煮面条

煮面条是一道中国人常吃的主食，主要以挂面和鸡蛋为主料。煮面条的烹调方法基本相同，只是加入的蔬菜不同。^[1]

用料

细面条

香菜、虾皮、鸡蛋

详细步骤

步骤图片说明步骤一水烧开下面条，稍微放一点点盐，可以加个鸡蛋步骤二在放面的盆里放酱油、醋、虾皮儿、香菜、味精、喜欢的加一点剁椒，醋可以多放一点步骤三把面和汤放到盆里，拌匀，酸酸的很美味哦，这样就完成啦

用料

食材用量西红柿2个盐适量面条100g

详细步骤

步骤图片说明步骤一西红柿准备两个，洗干净然后刀划十字口，倒点开水，这样好剥皮子步骤二锅里倒少许油，然后把西红柿倒进去翻炒，炒出汁水给一点点盐步骤三倒一碗水给锅里，煮开以后，把面条放进去，大火煮5分钟就熟了步骤四给小孩吃的要清淡点，只给了一点盐。如果是大人吃的话可以给其它调味料

用料

食材用量西红柿1个盐适量面条100g鸡蛋两个鸡精适量葱姜蒜适量生菜适量蚝油适量醋适量香油适量香菜适量豆瓣酱适量白糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一葱姜蒜切沫，西红柿。炒锅放油，油热后，葱姜蒜沫放入暴香，把鸡蛋液倒入锅里，炒鸡蛋，然后放入西红柿，炒差不多，放入清水。水开后，往锅里放盐，蚝油，鸡精，白糖，豆瓣酱，口味看个人的爱好，然后放入面条，面条煮好后，放入生菜，鸡精。关火，放入香油和醋，撒点香菜，OK。盛碗里

用料

食材用量挂面适量白菜叶适量油适量盐适量剁椒1勺生姜1片大蒜籽2瓣蒜苗2根味极鲜酱油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备煮面条用的佐料食材吧。 步骤二白菜切块，生姜和大蒜用刀背拍烂，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。 步骤三碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。（喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦） 步骤四爆出香味后直接兑适量水或开水盖盖。 步骤五水开后丢进适量挂面煮。 步骤六面条煮的差不多的时候丢白菜叶进去。（因为儿子也要吃所以煮面条的时间稍长了些。大人吃的话煮面条的软硬可根据的喜好来定时间哦） 步骤七加一勺剁椒进去。 步骤八滴适量味极鲜酱油和味精进去。 步骤九加适量盐进去。 步骤十最后把切好的蒜苗丢进去便可。（根据自己的口味也可再滴适量醋进去哦）

用料

食材用量盐适量鸡精适量蒜适量大白菜适量葱适量面条适量食用油适量酱油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一备好佐料： 这里有葱、蒜、大白菜、火腿肠。 葱花应该还要切细点的，可刀工不好见笑了。我在食材中没有添加火腿肠，是因为这不重要，况且火腿肠不宜多吃。就像路边小摊上的食物，也不宜多吃。（步骤二烧水放面： 在锅里倒水，热水更好，这样烧得快。（水量可以尽量多，至少让面条完全浮起来。）当水烧得沸腾时，说明水开了，这时可以放面条了。步骤三放部分佐料： 这时候可以向锅里倒入适量的食用油。 小煮约2-3分钟后，可把大白菜、火腿和蒜放进去了。步骤四放剩余佐料： 小煮约8分钟后，可以放一点酱油“润色”了（放一点酱油就行，可不放醋，如果喜欢吃要放也无妨，我一般不放）。 之后，可以放盐和鸡精了；最后，盛起来就可以撒香葱了。 就这样，（美味的）面就可以开吃了！