牛排饭

牛排饭是由牛排、黄瓜、洋葱、西红柿、青尖椒等食材制作而成的一道美食。

福成鲜到家牛排、黄瓜、洋葱、西红柿、青尖椒不辣

黑胡椒酱、酱油

用料

食材用量牛排1块洋葱半个酱油20g清酒20g味啉20g海盐（食用盐）-黑胡椒-橄榄油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛排静置至室温，用厨房纸擦去血水步骤二正反两面都撒上盐和黑胡椒，抹上橄榄油步骤三铸铁锅不放油，大火烧至冒白烟后，放入牛排步骤四两面各煎1分钟后，立刻取出，静置2-3分钟后，再切片步骤五清酒、味啉、酱油倒入碗中，混合成酱汁步骤六起锅热油，倒入切好的洋葱，翻炒出香味步骤七倒入调好的酱汁，50g左右水，大火烧至汤变稠一些即可出锅步骤八-牛排片摆放在饭上，煮好的洋葱和酱汁可以直接淋在饭和牛排上，也可以当小菜一起吃

用料

食材用量板健牛肉100g*2玉米油35g西红柿1个胡萝卜：2根花菜适量酱油看口味调整西红柿肉酱若干白米饭100g*2

详细步骤

步骤图片说明步骤一花菜清洗干净，切小块待用步骤二胡萝卜切清洗，切片待用步骤三西红柿洗干净，切片待用，花菜，胡萝卜先放油煎炒至九成熟，待用，然后牛排放入平底锅煎，加入适量酱油和番茄肉酱，煎至需要的成熟度即可（我们家有孕妇所以我煎到全熟），然后放入切片西红柿两面煎熟步骤四起锅，配上半个鸡蛋和一碗白米饭，点缀些许黑芝麻。反正老婆说很香！

用料

食材用量牛排2块青菜15克面粉30克

详细步骤

步骤图片说明步骤一-牛排室温下回温，用松肉锤反复敲打两面，可以使口感更嫩，步骤二-加入1勺料酒，5克胡椒粉，葱姜腌制半小时步骤三-另起锅将洗净的青菜放进去烫熟捞出待用步骤四-用30克面粉+30克淀粉，加一个鸡蛋，半碗水调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。步骤五-把牛排上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，均匀裹上一层步骤六-油锅放入菜籽油，烧至8成热，下大牛排，炸至两面微黄捞出步骤七-炸到淡淡的金黄色就可以，不要炸过头，太老了红烧就不好吃了步骤八-加入淹没大排的热水，调入1勺料酒，1勺白糖，1勺生抽，一勺老抽，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮8分钟（中间要给大排翻个面）步骤九-开盖收汁至，酱汁浓稠即可步骤十肉质鲜嫩，酱汁口味饱满，做法也是简单易学的步骤十一炸制后再红烧，完全没有肥肉的油腻，一口咬下去，满口肉肉的满足感。。。步骤十二收汁得时候可以多留点，拌米饭拌面都好吃步骤十三米饭放在碗内，摆上牛排，浇上汤汁，放上青菜即可

用料

食材用量速冻牛排1份熟米饭1碗洋葱半个胡萝卜半根黑椒酱1大勺黄油10克橄榄油1大勺盐1小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一洋葱和胡萝卜切丝，锅烧热后，倒入橄榄油，放入洋葱和胡萝卜炒软，加盐调味，盛起备用。步骤二牛排室温下回温，锅烧热放入黄油，再放入牛排，中火两面各煎2分钟。步骤三将黑椒酱挤在牛排上，两面裹匀。步骤四在锅另一侧放入炒好的洋葱和胡萝卜，稍翻炒沾上酱汁。待酱汁烧开，关火盛出。步骤五取一碗米饭摆放在盘中，将牛排切块，再将菜依次摆入即可。

用料

食材用量速食牛排1份青芒1颗柠檬半颗洋葱半个大蒜3瓣生菜叶随意牛奶200ml醋汁3调羹椰子油1调羹黄油适量调味黄油适量盐适量红酒3调羹米饭随意

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛排常温下解冻。我这个是超市里卖的速食牛排，黑胡椒味的，所以就不用再腌制了。味道挺好，肉制也算可以。步骤二青芒切成小块、柠檬挤汁步骤三洋葱和蒜切成碎末步骤四青芒酱制作过程：锅中放黄油，然后放洋葱和蒜爆香。待洋葱透明时倒入牛奶。大火将牛奶煮沸，放入椰子油和青芒果粒（如图）。然后关小火，待汤汁黏稠后，加适量的盐调味，最后加入醋汁、柠檬汁和红酒，收汁即可。 ps：没有醋汁可以多放半个柠檬+混合香料，椰子油可以用椰奶、椰子糖、椰丝代替。步骤五最后牛排煎好后，同米饭、生菜叶、青芒酱装盘。牛排上放上调味黄油，调味黄油会被牛排温度缓缓融化。