宇治金时

宇治金时（日语：宇治金时／うじきんとき Ujikintoki），是一种源自日本的传统刨冰食品。其特色在于使用日式抹茶和砂糖混合煮制而成的绿茶糖浆，浇淋于刨冰之上，并搭配经过砂糖熬煮的红豆，形成鲜明的颜色对比。此外，有些人还会添加白色的小汤圆来提升视觉效果和口感体验。^[1]

宇治金时的历史可以追溯到日本的镰仓时代，当时宇治市周边地区开始生产茶叶。到了室町时代，这些地区的茶叶因其高品质而闻名，其中尤以“宇治玉露”最为出名。而“金时”原本是指一种名为“金时豆”的红豆品种，随着时间推移，“金时”逐渐成为对经过砂糖烹制的红豆的统称。还有一种说法认为，由于红豆颜色鲜艳，类似于传说人物坂田金时的脸色，因此得名“金时”。

- 抹茶糖浆

- 红豆泥

- 香草冰淇淋

- 抹茶粉（可选）^[2]

首先，在容器中加入适量的蜜红豆并淋上少量抹茶糖浆。接着，将刨冰均匀地覆盖在蜜红豆上方，并在顶部放置一颗香草冰淇淋。随后，在一侧摆放一些红豆泥，并再次淋上抹茶糖浆。最后，撒上一层抹茶粉作为点缀，即可完成宇治金时的制作。^[3]