豆皮卷

豆皮卷是一道简单的家常菜，主要由豆皮制作而成。制作过程中，将豆皮卷切段，放入煮滚的卤汁中，用小火卤约15分钟即可。

用料

食材用量豆皮2张金针菇适量蚝油1勺半生抽2勺酱油一勺糖半勺盐适量玉米淀粉5克清水半碗芝麻、香葱碎适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一豆皮冲洗干净后切成长方形步骤二金针菇洗净切掉根部步骤三取一小绺金针菇放豆皮里卷起来步骤四三个为一组用牙签串起来步骤五锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄步骤六生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水步骤七汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐步骤八豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻和香葱碎步骤九简单又好吃

用料

食材用量豆腐皮2张黄瓜半根胡萝卜半根香菜1棵方火腿1片鸡蛋1个食用油5克豆瓣酱5克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。步骤二平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。步骤三将蛋皮，方火腿，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜用菜杆即可。步骤四豆皮洗净去开水焯2-3分钟。步骤五沥水捞出。步骤六将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。步骤七再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。步骤八从一端卷起，尽量卷的紧些。步骤九然后斜刀切段。步骤十摆盘即可。步骤十一成品。