氢原子百科 
做法一
用料
食材用量室温软化黄油90g细砂糖90g鸡蛋2个云呢拿面糊：-泡打粉1/4茶匙云呢拿精（香草精）1/4茶匙低筋面粉45g抹茶面糊：-泡打粉1/4茶匙抹茶粉5g低筋面粉45g夹心：-红豆30g
详细步骤
步骤图片说明步骤一先准备好模具，我用的模具是18x9x7cm，也可以用小一点的，烤出来就高一点，取少许室温软化的黄油。步骤二把模具内壁涂均匀。步骤三然后加入少量低筋面粉。步骤四把内壁均匀的粘上面粉，也可以用油纸。步骤五模具准备好之后，把材料准备好，同时把烤箱调到170/170°C进行预热。步骤六把室温软化的黄油打散。步骤七加入细砂糖。步骤八打至发白，体积膨胀。步骤九然后分两次加入鸡蛋。步骤十每加入一次都要把边缘的刮下来再打，这样才均匀。步骤十一打成这样，将黄油霜分成2份，各135g。步骤十二其中一份加入云呢拿香精（香草精），这里可能会有一点分离，但是没关系，是因为鸡蛋一次加入太多，蛋白不好吸收，如果你更少量地加就不会有这个情况。步骤十三打均匀。步骤十四加入一份低筋面粉和泡打粉。步骤十五用刮刀翻拌均匀至没有干粉和颗粒。步骤十六抹茶糊也是同样方法。步骤十七将抹茶面糊倒入模具中。步骤十八用勺子摊平。步骤十九在上面均匀撒上红豆，注意红豆不要碰到边。步骤二十然后盖上云呢拿面糊。步骤二十一用勺子摊平，用力震几下，尽量震出气泡。步骤二十二放入预热好的烤箱，170/170°C烤45分钟。每个人的烤箱温度都不一样，只要表面上色，用牙签插到中间，拔出来，牙签是干爽的就可以了。步骤二十三出炉之后震盘，脱模，因为涂了黄油面粉，脱模非常容易，但是清洗的时候就需要点耐心。步骤二十四脱模之后放在网架上晾凉。步骤二十五看一下上面，颜色很均匀，裂口是正常的，因为里面有泡打粉。步骤二十六等完全晾凉之后切开，就可以马上吃了。但是其实重油蛋糕放隔夜回油过后是最好吃的，所以如果不急着吃，可以密封保存，放冷室温，隔天吃，保存的好可以放1个星期。步骤二十七再来个侧面。步骤二十八来个正面。步骤二十九要一口，双层感受，个人认为最适合配红茶，希望大家喜欢。
做法二
用料
食材用量奶油奶酪(cream cheese)250g罐头黑樱桃20-30颗黑樱桃罐头糖水45ml朗姆酒15ml黑巧克力50g牛奶25g鸡蛋2个细砂糖40g香草精2.5ml奥利奥饼干120g黄油45g黑巧克力屑60g奶油霜150g罐头黑樱桃10颗
详细步骤
步骤图片说明步骤一奥利奥饼干带奶油夹心压碎 黄油融化 两者混合均匀步骤二放入6寸模具压实 放入冰箱冷藏步骤三奶油奶酪隔水融化加白糖打顺滑步骤四分次加入鸡蛋继续打顺滑步骤五倒入樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精。用打蛋器搅打均匀。步骤六50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波炉加热片刻，取出搅拌至黑巧克力溶化)。步骤七把溶化后的黑巧克力倒入第5步的奶酪糊里。 用打蛋器搅打均匀后，奶酪蛋糕糊就做好了。步骤八把奶酪蛋糕糊先倒1/3在铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。 在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃。步骤九倒入剩下的奶酪蛋糕糊。步骤十把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可步骤十一出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。步骤十二把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。步骤十三在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。步骤十四涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，装饰蛋糕 把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部。每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃，蛋糕就装饰好了。