学管理、真诚服务”为准则，“自然、健康、时尚”为产品理念，致力于打造优质茶饮连锁品牌。[2]2016年底85℃tea被面包品牌85°C起诉侵权，后于2017年正式改名为书亦烧仙草。[12]改名后，烧仙草更直接地成为了品牌的核心卖点和主打品类，杨枝甘露烧仙草、小芋圆烧仙草、酸奶烧仙草等产品陆续推出，至此进入快速发展期。2017年，书亦烧仙草已拥有500多家门店，并组建华中长沙分公司，重庆、武汉和西安运营中心。2018年，门店增加至1300多家，同时多伦多门店开业，开始进入国际化扩张。2019年，门店已增至3000多家。[12]在此期间四川书亦餐饮管理有限公司的湖南、湖北、河南、广东、广西、西北、山东分公司创立，重庆、云南、江西、江苏、贵州的办事处也相继成立。[13] 之后的2020年和2021年，书亦烧仙草继续平稳发展，并获得了多项荣誉，包括：《四川省质量信誉双优单位》《四川省3.15诚信经营示范单位》《2020中国西部高成长性连锁品牌》《2020中国茶饮十大品牌》《2021中国特色茶饮十大品牌》《2021中国新茶饮品牌榜top10》等。
近期发展
2022年初，书亦烧仙草获得绝味、治洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等资方近10亿元投资，向资本市场成功迈出了第一步。[1]同时书亦烧仙草官宣门店数量超过7000家。[14]同年，书亦烧仙草提出“仙草植物基，清爽轻负担”的全新品牌主张，定位于“植物基新茶饮”，并推出橙漫山茶花等一系列植物基新茶饮产品，[7]并立志成为茶饮行业领导者。[1]同时全新门店设计亮相，与以前的门店相比，书亦烧仙草全新升级门店将此前的“书”字logo，换成一只红色“小兔子”，字体也作了更新，还有全新门店的配色。[7]2022年9月7日书亦烧仙草上榜《2022中国茶饮十大品牌》第4位。[15]2022年11月，书亦烧仙草联合发布了《植物基新茶饮首份白皮书》，强调“新茶饮竞争激烈，品牌创新升级压力倍增，多个新茶饮品牌齐力引入植物基，新茶饮品牌拥抱植物基已成趋势。[14]2023年4月18日书亦烧仙草上榜《2023年胡润全球独角兽榜》[16]，8月10日发布的《2023年度茶饮十大品牌》书亦烧仙草排名第6。[17]2023年8月8日由茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草、沪上阿姨、喜茶、益禾堂、茶颜悦色、7分甜9家新茶饮品牌携手设立的“新茶饮公益基金”正式成立，基金成立后，将通过整合各方优势资源，围绕乡村振兴、产业助农、公益助学、灾难救助等维度解决社会问题，致力于促进社会发展和增进社会福祉。[8]
品牌现状
截至2023年8月，“书亦烧仙草”已是国内烧仙草品类头部品牌，母公司拥有11家二级子公司，55家3级子公司，品牌拥有近7000家门店、覆盖全国所有省份、辐射超10亿人次，创造终端就业4万余个，公司营收20多亿元，终端收入规模约100亿元。其门店规模居全国现调茶饮行业头部阵营，并在加拿大、菲律宾开设多家分店，实现全球化发展。2016年起至今，公司门店数量和销售规模保持每年增长200%。在新茶饮千亿规模背景下，“书亦烧仙草”估值超百亿。[10][13]同时书亦集团深度布局产业链上下游，直接控股多家企业，具有独立自主的产品研发及生产能力。[13]
管理人员
| 姓名 | 职务 |
|---|---|
| 王斌 | 董事长,总经理 |
| 聂留趁 | 董事 |
| 李登明 | 董事 |
| 刘利剑 | 董事 |
| 陈振华 | 董事 |
| 姚春潮 | 监事 |
数据来源截至2024年3月[2]
企业使命
让世界爱上仙草茶饮 让奋斗者成功更简单。[13]
核心价值观
客户第一 ，向善，精进，务实。[13]
IP形象
书亦烧仙草新IP由2022年北京冬奥会和冬残奥会官方品牌设计服务供应商东道品牌创意集团设计，将这只名为“仙蒂”的红色兔子作为新IP形象。[18]“仙蒂”名字有丰富的寓意：仙代表“仙草”，是长期以来书亦立身之本，也代表国潮中的“仙文化”。书亦从国潮文化中思考并选取出 “玉兔捣药”这个中国人熟知的文化典故，结合仙草品类特性，将概念引申为“仙兔制草”。之所以选择红色作为“仙蒂”的颜色，是因为书亦烧仙草2007年成立至今已有15年历史。红色是书亦烧仙草的品牌色。[19]
