永和大王

永和大王，2023年度米饭快餐十大品牌之一。^[1]隶属快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司。自1995年上海水城路首店开业以来，永和大王始终以“用心、新鲜、现制”为核心，深耕中式快餐领域。从经典现磨豆浆、手工油条到慢炖卤肉饭，品牌以匠心打造国民级美食，累计服务超9亿人次消费者。^[2]其创始人为李玉麟和林猷澳，地址位于安徽省六安市舒城县万佛北路8号。永和大王拥有豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。^[3][4]截止2025年，永和大王已在全国70余个城市开设近500家门店。^[2][5]

1995年12月，永和大王在上海开设第1家24小时不间断经营的连锁餐厅。1999年12月，进入杭州市场，开设第一家杭州分店:德盛店。2004年2月6日，"永和大王"正式与快乐蜂餐饮集团合并。2008年6月，永和大王进入南京市场。2012年4月5日，大王非矾油条成功挑战大世界基尼斯之最。^[6]2015年6月15日，在上海举办了一场"认真才够味!永和大王20周年媒体感恩答谢会"。^[7][8]2019年4月2日，永和大王浦东机场餐厅正式开业。^[8][9]2021年6月16日，永和大王发布品牌新LCGO“开心碗”。^[8][5]2023年7月7日，永和大王在西南地区开设中国首家景区门店——西安诗经里店。^[10]

2012年7月，永和大王获得"2011年度中国餐饮百强企业"。次年5月，获得"2012年度中国餐饮百强企业"。2014年7月，获评 "中国大学生最喜爱十大餐饮品牌"。截止2019年，连续七年"食品健康七星奖"。^[6]2024年1月5日，永和大王获得由餐饮界颁发的"中华餐饮创新榜单TOP100"和由中国外卖产业大会颁发的"2023中国餐饮线上外卖万单品牌TOP100"。^[11][8]

永和大王，米饭快餐十大品牌。始终致力于为消费者提供超值美味和超高性价比的用餐体验。以门店鲜制豆浆、豆花为特色的全餐段中式快餐连锁品牌。^[12]

自1995年上海水城路首店开业至今，永和大王始终以满足消费需求为先陪伴国民餐桌成长。29年间，从「4小时鲜磨豆浆」「10道工序手作油条」到「8小时慢炖卤肉饭」，经典爆款持续迭代；创新推出包含鲜磨豆浆、鲜点豆花、创新豆乳茶等健康豆食系列，以植物蛋白新主张回应健康饮食浪潮。^[12]

永和大王坚持「鲜制革命」：全国近500家门店均配备磨浆房，主打现炒厨房的永和大王小厨店。^[12]

永和大王严格遵循ISO 22000食品安全管理体系，从源头建立可追溯的食品安全防线，确保从选材到厨房再到餐桌全过程的安全放心。坚持每一个产品的黄金标准，加强餐厅的服务训练，不断优化系统和操作流程，实现产品品质一致性。^[12]

连续十五年荣获由中国烹饪协会授予的“中国餐饮百强企业”；连续十三年获得中国食品健康七星公约联盟颁发的“食品健康七星奖”；十年获得中国保护消费者基金会颁发的“315消费者满意品牌”；红餐品牌研究所评选出的“米饭十大快餐品牌”等；是餐饮连锁企业ISO22000食安管理体系认证餐饮企业。^[12]

1995年，永和大王在上海开设了第一家店，同时也是全国第一家 24小时店。^[13]

1997年，永和大王进入北京和深圳，开设华北和华南市场的第一家门店。^[13]

2001年，永和大王进入武汉，开拓华中市场。^[13]

2009年，永和大王开始连续 14 年荣获「中国餐饮百强企业」。^[13]

2011年，永和大王开始 12 年蝉联食安领域“奥斯卡”七星奖。^[13]

2022年，永和大王在中国第400家门店开业。^[13]

2024年，永和大王已经在全国56个城市，开设超450家门店。^[13]

1995年，永和大王在上海水城路开出首家门店，历经29年发展已成长为拥有近500家门店的餐饮标杆品牌，覆盖约全国70城，累计服务超9亿人次。始终以「与消费需求同频」为准则，持续焕新消费体验。^[14]

为满足多元消费需求，永和大王构建了全场景餐饮矩阵：城市商圈社区店、现炒锅气的永和大王小厨店、交通枢纽及医院周边的特色店等，以满足商务白领、家庭客群及差旅人士的多样化用餐需求。

通过持续升级门店「现制现点」的豆制品制作工艺与智能点餐系统，我们将传统烹饪智慧注入现代餐饮场景。目前全国门店已推出多款鲜磨豆浆、鲜点豆花等豆制品美食，用更高的品质和亲民的价格，为消费者提供健康与美味兼具的国民餐饮选择。^[12][14]

一直以来，永和大王不断致力于对美食的开发，门店鲜制豆食系列（鲜磨豆浆、鲜点豆花）、非矾手工大油条、大王卤肉饭、酥嫩鸡腿排等产品。多年来，永和大王坚守对食品安全问题的零容忍，严格遵循ISO 22000食品安全管理体系，从源头建立可追溯的食品安全防线，确保从选材到厨房再到餐桌全过程的安全放心，坚持每一个产品的黄金标准，加强餐厅的服务训练，不断优化系统和操作流程，实现产品品质一致性。^[14]

门店现制豆食系列（鲜磨豆浆、鲜点豆花），精选东北非转基因大豆（符合SGS非转基因供应链标准）。^[14]

