黑种草

黑种草（Nigella damascena L.）是毛茛科（Ranunculaceae）黑种草属一年生草本植物。其茎不分枝或上部分枝。叶为二至三回羽状复叶，末回裂片狭线形或丝形，顶端锐尖。萼片蓝色，有白色和玫红变种，卵形，形如花瓣，基部有短爪。蒴果椭圆球形，绿色，成熟后褐色。种子多数，扁三棱形，黑色。花期6-7月，果期8月。^[1][4][5]

黑种草原产欧洲南部^[1]；中国长江流域及华北有栽培^[4]。黑种草是美丽的观赏植物，具有极高的观赏价值^[6]。此外，黑种草是多个地区的传统香辛料、传统草药，具有一定的食用价值与药用价值。^[3][7][8]

现代医学证明黑种草含有丰富的萜类化合物、生物碱等成分，具有抗糖尿病、抗微生物，免疫调节，镇痛等医学价值，对黑种草进行了大量的医学研究^{[9][8][10][11]}。此外，有黑种草的花长期以来被认为是复杂花的花结构，各国学者以黑种草为材料进行了花结构发育机制的研究。^[12][13]

茎高25-50厘米，不分枝或上部分枝。^[1]

叶为二至三回羽状复叶，末回裂片狭线形或丝形，顶端锐尖。茎下部的叶有柄，长2～3mm，上部无柄。^[1][4][5]

花顶生或腋生，花梗较细，直径约2.8厘米，下面有叶状总苞；萼片蓝色，有白色和玫红变种，卵形，形如花瓣，顶端锐渐尖，基部有短爪；花瓣在重瓣品种与萼片形状相同；心皮通常5，子房合生至花柱基部。花期6-7月。^[1]

蒴果椭圆球形，长约2厘米。蒴shuò果绿色，成熟后褐色。果期8月。^[1][4][5]

种子多数，扁三棱形，黑色，长约1.5～2毫米,表面粗糙有横皱纹或有小点。^[4]

黑种草原产欧洲南部，现已广泛分布于欧洲温带地区^[14]，中国长江流域及华北有栽培。^[4]

黑种草是一年生草本植物。喜阳、较耐寒，喜温暖湿润的生长环境，不耐水淹。对土壤要求不严，喜生于荒地上，喜疏松、肥沃、排水良好的土壤。为长日照植物，种子有光抑制性发芽特性，在光照条件下发芽不良。^{[1][4][5][15]}

黑种草为一年生草本，通常以有性生殖方式进行繁殖。6-7月开花，单花花期约5天，8月黑种草种子开始成熟，果实成熟后顶裂，成熟种子散落。黑种草有性繁殖有效率可达潜在最大值的89%。^[16]

黑种草的人工繁殖以种子繁殖为主^[15]。黑种草种子有萌发热抑制现象、光抑制现象和一定程度的休眠现象。^[14]因此需在凉爽的时节播种，一般在秋天或早春播种，播种方式为条播。黑种草不耐移栽，播种时可以直接撒播在花坛里。^[17][5][3]

黑种草适宜肥力中等、疏松并且排水性良好的沙质土壤，将土地整平耙细后，开浅沟，深约2-3cm^[15]。

一般在秋天或早春播种，播种方式为条播。将种子均匀撒入沟内，然后覆土压实，播后12-15日出苗，出苗后需及时间苗。^[5][17]

黑种草进入开花期后需保持土壤湿润，表土干燥时立即浇水，否则直接影响开花。进入结实期时土壤仍需保持湿润，并施1次磷、钾肥，使种子充实饱满。^[5][17]

黑种草成熟种子容易散落，应及时采种。当植株下部叶片变黄、蒴果成熟时就可采收。采收时将整株拔起，晾晒3-5天，进行种子的后熟、脱粒。除去泥沙及果皮，可得到干燥的种子。^[3]

黑种草叶片纤弱如羽毛，萼片精细华美，观赏价值较高。花色有蓝色、粉红色及白色等，常见品种有“杰基小姐”(‘Miss Jekyll’)、“波斯宝石”(‘Persian Jewels’)等，是优质的园艺观赏植物，其栽培历史可以追溯到3000多年前。适用于花坛、花境。也可作切花，在中国栽培较少，主要作为鲜切花使用。^[6][2]

黑种草及其近缘种的种子通常被称为黑种子或黑孜然，种子含油30%～35%，籽实有辛辣香味，很多国家和地区将黑种草籽用于制作传统的甜点心、馕、馓子中，如：印度、埃及、叙利亚，以及中国新疆维吾尔自治区等地。中国维吾尔民族作馕或凉粉时添加黑草籽或其粉末，具有特殊味道。^[8]黑种草籽氨基酸含量丰富，其中必需氨基酸种类齐全，其中谷氨酸含量最高。同时含有丰富铁、锌、铜等微量元素，且富含对人体有益的不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值。^[3]

黑种草全草都可入药，是多个地区的民间草药，被用于治疗和预防哮喘，腹泻和血脂异常等疾病。临床试验证明其具有改善血脂、减少癫痫发作频率、治疗过敏性鼻炎、抗糖尿病，抗微生物，炎症调节，氧化还原调节，免疫调节，镇痛，肝保护，肾保护和胃保护作用。^{[18][19][9][8][10][11][20][21][22][23][24]}

中药黑种草在中国新疆维吾尔自治区等地应用较为广泛，中国传统药材名“黑种草”指腺毛黑种草（Nigella glandulifera）的全草，味甘、辛，性温；可益气养心、祛风止咳，主治心悸、失眠、风寒感冒等。黑种草籽指其种子，其性辛、温；可活血利尿，补肾健脑；主治月经失调、经闭、水肿、尿路结石头晕耳鸣、须发早白等。^[25]维吾尔药分册收载了复方斯亚旦生发油及复方斯亚旦生发酊2个复方制剂，均用于脱发、斑秃、头皮瘙痒等。^[3][7][18]

黑种草属共有20种植物，常见的有腺毛黑种草（Nigella Glandulifera，又称瘤果黑种草）和黑种草（Nigella Damascena），二者亲缘关系近，不仅有相似的形态学特征，也具有相似的功效。^[16]主要不同在于黑种草全株无毛，腺毛黑种草被短腺毛和短柔毛。^[1]

黑种草是世界多地的民间草药，具有较高的药用价值。各国学者对于黑种草作为草药的传统医学功效进行了验证与研究。对于黑种草活性物质及有效成分的提取及医学作用进行了研究，发现黑种草种子含有丰富的萜类化合物、生物碱和皂甙，特别是百里醌和脂肪酸的含量显著。现已证明黑种草具有抗糖尿病、抗微生物，免疫调节，镇痛等作用。^{[7][18][19][9][8][10][11][20][21][22][23][24][3]}

黑种草的花瓣长期以来被认为是复杂花瓣，不仅具备有柄二唇形基本结构，还有多种高度特化的形态特征（如长毛、短表皮毛、蜜腺、假蜜腺）。各国学者观察和描述了包括黑种草在内的黑种草属植物花瓣、假蜜腺等结构发生和发育的全过程，从成熟表皮结构发育过程和调控基因等层面进行了花结构发育机制研究，揭示了导致花瓣形态和结构多样化的过程、原因和机制，以及假蜜腺形成和演化的理想体系等。^[12][13]