红豆泥

红豆泥是一道美食，制作原料主要有红豆、清水。

用料

食材用量铁棍山药2根红豆约150克白糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一2根铁棍山药太长了，折断洗净上锅蒸步骤二红豆洗净放在凉水中泡发，本次泡发12小时，然后在锅中添水煮熟步骤三凉水放白糖煮熟，再放熟的红豆，让红豆充分吸收糖分步骤四蒸好的山药去皮，放在食品袋中步骤五用擀面杖把山药擀成山药泥步骤六山药泥和冷却的红豆揉捏在一起步骤七山药的香，红豆的甜

用料

食材用量面包粉300克酵母3克盐3克糖50克牛奶190克鸡蛋1个馅料-自制红豆泥300克

详细步骤

步骤图片说明步骤一面团材料除黄油外的所有材料放入面包机桶里步骤二面团揉至略有筋度是加入黄油，步骤三继续揉至能拉出结实的薄膜步骤四盖上保鲜膜放温暖出进行基础发酵步骤五发酵至2-2.5倍大步骤六分成30个小剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟左右步骤七取松弛好的小面团擀成圆形步骤八五个小剂子擀开然后叠起来步骤九每一份取25克红豆泥放在中间步骤十自上而下卷起来步骤十一在中间切开成两朵玫瑰花步骤十二放在模具里，然后放在温湿处进行二次发酵步骤十三发酵至满模后，刷上蛋液步骤十四烤箱中层，150度预热，烤25分钟步骤十五成品步骤十六特别香软好吃

用料

食材用量去皮山药300克白砂糖20克糯米粉70克红豆泥200克

详细步骤

步骤图片说明步骤一山药去皮切块冷水上锅蒸，水开转小火蒸20分钟。步骤二70克糯米粉倒入锅中，小火炒制，步骤三炒到微微变黄关火晾凉，步骤四山药蒸熟后加入20克白砂糖用叉子压成泥，步骤五山药泥中加入50克熟糯米粉（共70克留出2 0克备用）揉成面团，步骤六将面团分成8份，取一份揉圆，步骤七用手捏成窝窝头状，步骤八取25克红豆泥揉圆放入，步骤九用虎口慢慢收口捏紧，步骤十包好，裹上一层熟糯米粉，步骤十一选择自己喜欢的模具，我用的是月饼模具，步骤十二压出好看的花纹，步骤十三香甜绵软的红豆泥山药糕就做好了。

用料

食材用量红小豆2小碗细白糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一电饭锅是做红小豆泥的无敌拍档，省心省力高效，成功率百分百。“蒸煮”功能一般是1小时的时长。图片显示时间是我煮豆过程中的样子：）。把红小豆洗干净，第一次蒸煮：锅里加水量是红小豆量的2倍。步骤二因为是没有提前浸泡过的豆子，所以用两次蒸煮，第二次蒸煮时：填水到第一次水量的位置，再来一次。等到第二次蒸煮结束之前，打开锅看一下，水量应该已经被吸收的差不多了，豆子也煮的很软了。后续可以在碾豆子的同时继续“蒸煮”的功能，一点点把水份耗干。步骤三水量存留不要过多偏稀，要保持造形的弹性和硬度…这样，常温后就可以使用了。喜欢甜甜的味道，可以在第二次蒸煮结束后，把白砂糖拌进去。不要在蒸煮高温的时候放糖，口味会变苦涩。