氢原子百科 
做法一
用料
食材用量小馄饨皮若干猪肉末300g虾仁150g香菇六朵鸡蛋两个盐糖适量香油 老抽各一勺生抽 蚝油各两勺料酒三勺葱姜少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。步骤二打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。步骤三再打一个鸡蛋，搅拌。步骤四分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。步骤五分两次添加蚝油，搅拌。步骤六分两次加入生抽，搅拌。步骤七加入老抽，搅拌。步骤八加入盐糖，搅拌。步骤九虾肉剁馅儿。步骤十加入肉馅，搅拌。步骤十一香菇切碎。步骤十二加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。步骤十三加入香油，搅拌。步骤十四好啦！肉馅打好啦！步骤十五按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。步骤十六上面的皮子往下折。步骤十七左边的往里窝一点儿。步骤十八彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。步骤十九南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。步骤二十冲入开水。步骤二十一馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。步骤二十二鲜美可口噢。步骤二十三很饱满吧？步骤二十四啊呜一口！
做法二
用料
食材用量大葱20克生姜10克猪肉馅200克凉水80克盐10克蚝油15克老抽3克生抽10克白胡椒粉2克花椒粉1克木耳50克鸡蛋2个虾仁80克馄饨皮250克食用油20克
详细步骤
步骤图片说明步骤一生姜和大葱分别切碎，备用。步骤二肉馅里加入切碎的葱和姜，加入盐、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、油搅拌均匀。步骤三混合好的肉馅分三次加入凉水，边倒入边搅拌，搅打上劲儿。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，帮助入味。步骤四鸡蛋炒熟，切碎，备用。步骤五用炒鸡蛋剩的余油把虾仁炒熟，盛出备用。步骤六从冰箱里取出肉馅，加入鸡蛋碎、虾仁、泡发好并切碎的木耳，搅拌均匀。步骤七开始包馄饨，馄饨皮包入少量馅料，并对折捏紧。步骤八底边的两个角捏在一起。步骤九馄饨包好了。步骤十开始煮馄饨，水开后下入馄饨，煮七八分钟，中间可以加两次凉水。步骤十一煮熟出锅，可以放些紫菜、小葱，更加提味儿！步骤十二成品图。
做法三
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一香菇，芹菜过水烫一下，捞出过凉水。切小丁，香菇需要攥水。虾仁，辅食机打碎。还有胡萝卜忘了拍，胡萝卜切片用水煮软，切小丁。葱花一小点切碎。步骤二加入半个鸡蛋和所有食材一起搅碎。大点的宝宝可以加入少量生抽香油调味。步骤三馄饨皮是买好的，切成四分之一块。适合小宝宝食用。步骤四馄饨的包法之前的菜谱有详细说明这就不一一说明，发图片大家看一下步骤五。步骤六。步骤七成型的小馄饨。步骤八做了好多好多，放冰箱冷藏吃的时候直接拿出来。剩下的陷可以小放点面粉搅拌均匀给宝宝煮丸子吃。
做法四
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一1.准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻。步骤二2.大虾去皮，剥壳，去虾线，切碎。步骤三3.胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生。步骤四4.煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥。步骤五5.将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀。步骤六6.菠菜倒入少许贝壳粉浸泡，冲洗干净后切成菠菜碎。步骤七7.将准备好的馄饨皮，平均切成四份。步骤八8.馄饨皮摸少许虾泥，对折随意挤好。步骤九9.吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻起来。步骤十10.奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎。步骤十一11.待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后，就可以出锅了。
做法五
用料
食材用量基围虾（活的）150克小馄饨皮50张金针菇10克胡萝卜10克姜四片葱三棵黄酒50克白酒三滴生粉一小匙胡椒粉少许盐少许生抽少许糖少许蔬之鲜（或鸡精）少许猪油少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。把处理好的虾仁洗净，沥干水，放入容器，放入三片姜，一棵葱的葱段，倒入50克黄酒搁置10分钟。步骤二把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。腌制虾仁的空闲时间，我们来准备材料，把剩余的姜剁成碎末，剩余的葱切葱花，金针菇洗净沥干切碎末，胡萝卜洗净去皮切末，一切材料准备工作做好。步骤三把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。把虾仁里面的姜片，葱段拿丢掉，把里面腌制的黄酒倒干净，拿出虾仁，用刀背剁碎虾仁，放回容器里，放入两滴白酒，放少许生抽，放少许盐，盐一小匙，（具体盐量按自己吃的口味轻重自己把握）、少许糖，少许胡椒粉，半小匙生粉，少许麻油，抓捏均匀，搁置5分钟。步骤四把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。底汤碗里放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖，生抽，猪油，放在旁边待用，（后面水烧好留开水，在煮小馄饨的时候倒入开水冲开即可）步骤五把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。虾仁腌制好，放入金针菇末、胡萝卜末，拌匀就可以开始包了。步骤六把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。包小馄饨应该不用太讲究，皮子放在指腹，另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以，把馅放在皮子中间，拿皮子的手向内窝起，抓捏即可步骤七把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。这是我包的多馅的小馄饨，按大馄饨的方法包的，皮子放在指腹，大头向指尖，放入馅对折，然后把上面多出来的皮子往上折，再一只手捏一边的皮角，拉向中间一上一下交叉捏合。步骤八把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。包小馄饨很快，所以包的时候就上过放水开始烧，水开倒适量开水冲调下底汤，放入小馄饨煮2分钟（看到皮子变色上翻基本就熟了）煮好捞出放入调好的底汤内就可以开吃啦，热呼呼的虾仁小馄饨超鲜美。
做法六
河虾50克、猪腿肉50克、鸡蛋1个、小馄饨皮10张、黄洒、盐各适量。
1、将河虾在水中烫熟，剥出虾仁。
2、猪腿肉绞碎，把虾仁一起拌匀，加黄洒、盐，打入鸡蛋，再拌匀。
3、将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可。
做法七
馅料
其他
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀；
2、小虾仁去壳，备用；
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮；
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开；
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧；
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮；
7、逐个将馄饨包好；
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开；
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中；
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火；
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅；
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖；
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤；
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用；
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火；
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。