β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种脂溶性色素，广泛存在于植物、藻类等物质中。它是维生素A的前体，但在人体中含量较少。如果出现持续1～4周的脂肪吸收不良，血清β-胡萝卜素会降低。β-胡萝卜素属于多烯烃类，所有双键都参与共轭，其名称中的β-标记即由环中双键的共轭位置而得来。它是类胡萝卜素之一，广泛存在于植物的叶、花、根中。在一些真菌中，β-胡萝卜素是三孢酸合成的前体。β-胡萝卜素是植物中最常见的类胡萝卜素。在食品着色时，它的E编号为E160a。β-胡萝卜素可以从富含类胡萝卜素的水果中分离出来，也可以从富含β-胡萝卜素的藻类中提取。β-胡萝卜素是一种非极性化合物，因此可以用非极性溶剂如己烷分离。由于高度共轭，它的颜色深沉，由于缺乏功能基团，它非常亲脂性。

标本类型：血清所属项目：肠管吸收功能试验相关疾病：降低：消化不良

消化不良的患者。

采集方法：静脉采血。

是否空腹：否。检查前，白天清淡饮食，忌烟酒。

抽血后，需在针孔处进行局部按压3～5分钟，注意不要揉。若出现晕针症状，如头晕、眼花、乏力等情况时，应立即平卧，并可饮少量糖水，待症状缓解后再进行其他检测。

血清0.47～4.1mg/L（数据来源：府伟灵。临床生物化学检验。第5版。北京：人民卫生出版社,2012）

血清β-胡萝卜素是检查脂肪消化不良的间接指标。血清β-胡萝卜素＜0.47mg/L，说明脂肪消化不良；血清β-胡萝卜素＜1mg/L，是粪脂肪分析和病程监测的指征。

脂肪消化不良指脂肪排泄量＞7g/d。检验结果的临床意义必须由临床专业医师结合病史、症状、体征及其他辅助检查结果，全面综合分析判断。

府伟灵。临床生物化学检验。第5版。北京：人民卫生出版社,2012. 任晓莹，王树林，曹得霞.β-胡萝卜素相关降解酶在动物黄脂形成过程中的调控作用研究进展[J/OL] .中国畜牧杂志,2019,11（25）：1-11. 白杰，屈殷子，王珊珊，等。限域结晶法制备载β-胡萝卜素的氧化淀粉水凝胶球[J/OL] .食品科学,2019,11（25）：1-10.