品牌空间
书亦烧仙草全新空间是基于品牌“仙草植物基 清爽轻负担”战略及IP的整体系统设计。整个空间理念为:健康、生态、环保的纯素空间。在调性上使用温暖、清新且不同于其它茶饮品牌的自然属性;在材质上使用天然石材、无纹理的木纹和豆绿色相搭配,营造出亲切友好的全新空间。[18]
品牌周边
书亦烧仙草结合全新IP形象“仙蒂”，深入洞察年轻消费者喜好和需求，推出帆布包、钥匙扣、玩偶等周边产品，受到消费者喜爱和追捧，同时通过供应链保证迭代和更新，帮助门店获得时下最新和流量最高的周边，与产品组合拉升门店人气，拉进与年轻消费者的距离。[18]
明星合作
2021年，陈小春出任书亦烧仙草首席巡店官。[20]
联名活动
品牌产品
| 系列总称 | 包含产品 |
|---|---|
烧仙草系列 | 书亦烧仙草、小芋圆烧仙草、椰椰烧仙草、酸奶烧仙草、杨枝甘露烧仙草等 |
燕麦奶系列 | 橙漫山茶花、爆珠燕麦奶、芋泥绿豆乳等 |
生椰乳系列 | 生椰柠檬撞奶、杨枝仙露、生椰板栗乌龙等 |
清爽水果茶 | 一桶水果茶、葡萄芋圆冻冻、百香凤梨柚柚、葡萄柠檬茶、生椰桑葚莓莓等 |
轻负担奶茶 | 黑糖小芋圆奶茶、小丑鸭草莓奶绿、芋圆茉莉奶绿等 |
特制纯茶 | 白玉茉莉、山茶花乌龙茶、栀夏等 |
数据来源[27]
品牌荣誉
发布年份奖项荣誉榜内位置2024年2024胡润中国餐饮品牌TOP100[28]-2023年2023年度茶饮十大品牌第6位2023年2023中国独角兽排行榜-2023年2022年GEI中国独角兽企业名单第191位2023年2022新消费品牌TOP50第30位2023年2023年胡润全球独角兽榜第861位2023年2022年餐饮品牌力TOP300第65位2023年2022新消费品牌独角兽TOP30-2023年2022中国大消费最具韧性企业-2023年福布斯中国2022新晋独角兽全名单-2022年2022第七届中国最受消费者信赖食品企业百强榜第79位2022年中国最具价值餐饮品牌TOP榜-2022年第二届新国货50榜单-2022年2022中国消费品牌500强-2022年2022中国茶饮十大品牌第4位2022年2022年胡润全球独角兽榜第823位2022年2022年中国新式茶饮品牌15强榜单第8位2022年2021-2022年度中国新消费领域最佳新经济企业TOP10-2022年中国2022大学生爱用的品牌TOP500入围榜单——吃&喝-2022年2021新茅中国品牌百强榜第27位2022年2022年度中国新式茶饮品牌TOP30第3位2021年2021中国餐饮品牌力百强第44位2021年2021·「鼎革奖」数字化转型先锋榜（年度营销转型典范奖）-2021年2020年中国领军品牌TOP100-2021年2021中国消费者品牌榜之卓越品牌-2021年2020年度中国餐饮企业100强榜单第88位2021年2020年度餐饮企业100强第88位2021年中国特色茶饮十大品牌第1位2021年2021中国特色茶饮十大品牌-2021年2021中国新茶饮品牌top10第3位2021年新式茶饮榜top10排名第三-2020年2020中国茶饮十大品牌-2020年2020中国餐饮线上外卖排行榜TOP150第4位-2020年中国餐饮品牌力百强榜单第53位2020年四川省质量信誉双优单位-2020年四川省3.15诚信经营示范单位-2020年2020中国西部高成长性连锁品牌-2020年3.15放心消费联盟单位-2020年2020年度战略影响力品牌-
数据截至2023年8月[29][30]
公益行动
| 时间 | 简介 |
|---|---|
| 2021年7月27日 | 2021年7月河南多地持续遭遇强降雨，郑州等城市发生严重内涝，河南灾情牵动着社会各界的心。为了抗汛救灾，多家企业纷纷伸出援手给予援助。目前，书亦烧仙草通过成都红十字会，向郑州捐款200万元，用于支持河南暴雨洪水灾害的紧急救援和灾后重建工作[31] |
