菌菇

菌菇，是一道特色美食，主要制作食材有草菇，鲜香菇。常吃的食用菌绝大多数都是菌菇，也就是蘑菇这一类，但食用菌的范畴其实远远大于蘑菇。但它们必需氨基酸基本齐全，属于比较优质的蛋白质。^[1]

用料

食材用量鲜香菇4个草菇7个杏鲍菇1个鲜茶树菇50g平菇50g野生竹荪5个瘦肉150g豆芽50g葱1根香菜1根家乐浓汤宝2块蚝油10ml生抽10ml白砂糖3g生粉3g家乐鸡粉调味料5g清水1500ml盐3g油20ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料步骤二竹荪放入清水中加入3g盐浸泡步骤三瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料步骤四再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时步骤五将盐水泡好的竹荪sūn清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水步骤六鲜香菇和杏鲍菇切成薄片步骤七锅里热油后放入所有鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）步骤八收汁后加入竹荪，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀步骤九然后加入1500ml清水步骤十盖上锅盖大火煮开转小火步骤十一加入腌制好的肉和豆芽步骤十二再加入2块浓汤宝步骤十三搅拌均匀步骤十四最后加入葱花和香菜即可步骤十五起锅后撒上葱花和香菜点缀步骤十六完成步骤十七近看步骤十八再看步骤十九不错吧步骤二十鲜浓美味

用料

食材用量排骨150克海鲜菇50克香菇50克玉米1根生姜5片枸杞15粒香菜少许盐2克低脂牛奶1匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一1、菜市买回的新鲜排骨斩件，用温水洗净表面，用温水清洗肉类，容易将沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝结，不仅油腻，污垢更难清洗干净。步骤二2、锅中放入冷水，放入洗干净的排骨，等到锅中水开，再煮上1分钟左右，将焯过水的排骨捞出，冲洗掉血水浮沫。步骤三3、玉米切成2-3厘米的块。步骤四4、海鲜菇切去根部，香菇去掉香菇柄，表面刻上花刀，这一步不会也没关系啦 ，切上花刀只是好看而已。步骤五5、锅中重新放入足够的水，加入排骨煮开，将生姜片和玉米块放进锅中，开大火煮开，转小火。步骤六6、煮至排骨酥烂，这时候就可以加入牛奶了，这里加入的是低脂牛奶，无需担心热量高，步骤七7、将海鲜菇和香菇一起投入锅中。步骤八8、将枸杞投入锅中，开大火煮开。步骤九9、放入盐调味，只需要一点点，汤的鲜味立刻就呈现出来了。步骤十撒上香菜沫，装盘，开喝。玉米清甜，菌菇鲜美，枸杞滋补，尤其是汤太好喝了。

用料

食材用量筒骨三块海鲜菇一小把白玉菇一小把香菇5个盐适量玉米半个纯牛奶2汤勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有食材步骤二香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干步骤三香菇切片，玉米切小块步骤四枸杞提前泡发步骤五筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起步骤六筒骨焯水后用清水冲洗干净备用步骤七重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时步骤八炖好后倒入炒锅里步骤九加入两片生姜，适量葱段步骤十加入一汤勺料酒步骤十一加入两勺纯牛奶步骤十二加入菌菇步骤十三加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟步骤十四菌菇熟时放入枸杞步骤十五加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量步骤十六成品