芒果西米露

芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品，芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。^[1]

用料

食材用量牛奶250ml芒果一个西米100克

详细步骤

步骤图片说明步骤一水开后加西米中火15分钟，期间不停搅拌，然后闷10分钟。步骤二然后再小火五分钟，闷至看不见白色米芯为止，过凉开水备用。步骤三芒果切块备用步骤四其中一部分芒果用勺子压成糊状，放入西米。步骤五加入牛奶，上面摆上芒果。步骤六冰镇以后效果更佳哦

用料

食材用量芒果2个西米50克酸奶240毫升

详细步骤

步骤图片说明步骤一芒果西米备好步骤二芒果去皮切小块备用步骤三锅里烧开水，放入西米，煮十分钟左右步骤四西米煮到完全透明，这个时候还有白心再继续煮几分钟步骤五煮到这种完全透明的时候，捞出来放入凉水里浸泡，这样口感会更Q弹步骤六芒果和酸奶放入料理杯中步骤七用料理机打成奶昔，如果没有料理机可以用勺子先把芒果捣成果泥，然后再和酸奶混合步骤八打好的芒果酸奶，这时酸奶变成了芒果味道，非常好喝哦步骤九捞出西米放入奶昔中步骤十搅拌均匀步骤十一把西米露放入碗里，放上芒果粒装饰一下，便可以吃了，口感非常好

用料

食材用量西米半杯小台芒2个椰奶200ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二首先煮西米，锅中放适量水，烧开后把西米倒入沸水的锅中，用勺子搅拌，避免西米黏一起。注:(待水烧沸在加入西米哦)步骤三煮了一会慢慢水变得黏稠，这时加入一勺冷水，继续用勺子搅拌，就这样反复的大约加了6次冷水。步骤四西米已经半透明状。中火继续煮，记得守候在边上哦，要不断搅拌。步骤五看西米几乎全透明，只有一点点明显的白色，最后在加入一勺冷水，不断搅拌，烧开后关火闷15分钟。步骤六煮好的西米很黏稠。步骤七用冷水反复的冲洗，直到西米粒粒透明，用细筛捞出淋干水份。步骤八椰汁剪开倒入煮好的西米玻璃碗中，芒果切块。步骤九可以吃了，冷藏后口感更加。步骤十成品图

食材明细

芒果一个、西米适量、牛奶200克、露露100克、炼奶适量。

制作步骤

1.锅里加水，煮开了，然后加入西米熬煮。（一定要水开了才可以下哦）

2.中火煮，煮差不多5分钟（主要看量），煮到西米看上去只剩下中间一点白就可以关火了，然后焖上一会直到完全透明。

3.然后就捞出，冷水冲一会。（这样的西米就更有弹性了更有口感了）

4.然后就加入牛奶（也可以用露露来做）。

5.牛奶莫过西米就可以的，然后泡上一个小时或者更久。（让西米充满奶香味）

6.一个小时后就可以看到吸满牛奶的西米。

7.西米弄好了，就准备好芒果、露露、炼奶。

8.露露要半碗，放入微波炉加热40秒。

9.然后把芒果切粒放入杯子里。（也可以榨成汁）

10.然后加入适量的西米，再倒入加热好的露露，然后在加入一勺炼奶，搅拌完全即可。

11.芒果西米露就做好了。

制作提示

可加适量白糖及牛奶。