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满记甜品（Honeymoon Dessert）是满记集团有限公司旗下甜品连锁品牌，由方张雪芳创立于1995年。其香港分店位于上环西港城地下4-6号铺[1][2][3]
2005年，满记甜品在上海开设第一家中国内地分店；[3]同年4月，满记甜品（上海）有限公司成立。[2]自2010年开始，满记甜品进入高速发展期。2011年满记店铺增长率达100%；2012年新增70间店铺，其中绝大部分都开设在中国内地。[3]满记甜品于2017年开始新零售尝试。2019年，安达富资本先后完成对满记甜品香港、华南和华东的并购，并快速整合了其在东南亚、港澳、中国内地的门店以及跨区域的职能管理总部，引入了新的管理层，最终满记甜品此前分散割裂的经营权在2021年完成整合。2022年开始，满记甜品在石家庄、宁波、徐州等多地撤店停业。同年5月，满记甜品与新茶饮品牌小满茶田完成合并，小满茶田创始人刘子正出任满记甜品母公司智港集团总裁及满记甜品联席CEO。2023年5月，满记甜品开始开放加盟，并在安徽宣城开启首家加盟店。[2]
满记甜品主要提供以水果如榴梿及芒果制作的手造甜品，以及饮品、中式糖水、水果等产品，[2][1]畅销产品包括杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜和西贡双皮奶等。[4]截至2024年3月，满记甜品已进驻盒马、叮咚买菜、全家、罗森等十余家平台，中国进驻的商超和便利店已累计超过10000家；但是，其总门店数量已减至280家左右。[2]
品牌名称
满记的“满“，来自“moon”的粤语发音。月亮，在中国传统文化中有独特的地位寄托着中国人永恒甜蜜、幸福圆满的美好情这是属于中国人的浪漫。[5]
品牌历史
满记甜品的第一家门店于1995年在香港西贡区开业，由方张雪芳和她的几个中学同学创立。满记甜品在香港得到认可之后，于2005年在上海开设第一家中国内地分店；[3]同年4月，满记甜品（上海）有限公司成立。[2]
自2010年开始，满记甜品进入高速发展期。2011年满记店铺增长率达100%，2012年新增70间店铺，其中绝大部分都开设在中国内地。[3]满记甜品于2017年开始新零售尝试。[2]2019年，私募股权公司安达富资本（ADV Partner）先后完成对满记甜品香港、华南和华东的并购，并快速整合了其在东南亚、港澳、中国内地的门店以及跨区域的职能管理总部，引入了新的管理层，最终满记甜品此前分散割裂的经营权在2021年完成整合。[2]2021年8月，满记甜品（上海）有限公司持股人由潘冠鹤变更为王译锋。[2]
2022年开始，满记甜品在石家庄、宁波、徐州等多地撤店停业，但有关会员卡充值余额退款问题却受到消费者的集体吐槽。同年5月，满记甜品与新茶饮品牌小满茶田完成合并，小满茶田创始人刘子正出任满记甜品母公司智港集团总裁及满记甜品联席CEO。2023年5月，满记甜品开始开放加盟，并在安徽宣城开启首家加盟店。同年6月，满记甜品首次在上海5家商场门店推出“35元甜品畅吃”活动，但有不少消费者吐槽其活动存在排队长、座位少、出餐慢、限制多等问题。[2]
品牌归属
满记甜品品牌归属于满记集团有限公司。[1]
主营业务
满记甜品主要提供以水果如榴梿及芒果制作的手造甜品，以及饮品、中式糖水、水果等产品。[2][1]
产品系列
| 分类 | 产品名称 |
|---|---|
| 芒果系列 | 芒果白雪黑糯米、芒果涼粉、白雪黑珍珠、芒果班戟、杨枝甘露、芒果西米露小丸子、芒果西米露[6] |
| 榴梿系列 | 醉心榴梿、榴梿白雪凉粉、榴梿糯米糍(3粒)、榴梿班戟(2件)、榴梿忘返[7] |
| 雪山系列 | 雪山红豆沙凉粉、雪山黑糯米、雪山孖宝凉粉[8] |
| 饮品 | 桃胶百香鲜果茶、桃胶奇异果茶、桃胶红火龙果茶、桃胶红柚茶[9] |
