长垣烹饪职业技术学院

摘要长垣烹饪[rèn]职业技术学院是经河南省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，是河南省高水平专业群项目建设单位、河南省教育综合改革重点项目建设单位、河南省高等职业教育示范性基地、河南省高技能人才培养基地、河南省非物质文化遗产社会传承基地、河南省乡村振兴技能人才培养示范基地。^[1]

长垣烹饪职业技术学院始建于1963年，其前身是长垣商务局开办的长垣厨师培训学校，^[3]2006年，长垣银河集团董事长范国栋出资创办长垣博大烹饪学院。2010年4月，学校由中等职业学校升格为民办高等职业学校，更名为长垣烹饪职业技术学院。2019年实现整体搬迁，学院新区各种教育教学、服务保障设施齐全、设备现代，环境优美，特色鲜明。^[1]

截至2024年5月学校官网显示，学院占地800亩，建筑面积294880.75平方米，在校学生14000余人。设有8个二级学院，开设高职专业40个。学校有教职员工852人，专任教师652人，外聘兼职教师44人。^[1][4]

1963年，学校前身长垣厨师培训学校创办。

1965年成立长垣厨师培训学校。

1983年，在老校区不能满足培训规模的情况下，重新选址修建长垣厨师培训学校，并更名为长垣商业局烹饪学校。

2003年，长垣县委、县政府号召长垣民营企业家范国栋先生投资兴建了中等职业学校——河南博大烹饪学校，原长垣商业局烹饪学校合并其中。

2010年4月，学校由中等职业学校升格为民办高等职业学校，更名为长垣烹饪职业技术学院。

2014年，学校施行民办公助的办学体制。

2019年，学校搬入长垣市规划的职教园区。

2020年8月，学校获批河南省高等职业学校高水平专业建设单位。^[1]

截至2024年5月官网显示，学院设有烹饪工艺与营养学院、食品学院、文化旅游学院、工商管理学院、信息工程学院、幼教学院、智能建筑与设计学院、智能制造学院，开设高职专业40个，构建了“一引领六支撑”的专业布局，现拥有国家级骨干专业1个，省级高水平专业群1个、示范性骨干专业1个、特色专业2个。^[2]

二级学院专业设置烹饪工艺与营养学院烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理食品学院食品智能加工技术、食品检验检测技术、中西面点工艺、营养配餐、文化旅游学院旅游管理、酒店管理与数字化运营、高速铁路客运服务、城市轨道运营管理工商管理学院大数据与会计、电子商务信息工程学院计算机应用技术、大数据技术、数字媒体技术、虚拟现实技术应用幼教学院学前教育（师范）、婴幼儿托育服务与管理智能建筑与设计学院建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计国防后备学院社会体育、计算机网络技术、机电一体化技术产业学院机械设计与制造（起重机械方向）、电梯工程技术、医疗器械维护与管理

参考资料^[2]

据2024年5月学校官网数据，学校拥有国家级骨干专业1个，省级高水平专业群1个、示范性骨干专业1个、特色专业2个，河南省“双高”建设项目专业群1个。^[1]2021年，学校有2门课程入选河南省首批职业教育课程思政示范课程，1门课程入选教育部首批职业教育课程思政示范课程，建成省级专业资源库1个。2021年，学校大学语文教学团队和烹调工艺学教学团队分别获得2021年河南省教学能力大赛3等奖；王洁婷、任大猛等、潘路路、李晟爱等4名教师获得中职优质课二等奖3个、三等奖1个；滑思远等教师获得教育教学信息化大赛二等奖3个、三等奖6个；获得市级以上教学成果奖1个，长垣市级教改项目9个。2022年5月，学校2个项目获批2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目立项。^[5]

2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目项目名称主持人类别传承优秀烹饪文化，培养烹饪工匠的研究与实践王金台重点项目“人人持证，技能河南”建设背景下，高等职业院校内涵建设研究赵玉奇一般项目

参考资料^[5]

截至2025年6月官网显示，学院有有1名全国技术能手、17位中国烹饪大师在校任教，1个国家级课程思政教学团队，7个省级教学团队，21名省级骨干教师及培养对象。建有技能大师工作室、劳模创新工作室等省级以上大师工作室4个。外聘中国烹饪（餐饮服务）大师44名、研究员24名、高级顾问13名。“双师型”教师占80%，充分保证了学院教学质量和办学水平。^[1]

参考资料^[6]

作为河南省非物质文化遗产传承基地，学院在挖掘、保护、弘扬烹饪文化方面做了大量工作。编辑、整理出版了《中餐纲目》《厨乡韵》《百菜百典》《厨诗三百首》等宣传烹饪文化的相关书籍，完成了省教育厅交付的“十二五”烹饪类教材编写任务，与中央电视台、河南电视台合作，协助拍摄了“端午访古”“阳光大道”“中国豫菜”等多部专题片、纪录片。先后与“北京全聚德烤鸭饮食股份有限公司”、“北京东来顺餐饮管理有限公司”、“河南萧记餐饮管理公司”、“河南阿五美食有限公司”、“颐顺轩国宴酒店”、“长城假日酒店管理公司”等数十家大型知名餐饮企业签定了用人意向合同，为“上海东亚人才交流中心”、“河南金城劳务输出有限公司”长期进行定单培养。^[5]

截至2024年5月，学校图书馆馆藏图书77.406万册。^[4]

2021年，学校获批新乡市社科联调研课题3项，教师发表论文数十篇。^[7]

学术论文（部分）题名作者来源发表时间简谈建筑工程资料管理中存在的问题和对策李瑞娜大众标准化2022年2月23日生态翻译学视角下高职烹饪实用英语教学研究吕翠莉、李丽娟海外英语2022年1月15日高职院校教学管理的现状及创新途径研究张萍当代农机2021年11月25日高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式分析—以饭店公共关系课程为例郭利湖北开放职业学院学报2021年7月28日浅谈新形势下酒店营销策略张咪、陈红云经济研究导刊2021年3月15日

参考资料^[7]

2017年，学院被中国烹饪协会评为中国餐饮30年桃李芬芳卓越奖。G20杭州峰会显身手 2016年9月，经过技能选拔、政治审查等多个环节，学院被评为G20杭州峰会服务工作先进单位。2010年3月学校升格为长垣烹饪职业技术学院，成为中国三家烹饪高校之一，标志着学校的教学质量又迈升了一个新的台阶。学校的发展有了更广阔的空间。^[8]

学院是国家级“烹饪工艺与营养”骨干专业建设单位，国家级“餐饮食品研发配送中心”生产性实训基地建设单位、中国烹饪大师（名师）培训基地、中国烹饪大师（名师）工作站、中法高级别人文交流机制美食文化交流示范基地；是河南省首批高水平专业群项目建设单位、教育综合改革重点项目建设单位、高等职业教育示范性基地、高技能人才培养基地、非物质文化遗产研究和社会传承基地、乡村振兴技能人才培养示范基地；是河南省综合实力30强院校(高职高专类)、最具就业竞争力十大典范高校。^[1]

校徽是由两个同心圆构成的圆面，外环上部是学校中文名称，下部写有“烹饪学院”的汉语拼音拼写，内部图案以带有经纬线的地球为背景。^[9]

累德积义，崇文尚技^[9]

学校占地面积345000平方米(517.24亩)，校舍建筑面积107170平方米其中教学科研及辅助用房73140平方米，行政办公用房7290平米，学生宿舍19751平方米。^[10]

职务姓名党委书记欧阳豫樊校长王金台副校长徐书振、赵玉奇、赵俊杰、王东杰常务副校长董现莹党委副书记华锋

参考资料^[11]