| 2021年4月26日 | 为帮助更多需要帮助的孩子，书亦烧仙草牵手中国人口福利基金会“拾穗行动”项目，定向捐款为100名乡村单亲失依孩子改善学习和生活条件[32] |
| 2022年5月1日 | 聚力乡村振兴 书亦烧仙草助力贵州刺梨走向全国：作为新茶饮代表品牌，书亦烧仙草敏锐地察觉到刺梨的价值，严选24小时内物理低温冷压榨的头道刺梨汁，从2月开始，推出三款以刺梨为主料的高颜值新茶饮: “刺梨柠檬柚”“刺梨白月光”“刺梨朱砂痣”,引起消费者在社交平台主动种草，50天热销50000[33] |
| 2022年5月28日 | 5月26日，书亦烧仙草成都金楠天街店内，首个“书亦爱心书屋”成立，呼吁共同守护童梦。店内设置的专门空间里，摆放着《小王子》《爱的教育》《爸爸的画》等几十本书[34] |
| 2022年6月1日 | 6月1日，书亦烧仙草联合中国人口福利基金会拾穗行动、知名电竞战队RNG、幕天公益进行的公益活动“亦起成长·守护儿童”计划，给5000名单亲失依儿童和乡村孩童献上儿童节礼物，定向捐赠的5000本书陆续送到15个省、 2个直辖市、3个自治区、79 个县市的孩童手中[35] |
| 2022年8月30日 | 8月24号到28号，书亦烧仙草联合四川邦泰集团在四川、湖南、云南、山西等地的11座城市，向民警，环卫工人，外卖员，出租车司机，消防员，社区工作者等一线劳动者赠送万杯饮品，致敬这些在高温下仍坚守岗位的工作人员[36] |
| 2022年9月7日 | 书亦烧仙草捐赠100万元援助四川川泸定及雅安地震灾区[37] |
| 2023年8月4日 | 书亦烧仙草已向河北省慈善总会捐赠500万元人民币，用于支持受灾地区抢险救灾和灾后重建工作[38] |
| 2023年8月8日 | 由茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草、沪上阿姨、喜茶、益禾堂、茶颜悦色、7分甜9家新茶饮品牌携手设立的“新茶饮公益基金”正式成立，基金成立后，将通过整合各方优势资源，围绕乡村振兴、产业助农、公益助学、灾难救助等维度解决社会问题，致力于促进社会发展和增进社会福祉[8] |
食品安全问题
2021年8月南宁市市场监管局近期通报，对媒体曝光存在食品安全问题的“书亦烧仙草”广西南宁青秀万达店进行现场核查，并突击检查“书亦烧仙草”59家门店，发现有15家门店存在食品安全问题，其中包括原料过期、草莓腐败变质等问题。8月5日，书亦烧仙草广西相关负责人对新京报记者称，相关门店已经整改完毕。公司将对食品安全事项保持高频次、持续性的督导，对食安问题时刻保持“零容忍态度”。[39]
2023年重庆书亦烧仙草汇祥林里店惊现“员工边切西瓜边吃，食材过效期继续用"，受到消费者反映。调查发现，有员工边切西瓜边吃，切好的西瓜徒手抓进份数盒，过滤茶布用手捏，过了效期的食材继续使用。针对调查发现的问题，重庆法治报向四川书亦烧仙草餐饮管理有限公司发去采访函，以期获得更详实的说明。[40]
联动明星遭抵制
2023年7月27日，奶茶品牌书亦烧仙草在小红书发布新品联动明星的海报预热图，官宣即将揭晓新品的品牌大使，虽然海报的人像部分做了模糊处理，但仍被不少网友认为和这款奶茶联动的明星是王楚然，为此，该条宣传预热遭到不少网友的吐槽。7月28日，书亦烧仙草删除了相关的宣传物料，只保留了对新品奶茶的宣传物料。[41]
被上海市消保委点名
2024年3月8日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？》，质疑这款号称酸奶的现制饮品到底是用什么做出来的，引发关注。该饮品被质疑若真的是用“黄金奶源自然发酵”，那么一定有乳脂和乳糖，但这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多，因此，该饮品一杯里35.3克的蔗糖是从何而来的问题遭到了质疑，为此，上海市消保委要求书亦烧仙草解释。[42]3月13日，书亦烧仙草投诉咨询热线工作人员表示，已经采取优化措施，该产品名称优化为草莓酸奶水果茶。该工作人员表示，该饮品在制作过程中添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶，酸奶符合国家对风味发酵乳的标准要求。此外，该产品还加入雪梨、冻酸奶、草莓、绿茶、蔗糖等原料。[42][43]