| 中式糖水 | 桑寄生红枣莲子蛋茶、椰汁紫米露、富贵蛋白(热)、莲子陈皮红豆沙、腰果花生露、浓香芝麻糊、姜汤暖心汤丸(热)、腐竹薏米糖水、海带香草绿豆沙、细磨杏仁茶、杏仁蛋白(热)、杏汁莲子雪耳、腐竹薏米糖水配鸡蛋[10] |
| 水果系列 | 鲜杂果西米露(椰汁/芒汁)、鲜杂果凉粉(椰汁/芒汁)、西瓜凉粉、西瓜西米露[11] |
| 抹茶系列 | 抹茶彩虹、抹茶茶冻[12] |
| 情迷窝夫 | 芒果脆脆窝夫、宇治金时窝夫[13] |
| 九份芋圆 | 绿豆仙草芋圆、白雪仙草芋圆[14] |
| 糕点 | 焗荔茸西米布甸(热)、腰果杏仁炖奶、黑糖糖不甩(6粒)[15] |
畅销产品
| 产品名称 | 简介 |
|---|---|
| 杨枝甘露 | 这是满记的人气第一产品，每年的销量都超过了100万份。它将芒果的甜与西柚的酸结合，再加上甘露汁制作而成 |
| 芒果白雪黑糯米甜甜 | 这是满记的人气第二产品，它是由软糯的黑糯米与香甜的芒果结合制作而成 |
| 西贡双皮奶 | 这是一款经典的港式甜品。它的口感醇厚，入口即化，是老少皆宜的选择 |
参考资料：[4]
品牌经营
满记甜品高峰时期在内地门店数量一度接近500家。但自2022年开始，该品牌不断出现关店的消息。截至2024年3月，满记甜品已进驻盒马、叮咚买菜、全家、罗森等十余家平台，中国进驻的商超和便利店已累计超过10000家；但是，其总门店数量已减至280家左右。[2]
相关评价
近年来甜品赛道愈发“内卷”，甜品品类也正在遭受茶饮和咖啡的强烈冲击，由此导致甜品赛道逐渐萎缩，“腹背受敌”的满记甜品开始寻求转型。一方面，满记甜品积极寻求“外援”；另一方面，也在积极进行内部改造。（《南方都市报》评）[2]
相关事件
2012年，“满记甜品”出售的芒果布丁因大肠杆菌超标近3倍，菌落总数超标13倍被北京市工商局勒令下架。[16]
2019年，上海市普陀区市场监管局对满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。2020年4月27日，当事人信恒餐饮管理（上海）有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议。同年7月，上海市场监管局对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元的行政处罚。[16]
2022年1月，在对北京市朝阳区相关行业经营主体疫情防控工作进行检查中发现，满记甜品(财富购物中心店)等15家企业不能严格落实主体责任，未能全面执行各项疫情防控措施，被朝阳区市场防疫工作组点名通报。[17]
自2022年开始，满记甜品在多地撤店停业，并因有关会员卡充值余额退款问题受到消费者的集体吐槽。有消费者反映，满记甜品曾向其承诺一个月内退款，或上报到总部由总部来退款，但这些承诺均未能兑现，甚至无法拨通满记甜品官方客服电话。2024年3月13日，满记客服方面回应称，满记账号不存在撤店后被注销的情况，账号余额清零这种情况是在消费者申请退款之后的几个工作日会被清零的。满记甜品没有收到过撤店未退款相关投诉，退款统一都是30个工作日左右会到账。[18]
参考资料 18
- 首页 — 满记集团有限公司
- 知名品牌，多地关店!有人“余额被清零”…… — 南方都市报
- 甜品女王登陆:满记糖衣炮弹 攻陷内地市场 — 新浪财经
- 满记甜品
- 满记甜品
- Product 产品推介 — honeymoon-dessert
- 满记甜品
- 满记甜品
- 满记甜品
- Product 产品推介 — honeymoon-dessert
- 满记甜品
- 满记甜品
- 满记甜品
- 满记甜品
- 满记甜品
- 满记甜品等知名餐饮品牌吃罚单 因为这些原因-中国网 — 中国网
- 防疫不力!满记甜品、华联超市等15家企业被点名 — 中新经纬
- 中央决定：陈鸣波任新职！曾在上海任职多年；3·15晚会曝光后，静安市监局连夜执法 — 解放日报