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龙虾炒饭是一道特色菜肴，主要制作原料有熟龙虾，蒜。
做法一
用料
食材用量蚝油1汤匙信良记蒜香小龙虾2盒青豆1碗胡萝卜1根生抽2汤匙蚝油1汤匙米饭适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一锅内放入适量水，水开后把青豆倒进去煮2分钟，然后捞起备用；步骤二信良记的蒜香小龙虾是直接加热就可以吃的了，撕开盒子的薄膜后能闻到非常香的蒜香味，把小龙虾拿出来，里面的蒜蓉和汁倒到碗里备用步骤三然后把小龙虾肉剥出来。虾头千万不要扔，放着备用步骤四把虾肉切成小粒步骤五锅内放入少许油，把刚才倒出来的汁和蒜蓉倒入锅内炒香 倒入小龙虾头，翻炒一下，把红油炒出来，顺便加热虾头等下吃。步骤六这是炒出的红油，炒好后把虾头捞出步骤七倒入青豆和胡萝卜翻炒一分钟，把胡萝卜炒熟步骤八倒入小龙虾肉翻炒1分钟步骤九倒入准备好的米饭，放入蚝油，翻炒均匀后就可以装盘了。
做法二
用料
食材用量龙虾1只黑米饭半碗味极鲜、醋适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一水烧开，龙虾入水，过水5分钟。步骤二拆龙虾，把龙虾肉取出，切小块。步骤三锅中入油，烧热入虾肉炒香，入米饭翻炒。步骤四出锅摆盘即可。
做法三
用料
食材用量小青龙1只好侍百梦多咖喱2块干贝肉20g胡萝卜1/2个土豆1个米1量杯清水适量橄榄油40ml开水适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好材料步骤二事先煮好米饭步骤三干贝肉先用清水浸泡步骤四胡萝卜和土豆切成小块步骤五锅里热油后放入胡萝卜和土豆翻炒出香味步骤六再放入干贝肉炒出香味步骤七然后加入两块好侍原味咖喱步骤八咖喱加入适量开水步骤九然后放入小青龙，少作翻拌步骤十再加入煮好的米饭步骤十一翻炒均匀步骤十二完成步骤十三近看步骤十四再看步骤十五不错吧步骤十六吃的时候可以挤入几滴柠檬汁
做法四
用料
食材用量龙虾肉一份鸡蛋一只葱两只青豆一勺胡萝卜一只隔夜饭一碗红葱酱一勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一材料，特别介绍下红葱油，台湾菜经常用到红葱酥，卤肉饭，盖白米饭都会用，是用红葱炸干后做成，而花花喜欢直接用红葱油，味道更好，也非常方便，用来拌葱油面也很好吃，买得到的同学可以试试，买不到的话，用油炒干小红洋葱粒也可以，或者不放步骤二锅里放油，先将鸡蛋炒成块，然后炒熟青豆和胡萝卜粒，取出待用步骤三热锅热油，放入隔夜饭，放一勺红葱酱，开始翻炒，将饭炒到粒粒分明步骤四炒到粒粒分明的米饭步骤五放入鸡蛋和胡萝卜青豆，盐，白胡椒粉，味精，调味，翻炒均匀步骤六将火转到最小，放入略切碎的龙虾肉或者螃蟹肉，葱粒步骤七翻炒均匀，关火步骤八摆上虾头或者螃蟹壳装饰