生菜包

生菜包是主要食材为生菜、糯米等，调料有盐、糖、胡椒粉等，制作方法为菜叶一张裹馅料包成若干小长方块，即可装盘食用。

做法一

材料：生菜 300克熟冬菇粒、胡萝卜粒、竹笋粒、西芹粒、碎果仁各2汤匙、粉丝一小把、姜汁1茶匙、油2汤匙

调味料：盐、糖各1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少许

芡料：生粉1茶匙，水1汤匙

做法二

生菜叶10张，糯米250克，板栗250克，花生米75克，水发虾米25克，精盐、味精少许，麻油适量。

用料

食材用量土豆泥材料：-土豆2个食用油适量豆瓣酱1大勺香葱沫适量鸡蛋酱材料-鸡蛋1个豆瓣酱1勺葱花少许生菜包材料-大叶生菜1颗黄瓜1条香葱1小把菠菜1小把辣椒1个豆皮2张米饭1盘

详细步骤

步骤图片说明步骤一制作土豆泥：土豆洗净去皮，切小块。锅中加油，油热后放入土豆、1勺黄豆酱煸炒，最后加清水没过土豆，中火炖煮至软烂后，大火收汤将土豆捣成泥，最后撒香葱沫出锅。步骤二鸡蛋炸酱：锅中放油，加入混合好的蛋液，加入葱花，加入用水调好的豆瓣酱，大火烧开，小火再加热1分钟出锅；步骤三包饭材料：黄瓜、香葱切小段，豆皮、尖椒切丝，菠菜焯水后，切小段。步骤四用大叶生菜包上所有的材料，做成生菜包步骤五也可以用豆皮卷着吃

用料

食材用量肉鸭半片酱油20克盐10克糖10克料酒10克八角1颗花椒10颗香叶5片配菜-黄瓜半根大葱2段生菜1棵黄豆酱2勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一把半片鸭子洗干净步骤二把所以腌料码在鸭子身上，腌制2小时步骤三烤盘里铺一层锡纸接油，方便清洗步骤四把鸭子放在烤网上，烤盘放在最底下，180度烤1小时步骤五最后20分钟的时候抹上蜂蜜水步骤六烤鸭出炉，如果最后上色重，可以在烤鸭上加盖锡纸步骤七把黄瓜切成丝步骤八把大葱也切成丝步骤九分割出鸭肉片步骤十用生菜包着烤鸭，加入黄瓜和葱丝，如果鸭肉不咸的话，再加点黄豆酱

用料

食材用量猪肉糜/鸡腿肉丁300g四季豆30g泰式罗勒5g小米辣2个葱白2根蒜片2瓣青柠汁1小勺黑胡椒粉少许盐少许糖1小勺鱼露1大勺生抽1.5大勺罗马生菜1颗

详细步骤

步骤图片说明步骤一将肥瘦相间梅花肉/鸡腿肉剁碎，加入1小勺生抽、少许盐、糖搅拌均匀腌渍5分钟步骤二四季豆去头尾斜切成小段，小米辣、葱白切丁步骤三起锅煮一锅沸水，加入四季豆滴少许食用油，焯至变软捞起步骤四起锅加入1大勺油，小火煸香蒜片、葱花、朝天椒，加入猪肉糜爆香打散，炒至变色，加入四季豆翻炒2分钟，加入少许黑胡椒、盐、1小勺糖调味步骤五再加入1大勺鱼露、1大勺生抽翻炒均匀，放入一部分泰式罗勒炒出香味，再加1-2大勺水/高汤焖煮1-2分钟，起锅前挤入青柠汁和剩余泰式罗勒，关火翻炒均匀，泰式打抛肉完成步骤六做好的泰式打抛肉，可以搭配生菜叶或米粉食用