牛肉汤面

牛肉汤面是一道适合新手尝试的家常菜品，以牛肉和面为主料制作。其制作方法简单，是一道受欢迎的美食。

用料

食材用量面粉500克胡萝卜两根盐4克西兰花3朵豆腐一块牛肉两片大葱一截生姜一片盐适量花生油一勺胡椒粉少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一胡萝卜提前榨汁，将面粉和盐放入面包机中，加入胡萝卜汁和面。步骤二面要和得稍微硬一点，盖上保鲜膜醒半个小时。步骤三用压面机压成面条，一次性做得比较多。步骤四吃不完的可以晒干，北方有暖气的房间一个晚上就能干。干面条用起来很方便。步骤五将辅料准备好：豆腐先入锅煎成两面焦黄，再切成小块，西兰花掰成小朵，牛肉切成细丝，胡萝卜切薄片，生姜切丝儿，大葱改斜刀。步骤六锅中放入一勺花生油，先放入牛肉丝煸炒。步骤七炒至牛肉变色后，放入生姜丝和葱段。步骤八放入胡萝卜片，中火翻炒。步骤九添加一大碗清水或高汤。步骤十放入切好的豆腐块儿。步骤十一调入盐和少许胡椒粉，将水烧开。（也可滴几滴生抽上色）步骤十二另起一锅，水烧开后下入胡萝卜面。步骤十三将面条煮至八分熟，西兰花放入锅中煮熟。步骤十四将煮好的面条捞入到汤锅中，稍煮片刻，使之更加入味。步骤十五将面条盛出，撒上葱花。

用料

食材用量牛肉500克白萝卜2个金龙鱼挂面1份菌菇1份料酒半碗生抽3茶匙细盐适量西兰花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一备好如图所用食材。步骤二将菌菇泡水，牛肉改刀泡水，萝卜去皮切块备用，生姜去皮切片备用。步骤三将处理好的食材泡洗好控好水入电饭煲。步骤四然后加入清水，料酒，生抽及盐。步骤五然后选择煲汤模式进行烹饪rèn。这煲煮好就是面汤哦。步骤六然后另起锅加水煮开，将面条下锅煮至熟就可以控水。步骤七与煲好的牛肉萝卜菌菇汤配在一起就可以，为了让汤面看起来更有食欲，可以焯几个西兰花配在一起就好。

用料

食材用量面粉（做面用）500克纯净水（做面用）适量猪大骨（汤用）一根牛肉500克胡萝卜一根番茄一个葱适量盐适量料酒20克胡椒粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一1，准备食材，先准备汤跟肉的材料。大骨，牛肉，胡萝卜，番茄，葱。步骤二2，先把骨头洗净，放入锅里，放适量料酒，生姜，大量的水。步骤三3，熬煮大骨汤。步骤四4，牛肉洗净切块，胡萝卜，番茄等也分别切好。步骤五5，用开水把牛肉焯5分钟。步骤六6，食材切好牛肉焯好后，把大骨汤也装好（浓白的）步骤七7，把牛肉，胡萝卜，番茄，姜片，盐，胡椒粉，料酒，大骨汤一次倒进炒菜机里。步骤八8，大类选择牛羊肉，模式选择汤羹，口感选择难熟，进行烹煮。步骤九9，煮上牛肉后就可以做面条了哦，准备纯净水和面粉。步骤十10，在面条机的水箱里倒入足够的水，水箱装上去后显示蓝灯。步骤十一11，先选择自动清洗管道。步骤十二12，装上和面桶，出面模头等配件，按下清零键。步骤十三13，把面粉倒进和面桶。步骤十四14，盖上盖子选择筋道面条。用的这款面条机是九阳全自动智能加水面条机L20，能够自动加水和面，醒面，出面了。步骤十五15，做好的面条用烧到起鱼眼的水煮，翻滚起来加少许凉水继续煮。煮到面条用筷子去撩的时候滑溜溜的掉就可以了。步骤十六煮好的面条控水装碗，加入熬煮好的牛肉以及汤汁，喜欢葱花的撒葱花，就可以了哦。

用料

材料用量牛肉-面-葱段-姜片-辣椒-炖肉料一袋蒜苗-鸡蛋-

做法

1.牛肉洗净2.为了便于牛肉炖熟，把大块的牛肉切成了三块。3.高压锅添水，放葱段，姜片，辣椒和一袋炖肉料。4.大火烧到高压锅冒气，然后小火炖十五分钟，关火就可以了。5.炖好的牛肉显得更少了。6.和一块面，半个半个小时要稍微稍微硬一点。7.用面条机压成面条。8.锅里下牛肉汤，烧开，下面条，里面加一个荷包蛋。9.面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗，香气四溢。^[1]

主料

150g牛肉、1个西红柿、50g蚕豆瓣、100g面条

配料

1大勺油、2小勺盐、1小勺鸡精、适量葱姜、适量白胡椒粉、适量酒、适量水

制作步骤

1、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。

2、倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。

3、变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。

4、放入蚕豆瓣。

5、盖上锅盖煮熟。

6、再倒入洗净、切块的西红柿。

7、盖上锅盖烧沸。

8、撒点盐和鸡精调味。

9、再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。

10、在做汤的同时煮面条。

11、面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。