咖喱鸡腿

咖喱鸡腿是热菜菜谱之一，以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪rèn技巧以烧为主，口味属于咖喱味。口感：此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。

用料

食材用量好侍百梦多咖喱(原味)50g洋葱半个鸡腿一个土豆一个水500ml胡萝卜一根

详细步骤

步骤图片说明步骤一家里仅剩的一个鸡腿，洗净。用鸡胸肉感觉更好一些，可以切成和蔬菜一样大小的块块，比较好看。步骤二用厨房剪断底部的筋膜。步骤三顺着鸡腿骨缝向上剪开。步骤四把鸡腿肉从骨头上剥离切块。步骤五所有材料合影，简单的蔬菜做出奇妙的味道，原因在于它-好侍百梦多咖喱。步骤六土豆切块。步骤七洋葱切块。步骤八胡萝卜切块。步骤九锅内放少许油。步骤十油热后放入鸡腿肉翻炒，炒至肉发白。步骤十一把各种蔬菜块都倒进锅内，翻炒。步骤十二一两分钟后加入水，超过蔬菜表面，水开后加盖中火10-15分钟。步骤十三待到汤汁减少，关火。加入咖喱，搅拌，使之融化。步骤十四完全融化后，再开小火几分钟。步骤十五汤汁浓稠就可以了。步骤十六装盘，美美的造型也会提高食欲的哦。

用料

食材用量鸡腿4个米饭2碗咖喱块3块土豆1个洋葱半个胡萝卜半个西蓝花半棵盐1勺酱油1勺料酒1勺葱花少许（炝锅用）十三香一丢丢

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡腿肉洗净沥干水分，剔除骨头后切块，用盐、料酒、酱油、十三香腌制15分钟。（喜欢整只翅根的也可以不剔骨头）。步骤二土豆去皮洗净切滚刀块。步骤三胡萝卜去皮洗净切滚刀块。步骤四洋葱洗净切小块。步骤五西蓝花洗净切小块，放淡盐水中浸泡10分钟（去除农药残留）。步骤六葱放入锅锅，放入鸡腿肉翻炒至鸡肉变色（翻炒3分钟左右）。步骤七鸡肉炒好后，加入土豆胡萝卜翻炒2分钟。 锅内加入一大碗清水（喜欢汤汁多的就多放，喜欢浓稠的就少放，灵活掌握），中小火炖5分钟。步骤八锅内加入3至4块咖喱块，根据个人口味放，用的是微辣的咖喱块。加入咖喱后，需要适当搅拌，避免糊锅，如果水太少了就加点水。加入焯过水的西蓝花和适量盐，再炖煮5到10分钟，炖到自己喜欢的粘稠度即可出锅。步骤九摆盘。

用料

食材用量好侍百梦多咖喱(原味)50g洋葱115g胡萝卜55g豌豆粒20g鸡腿肉250g土豆160g苹果50g黄油20g牛奶40g水200ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一将所有食材准备好。土豆、胡萝卜、洋葱、苹果切1厘米左右的小方块（因为宝宝比较小，牙还没全部长出来，所以切的比较小块）鸡腿肉切小块（比土豆等食材稍微大点，因为下锅煮肉会收紧一些）。步骤二黄油入锅加热至融化。步骤三倒入胡萝卜丁，炒至变色。步骤四倒入土豆丁，稍微变色即可。步骤五倒入洋葱，翻炒。步骤六倒入鸡腿肉丁，稍微翻炒后加入事先准备好的水。步骤七倒入苹果丁、豌豆粒。步骤八加入牛奶。步骤九煮开后，撇除浮沫。步骤十加入咖喱块。步骤十一不断搅拌至咖喱块融化，即可出锅。

原料

咖喱，鸡腿，土豆，胡萝卜，洋葱。

制作

1.把鸡腿剁开（相当血腥，少儿不宜）用料酒腌一下去腥，土豆、胡萝卜洗净切小块，洋葱切碎。

2.锅里放比平时炒菜量多一点的油，放洋葱末煸炒出香味，放入鸡肉煸炒，放土豆，胡萝卜煸炒，炒匀后加入开水，放入两大块油咖喱，盖锅中火炖20分钟左右，放盐，醋，一点酱油，接着倒入一点牛奶，此时土豆已软烂，大火收汁，放点麻油，出锅。

用料

鸡腿470克

调料

食盐3克葱4克料酒10毫升咖喱90克纯净水450毫升

做法

1.将鸡琵琶腿清洗干净，装入盘中。

2.放入葱段，调入盐。

3.倒入料酒，用手轻轻揉搓鸡腿，让调料均匀铺满鸡腿，放入冰箱腌制5个小时。

4.加入纯净水，放入咖喱块。

5.盖上锅盖，按下“黄焖鸡”键，烹饪程序自动执行。

6.大约30分钟后，自动烹饪程序全部结束。用锅铲将鸡腿和汤汁搅拌均匀，盛出装盘即可食用。

烹饪技巧

1、鸡腿一定先腌制一段时间，这样更容易入味；

2、水可以多放一点，这样用咖喱汁来拌饭，好吃到爆；

3、咖喱本身味道浓厚，就不建议不要加太多的调料了。

食材

主料

鸡腿400g、胡萝卜1个、土豆1个

辅料

洋葱1/2个、苹果1个、姜适量、蒜适量、咖喱粉适量、辣椒粉适量、糖适量、盐适量、蜂蜜适量、料酒适量

步骤

1.先熬咖喱酱。锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味。

2.加入洋葱丁炒出香味。

3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀。

4.加入苹果丁，翻炒均匀。

5.加入适量清水，煮沸后加入适量蜂蜜。

6.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火。

7.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！

8.鸡腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。

9.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。

10.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。

11.锅中再加少量油，烧热后加入鸡块翻炒。

12.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。

13.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。

14.加入适量清水，然后上锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。^[1]

小贴士

1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。

2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。