猪肝菠菜粥

猪肝菠菜粥，是由猪肝和菠菜等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

主料：粳jīng米(100克) 菠菜(120克) 猪肝(80克)

调料：盐(3克) 姜(5克) 大葱(5克)

用料

食材用量菠菜一颗猪肝50克大米20克小米10克生姜少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材准备：大米20克，小米10克，菠菜一颗，生姜少许步骤二大米小米提前浸泡30分钟，用电饭煲或煮锅将稀饭煮好，煮的时候放几滴有，粥会更粘稠些，如果用锅煮，提前浸泡可以节省熬粥的时间步骤三猪肝切片。步骤四放入姜片，浸泡20分钟左右。中途换两道水步骤五猪肝冷水下锅，放入姜片，煮开后用勺子撇去汤汁表面的浮沫。可以使血污更好的排出、去除腥味。步骤六水煮开后1-2分钟捞出猪肝，待凉切末。步骤七菠菜焯水以后过下凉开水，步骤八切碎，大点宝宝可以不去根，小宝吃把根去除步骤九粥煮差不多后，加入猪肝末搅拌均匀。步骤十加入菠菜末搅拌均匀。煮粥的时候没加油的，这时可以加几滴油，满周岁宝宝可以加点盐调味步骤十一补铁猪肝粥就好了！营养哦

用料

食材用量猪肝1小块菠菜1小棵白粥1碗生姜2片

详细步骤

步骤图片说明步骤一1.准备好猪肝，将猪肝切片后泡水，我中间换了7-8次水。步骤二2.奶锅放入姜片，猪肝用热焯一下，焯过的猪肝过热水冲洗一下。步骤三3.平底锅加热，放入猪肝翻炒至干燥。步骤四4.将猪肝倒入料理机打泥，将一半猪肝泥放入储存盒冷冻保存。步骤五5.平底锅加热，放入剩下的一半猪肝泥翻炒至干燥，一定要保持全程小火，要不很容易糊哦。步骤六6.猪肝泥放入料理机打成猪肝粉。一定要保持料理机的干燥，要不会有很多粉末挂在料理机壁上，而且很容易变质。步骤七7.炒好的肝粉很香呢，将猪肝粉过筛。步骤八8.放入储存罐中存储，1-2周吃完。步骤九9.取新鲜菠菜用开水焯一下后切碎，和猪肝粉放入粥中搅拌，就可以喂宝宝食用了。添加了蛋黄的宝宝可以加少许蛋黄，更香哦。

用料

食材用量菠菜100g猪肝200g米饭1碗红枣6颗葱2根料酒两汤匙生粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一提前煮好的白米饭加水高出3厘米步骤二把猪肝用生粉和料酒拌匀，腌制10分钟，菠菜和葱花备好。步骤三根据个人喜好是否加红枣和枸杞步骤四煮至10分钟锅中水沸腾步骤五先加入红枣，枸杞步骤六3分钟后把菠菜，白菇，猪肝依次加入锅中，待香味扑鼻就可以熄火，完成。步骤七食欲倍增呀

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒xī元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

所含营养素

·热量 (478.55千卡)

·蛋白质 (26.41克)

·脂肪 (3.80克)

·碳水化合物 (87.04克)

·膳食纤维 (2.84克)

·维生素A (4563.90微克)

·胡萝卜素 (3515.50微克)

·硫胺素 (0.38毫克)

·核黄素 (1.88毫克)

·尼克酸 (14.08毫克)

·维生素C (115.45毫克)

·维生素E (3.80毫克)

·钙 (98.46毫克)

·磷 (428.55毫克)

·钠 (1339.84毫克)