被曝频改食材效期标签
2024年3月14日，湖北经视《315我们在行动》节目曝光书亦烧仙草武汉广埠屯门店随意替换效期标签，食材启用时间成谜；店员用嘴判断食材是否过期，并在饮品制作中混用不同效期的芋泥、违规使用存放超过两天的西瓜[44][45]。3月15日，书亦烧仙草奶茶总部表示，加盟店发生此类严重问题，集团总部存在监管失责，向消费者致歉，并会立即采取措施深入调查。[46]
二手设备滞销
2024年9月，书亦烧仙草由于倒闭门店数量太多，二手设备滞销，有回收商将花六七万回收的十几套设备，当废铁卖了2000。[47]
参考资料 47
- 品牌故事 — 书亦烧仙草
- 四川书亦餐饮管理有限公司 — 企查查
- 产品简介 — 书亦烧仙草官网
- 茶饮江湖“大鱼吃小鱼”，头部兼并小品牌 — 百家号
- 四川书亦餐饮管理有限公司 — 爱企查
- 产品介绍 — 书亦烧仙草
- 聚焦“仙草”文化升级品牌，书亦烧仙草切入植物基赛道 — 百家号
- 9家新茶饮品牌携手，国内首家新茶饮公益基金成立 — 百家号
- 品牌荣誉 — 书亦烧仙草
- 王斌：新茶饮已经从粗放发展逐渐精细化丨经济影响力人物 — 百家号
- 发展历史 — 书亦烧仙草
- 书亦烧仙草门店破五千家，曾与85°C发生品牌纠纷 — 百家号
- 发展历程 — 书亦烧仙草
- 行业观察｜想开万店的书亦烧仙草，能不能留住加盟商 — 百家号
- 2022中国茶饮十大品牌 — 企查查
- 2023年胡润全球独角兽榜 — 企查查
- 2023年度茶饮十大品牌 — 企查查
- IP形象展示 — 书亦烧仙草
- 新IP新空间，书亦尝试转型 — 潇湘晨报-今日头条
- 陈小春出任首席巡店官 掀起烧仙草热潮 — 新浪网
- 能在一起就是胜利 — 新浪微博
- 英雄联盟手游城市峡谷携书亦烧仙草 给大家送虎年豪礼 — 新浪微博
- 爱就在“亦起”晨昏与四季！ — 新浪微博
- 为梦幻手游12门派打call — 新浪微博
- 邀你一起来喝微冰的“全糖甜心” — 新浪微博
- 真香好茶亦战封神 — 新浪微博
- 产品理念 — 书亦烧山草
- 2024胡润中国餐饮品牌TOP100 — 胡润百富
- 品牌荣誉 — 书亦烧仙草
- 四川书亦餐饮管理有限公司 — 企查查
- 风雨同舟，亦路同行，书亦烧仙草捐款200万驰援河南 — 书亦烧仙草
- 书亦烧仙草参与“拾穗行动”，定向捐助百名乡村单亲失依儿童 — 书亦烧仙草
- 聚力乡村振兴 书亦烧仙草助力贵州刺梨走向全国 — 书亦烧仙草
- 首个“书亦爱心书屋”成立 呼吁共同守护童梦 — 书亦烧仙草
- 六一礼物请查收！书亦烧仙草捐赠5000本书关爱儿童 — 书亦烧仙草
- 书亦万杯饮品11城送清凉 致敬城市坚守者 — 书亦烧仙草
- 书亦烧仙草捐赠100万元援助四川泸定及雅安地震灾区 — 书亦烧仙草
- 爱心接力 书亦烧仙草为抗击洪灾捐款500万元 — 新华报业网
- 草莓变质、15家门店被查出食安问题，书亦烧仙草加盟管理现漏洞 — 百家号
- 重庆书亦烧仙草汇祥林里店惊现“员工边切西瓜边吃，食材过效期继续用” — 澎湃新闻
- 因角色争议王楚然新代言遭抵制，有必要因为角色迁怒本人吗？ — 紫牛新闻-今日头条
- @书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？｜消保委监督 — 上海市消保委
- 书亦烧仙草被点名饮品已改名 — 金融界-百家号
- 书亦烧仙草随意替换效期标签，食材启用时间成谜，过没过期靠店员嘴尝 — 抖音短视频
- 书亦烧仙草被曝频改食材效期标签 — 北京商报
- 知名奶茶品牌道歉!连夜整改!情节严重将闭店! — 微信公众平台
- #有茶饮连锁店从业者... — 新浪微博