土豆馅饼

土豆馅饼是一道美食，主要食材是面粉。

用料

食材用量梅肉或五花肉500g鸡蛋一个十三香适量生抽、老抽适量香油适量花生油加热适量葱、姜适量黑胡椒适量土豆一个盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一买的梅肉一块，肥瘦都有，用搅拌机打成肉馅。步骤二加一个鸡蛋，葱姜，生抽老抽适量，盐适量，十三香，黑胡椒，顺着一个方向搅打，搅好以后，有个小窍门，加一勺熟油，味道更好。步骤三土豆削皮，切小块，或打碎，拌到肉馅里。步骤四用料理机打碎了，然后用纱布滤出汁，放到肉馅里搅拌。步骤五必须用发面，就是加酵母那种，发好的面，擀成一个一个包子皮，中间厚，两边薄那种，包成包子。步骤六包子好了以后，用手压，千万不要再用擀面杖擀，用的是特百惠蒸锅，锅底比较厚，先预热，放油，放饼。步骤七在饼的上面刷一层油，盖好盖子，小火10分钟。步骤八翻面，盖锅盖，再烙十分钟。步骤九或者放电饼铛里烙，步骤一样。步骤十成品好了。

用料

食材用量面粉300克胡萝卜1根土豆1个花椒适量金龙鱼葵花仁食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。步骤二面粉活成絮状后，往面里倒入适量的金龙鱼葵花仁食用油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。步骤三胡萝卜和土豆洗净去皮，擦成丝。步骤四将胡萝卜丝和土豆丝放锅中焯2分钟捞出过凉，沥干水。步骤五锅中放适量的金龙鱼葵花仁食用油，油热后放入花椒，炸花椒油。用这个油炸花椒油时，比用其他油烟小很多。炸好后，将花椒过滤掉，花椒油放凉。步骤六胡萝卜土豆丝中加入盐，花椒油，五香粉拌匀。如果喜欢吃辣的，也可以在炸花椒油时加入些辣椒粉一起炸。步骤七取出静置好的面团，分成两份。取其中一份，擀成薄片。步骤八在面饼上铺上适量的馅，四周留白。步骤九先将两边的留白向里折。步骤十再从上往上折起来。步骤十一平底锅中放适量的油，油热后放入饼坯，烙至两面金黄成熟即可。

用料

食材用量土豆2个火腿肠4根面粉8大勺大葱一根

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材很简单，准备好土豆，面粉，火腿肠，大葱。 调料有盐，白胡椒粉，辣椒面，孜然，黑芝麻，生抽，味极鲜。步骤二把土豆切成片，放锅里大火蒸十五分钟。步骤三蒸土豆片的时间来和面，这个面团最好用半烫面，一半面用开水拌成絮状，另一半面用凉水拌，最后和在一起揉成面团。步骤四面团和好，蒸土豆差不多也熟了，用蒜锤捣碎，不用捣得很碎，捣成小块块吃着有嚼头。步骤五把火腿肠、大葱切碎，倒进捣碎的土豆，分别撒上盐，白胡椒粉，辣椒面，孜然少许。加点生抽和味极鲜，充分搅拌均匀。步骤六醒好的面分成小团，用擀面杖擀开，包上馅，用手按压成圆饼，最后撒上芝麻点缀。步骤七预热电饼铛，浇点油，把做好的馅饼放上面加热，上面再用刷子刷一层油。步骤八煎成两面金黄就可以完美出锅了。

用料

食材用量中等胡萝卜60g(半个)中等土豆80g(半个)青椒10g(1/3个)鸡蛋1-2个高筋粉100g全麦粉80g辅料:-盐适量十三香适量白胡椒少量面包糠100g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备做馅饼要用的食材:土豆丝，胡萝卜丝，青椒，高筋面粉和全麦粉(青椒左边碗里是全麦粉和高筋粉混合装)，面包糠，鸡蛋。上图右侧一列食材是用来打【核桃花生黑芝麻奶浆】的。步骤二青椒切细丝，与土豆丝、胡萝卜丝放一起加适量盐、白胡椒、十三香拌匀调味。步骤三鸡蛋打散倒进调好的菜里拌匀。步骤四两个鸡蛋会有点多，不过加入面粉后就不会觉得多啦。步骤五同时加入称好的高筋面粉、全麦粉，混合搅拌至没有干面粉为止。步骤六双手带一次性手套，取适量拌好的材料(可以用筷子夹一筷子头)于手心按成较薄的圆饼，两面粘上面包糠。PS:把面包糠放在了小碗里是非常不明智的做法，应该放在较大的圆盘里才合适，操作方便一些。步骤七粘好面包糠的馅饼先放在干燥无水的浅盘上(最好在盘子上先撒一层面包糠防止粘住)。 PS:在粘面包糠的同时可以先给电饼档预热，也可以完成后去掉手套再去给电饼档(或平底锅)预热，只是不要让饼在浅盘上停留太长时间就好，以防底部粘到盘子不好取下来。步骤八预热好的锅底刷油，把饼慢慢从浅盘上平移到锅底，可以用手，也可以借助木铲。煎至两面金黄即可，清香脆爽、营养美味的土豆丝胡萝卜青椒馅饼就做好了，搭配一点热饮或提前熬煮的稀饭，美美的一顿营养早餐就可以享用啦。

用料

食材用量湿面团1块土豆3个青椒1个油适量盐适量鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一湿面团，不用放酵母的。步骤二土豆切丝步骤三炒锅放油，炒一下土豆丝，放盐，鸡精，最后放青椒。步骤四面团分小块，擀皮擀成擀成包子型，压扁。步骤五电饼铛预热，刷油，放入馅饼。步骤六翻几个来回就好了。

煎锅时间不宜过长，面片金黄色即可。