泰式炒面

泰式炒面是一种以泰国干米、新鲜虾和泰式鱼酱为主要原料的美食，配以鲜鸡蛋、泰式辣椒酱、豆腐和腌制甜萝卜等配料烹饪rèn而成。这道菜营养丰富，口味独特。

用料

食材用量出前一丁方便面3包鸡蛋4个豆芽100g韭菜100g紫皮洋葱/红葱头1个虾仁250克番茄酱1大勺鱼露1大勺蚝油1大勺食用油5ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材：虾仁解冻洗净后用厨房用纸去除水份；洋葱切碎，韭菜洗净切成段。步骤二出前一丁面饼放入开水里汆烫一分钟，捞出放入盘里备用。步骤三锅底放油，放入洋葱爆香。原食谱里有红辣椒碎，家人不吃辣的，果断去掉。步骤四放入虾仁大火翻炒。步骤五打入鸡蛋，趁鸡蛋溏心状态加入汆好的面饼，与鸡蛋一起拌炒。步骤六加入番茄酱、蚝油、鱼露，继续拌炒。步骤七放入韭菜和豆芽，拌炒后出锅，盛入餐盘中。步骤八撒上花生碎，摆上韭菜段和豆芽菜，放上橙片（青柠片最好）。步骤九杯里放入一片干柠檬片，倒入热水，变身柠檬水。一道泰式口味的早午餐做成了。步骤十花生碎自己用黄飞红花生，去掉了花椒和干辣椒，放研磨杯里打碎做成的。

用料

食材用量青椒4个土豆半个洋葱1个牛肉丝或猪肉丝或火腿丝250克面200克牛奶125克青咖喱25克糖1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一青椒，土豆，洋葱，火腿切丝。

用料

食材用量方便面(泰式酸辣虾面)1包豆芽1把绞肉50g红葱头5粒蒜泥2粒虾米(泡开切碎)1大匙辣椒(切圈)1根花生碎适量鱼露1小匙酱油1大匙糖2小匙柠檬1/2颗香菜少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一泰式酸辣虾面【调味油包】作弊用的泰式辣炒懒人包。步骤二 水滚下面条煮 2分钟，沥干备用 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。步骤三热油锅，依顺序下绞肉、红葱头、虾米、蒜泥、辣椒圈炒熟炒香 步骤四油包加水，放入拌炒并煮出香气 步骤五放入面条拌炒步骤六 下豆芽，加少许水＆所有调味料拌炒收干，起锅装盘步骤七放上香菜、柠檬，花生以刀背拍碎切细撒上，完成。步骤八♥ 炒香西红柿加上姜丝、蛤仔(或虾仁、花枝) +【调味粉包】，就是一碗泰式酸辣汤。步骤九♥ 本次使用较大包的酸辣虾面(左下︰90g)，若使用小包装建议炒2包。小包(右下︰65g) ，另一品牌(上方︰67g)。

泰国干米４５克、新鲜虾３００克、家乐泰式鱼酱１００毫升

鲜鸡蛋１０枚，泰式辣椒酱１００ 毫升，豆腐１６０克，腌制甜萝卜２００克，虾干７０克，中国细葱１８０克，豆芽２００克，烤花生２５０克，干辣椒末些许，酸橙２０片，罗望子糊１２０克，椰糖２５０克，家乐鲜鸡汁些许。

1．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成１厘米见方的方块，细葱切成３厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。

2．调制家乐密制泰式调味汁将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖５分钟。

3．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。

4．面条经热水浸泡３０分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋，搅拌直至鸡蛋充分煮熟。

5．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分搅拌几分钟。

6．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入家乐鲜鸡汁少许，调鲜。

7．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。