牛肉香菇酱

牛肉香菇酱是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇等。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用

原料：牛肉、香菇、花生米、青红椒。

佐料：花椒、姜、大葱段、豆干、甜面酱、麻油适量、八角。

用料

食材用量牛肉100g米饭2碗洋葱1/2个葱适量香菇酱1大勺青椒2个甜椒半个黑胡椒粉0.5g盐1g蚝油1勺淀粉1/2勺植物油40g

详细步骤

步骤图片说明步骤一将洋葱，青红椒切小丁备用步骤二牛肉切丁（大的小指般粗细），放盐，黑胡椒，蚝油，料酒，淀粉抓匀步骤三再加入15~20g的植物油抓匀步骤四炒锅烧热，倒适量的油烧热，放入洋葱末爆香步骤五放腌制好的牛肉丁滑散炒至变色步骤六放入米饭翻炒均匀步骤七放入1大勺香菇辣酱炒均匀，喜欢辣味的可多放点，反之少放步骤八最后青红椒末翻炒均匀即可步骤九成品，粒粒香步骤十盛入碗中，可配点泡菜，极好步骤十一再一张成品。

用料

食材用量牛里脊500g香菇400g白糖2茶匙老抽2茶匙黄豆酱300g大葱20g姜10g花生碎40g熟芝麻35g小米椒10g蒜20g核桃仁20g

详细步骤

步骤图片说明步骤一花生 核桃仁小火背熟步骤二去皮白芝麻小火背熟步骤三香菇切成小丁，沥干水分步骤四牛里脊切块搅拌成颗粒稍大的馅料，热油加花椒、桂皮、八角、香叶炸出香味后捞出，下牛肉粒，翻炒5分钟左右出锅。步骤五另起一锅，热油，加葱姜蒜小米椒香菇，翻炒。步骤六待香菇水分蒸发干后，加入刚炒好的牛肉粒，继续翻炒步骤七加入黄豆酱，继续翻炒步骤八加入花生碎、芝麻，搅拌均匀后出锅

用料

食材用量奥尔良口味仲景香菇酱1瓶牛肉300克葱1棵姜1块蒜1头干红辣椒适量蚝油1勺生抽1勺老抽1勺白糖2勺盐1小勺五香粉2小勺花生油100毫升面条100克黄瓜1根苦菊1棵

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛肉和奥尔良口味的香菇酱，牛肉是巴西进口的嫩牛肩肉，比较嫩一些。步骤二准备配料。步骤三配料处理一下，全部切末，牛肉也切成小丁。步骤四锅里放油，油要多一些，大约100毫升左右的样子。步骤五下入葱姜蒜末和牛肉末。步骤六选择红烧牛肉程序，启动自动炒菜机。步骤七剩余几分钟的时候，打开锅盖，程序会自动暂停，加入一整瓶奥尔良口味的香菇酱。步骤八搅匀。步骤九加2勺白糖。步骤十加蚝油、生抽和老抽。步骤十一加入五香粉和盐。步骤十二加入干辣椒碎。步骤十三再次盖上盖子，等程序结束。香辣诱人的牛肉香菇酱就做好了。步骤十四汤锅加水，下入面条煮2分钟左右。步骤十五捞出来过凉水后沥干水分。步骤十六加黄瓜丝和苦菊叶子，再加入刚才炒好的牛肉香菇酱。步骤十七拌匀了，是不是超级有食欲。步骤十八装盘开吃啦

牛肉：

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥jiè湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。