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烧猪肉是一道特色家常菜，主要制作食材有四季豆、猪肉等。
做法一
用料
食材用量四季豆120g烧猪肉75g蒜头2瓣油、盐、蚝油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一四季豆摘掉两头，掰成段洗净沥掉水分；步骤二锅中放入适量水，大火烧开后加入四季豆焯水，捞出；步骤三烧猪肉切小块、蒜头洗净去皮剁碎；步骤四锅中热油，加入蒜末炒香后烧猪肉大火翻炒一下；步骤五加入焯过水的四季豆，大火翻炒两分钟左右；步骤六待烧猪肉和四季豆都炒熟后加入适量盐和蚝油调味翻炒均匀。步骤七成品图
做法二
用料
食材用量瘦猪肉卷6片四季豆50克面粉适量胡萝卜30克青红椒20克其他调味料适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一胡萝卜，四季豆，红椒切丝，放入沸水中煮熟捞出，控干水分步骤二取猪肉片，沾上水，裹上适量的面粉，随后放入四季豆，胡萝卜，红椒丝步骤三卷起，用牙签固定步骤四锅中放入适量的油，放入猪肉卷步骤五刷上一层酱，翻面，再刷上酱，煎至两面金黄步骤六照烧猪肉卷就制作好啦！赶紧跟兔妈学起来吧
做法三
用料
食材用量猪肉糜300克嫩豆腐200克豆腐皮卷1袋生姜末10克仲景香菇酱15克盐适量白胡椒粉5克五香粉5克白糖5克生抽15克料酒10克干淀粉适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备材料。 步骤二猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。 步骤三放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。 步骤四搅打上浆。步骤五倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。 步骤六豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。步骤七取一张豆皮，在一端放入肉馅。步骤八卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。步骤九将卷好的豆腐卷，码好，备用。 步骤十平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。步骤十一翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。
小贴士
做汤用鲜香菇比较好，味道平淡。干香菇用于炖菜浓郁。