饼底

饼底，是一道美食，主要食材有高筋面粉，低筋面粉。

制作材料

材料用量高筋面粉240g低筋面粉60g鸡蛋1个奶粉15g酵母5g糖2小勺盐1小勺水100g左右橄榄油20g

1. 所有干性材料混合。放置10分钟。2. 酵母与少许温水混合至起泡。3. 加入湿性材料。4. 揉成光滑面团，可以不到扩展阶段。5. 冰箱隔夜发酵或室温发酵至两倍大。6. 整形。可用pizza盘或者直接擀成方形或圆形，放在烤盘里。7. 松弛半小时。^[1]