对于蔬菜农残超标零容忍。

肉制品均来自ISO/FSSC等认证企业。

门店煎炸油，只用大品牌。^[13]

门店配备磨浆房确保鲜制豆食每批只卖4小时，进一步满足当下消费者对健康饮食的追求。^[14]

（1）鲜制豆食系列：现磨豆浆、咸豆花、麻婆豆腐、鲜豆花酸菜鱼锅。

（2）招牌卤肉饭系列：大王卤肉饭、鸡腿排卤肉饭、双拼卤肉饭、季节限定卤肉饭。

（3）酥嫩鸡腿排、咖喱鸡腿排饭。

（4）大王营养早餐：现磨豆浆、手工大油条^[14][12]

一杯简单的豆浆，永和大王卖出7亿杯。

从精挑细选的每一颗黄豆开始，历经洗、泡、磨、熬等一系列繁琐，才有赏味期仅4小时的鲜美滋味。

“把一件小事做到极致”——永和大王以“非常之心”做日常之事，沉下心把一豆一食、一餐一饭认真做、仔细做、反复做，沉淀出真正的品牌价值与产品差异。

这就是永和大王所坚持与相信的「中国式卓越」。永和大王，让生活更有滋味。^[14]

截止2021年5月底，永和大王门店数已突破360家，在永和大王覆盖的外卖商圈中，有超过60%的永和大王餐厅的单店订单量占据该商圈外卖商户Top10，万单店超10家，其外卖业绩已经连续5年实现双位数的增长。^[5]

永和大王致力于中华美食的开发，旗下拥有大磨王现磨豆浆、非矾油条、大王卤肉Fun、酥嫩鸡腿排卤肉Fun和御品番茄牛肉面等产品。永和大王坚守对食品安全的零容忍，从产品的源头开发到餐厅操作，进行系统化管理，坚持每一个产品的黄金标准，加强餐厅的服务训练，不断优化系统和操作流程，实现产品品质一致性。^[15]

2020年疫情期间，永和大王为中国各地奋战在一线的医护人员免费送餐。2021年1月，永和大王上海、北京、深圳等地门店为医护人员及其就餐有困难的家属送去爱心餐点。2022年3月，深圳永和大王为疫情前线的福田街道医护人员送去温暖爱心餐，漳州市永和大王门店为福建漳州市市防疫加班人员提供爱心晚餐，北京永和大王为北京疫线人员及社区老人送去爱心豆浆。4月，永和大王上海瑞金和万里两家门店排除万难，为黄浦和普陀区部分街道居委工作人员提供外送和保障性供餐超5000份，在特殊时期解决抗疫工作者的用餐需求。永和大王华东仓克服重重困难，将18000枚鸡蛋捐赠给黄浦区、浦东新区、徐汇区等街道，助力各区政府保障民生。7月，向上海市瑞金二路街道捐赠价值10万元防疫物资。^[16]

2021年6月16日，永和大王提出加快开店计划并且更换品牌Logo“开心碗”。其预计2021年年底门店数达500家，并且3年内达到1000家餐厅。截止2021年5月底，永和大王在中国拥有360家门店。^[18]

2月10日起，全国大部分企业逐渐开启了“复工复产”模式，疫情期间在单位的安全就餐成为普遍关注的话题。对此，永和大王立即推出了“安心企业餐”，在清一色的西式“企业团餐”中脱颖而出，为企业用餐问题排忧解难，用实际行动为复工复产助力！^[13]

在北京，为了改善一线医护人员的伙食，永和大王北京站广场店主动对接定点医院，为一线医护人员送上30份的爱心午餐，中关村二门店连续两周为海淀某定点医院送去840余份爱心餐，同时，北京东四十条店还为附近的环卫工人们送上了热气腾腾的豆浆。疫情期间永和大王已累计捐赠爱心餐总计超过8000份，覆盖早、中、晚三餐。^[19]

2015年7月，针对永和大王石景山万达广场店报损的油条回锅炸后接着卖的事件，永和大王昨天表示，公司已经了解到此事件，并积极展开彻查和处理，它是北京石景山门店发生的一个单一的、独立的员工未按照标准操作的偶发性事件；报道中提及的回锅问题，绝对不是永和大王的油条制作标准，公司非常重视此事，公司将会以此为戒，严格执行食品操作流程和标准，坚决杜绝同类事件发生。^[20]

2023年4月4日，网上一段视频显示位于武汉市江岸区的永和大王京汉大道店被人送花圈。视频发布者称，引发矛盾的，疑似是一份微信群聊天内容。微信群内，一个名为“永和大王WH京汉大道店”的用户，辱骂外卖员，称“催得越急，越是故意慢慢做，急死他们”“他们急得跳脚的样子真好笑”“出门被车撞死”等，该份聊天内容曝光后，不少外卖员来到该门店讨要说法，工作人员称“没有这个群，已经报警”。^[21]

2023年年中，北京市海淀区市场监督管理局在其官方微信“市监声音”，发布2023年6月10日至6月24日其开展餐饮食品安全大检查工作的查处情况通报，依法查处了海淀区29家餐饮门店，永和大王、沪上阿姨、马兰拉面、黄记煌等品牌在列。^[22]

2024年3月20日，永和大王助阵Novonesis诺和新元，强强联手扩展健康新赛道。^[14]

2024年7月11日，永和大王与肇源大米签订战略合作天然健康每一餐 。^[23]