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出前一丁（DEMAE ICCHO），[1]是日清食品的即食面品牌之一，意译为“速递一份”，是日本最出名的方便食品。虽然价钱较贵，但部分人仍指定只吃出前一丁的即食面。因在中国香港历史悠久的缘故，“出前一丁”与“公仔面”变成即食面之同意词。[5][3][6]
1968年发售袋装即食面出前一丁；[3]第二年进入中国香港市场。[5]
截至2023年11月，出前一丁即食面有日本当地系列、经典系列、全辛滋味系列、韩式系列以及不同数量包装的产品；[7]还推出有谷物脆、薯片等产品。[4]
名字释义
“出前”就是日语中“外卖”的意思，“一丁”是“一碗”的意思，故出前一丁是指一人份量的外卖，[8]在中国香港是即食面的同意词。[5]因在中国香港历史悠久的缘故，“出前一丁”与“公仔面”变成即食面之同意词。[5]
历史与发展
日清食品有限公司的创始人安藤百福在研发方便面的时候，最大的困难是如何保存已经调好味道的面条；安藤百福有次在家中看到家人将天妇罗煎炸成晚饭，先是把溶开的面粉制成面衣，然后放入热油中，蒸发掉水分的面衣会出现了很多小孔；安藤百福因此得到灵感，那就是将调好味道的面条经过油炸之后，再加入热水，水分就会通过那些小孔传到整个面团，经过浸泡之后，又会回到最初的面条状态。[3]
1958年，安藤百福开发了全球第一袋方便面“鸡汁拉面”，1962年正式给包装卡通人物命名为“清仔”，1968年发售袋装即食面出前一丁；[3]第二年进入中国香港市场。[5]
产品系列
截至2023年11月，出前一丁即食面有日本当地系列、经典系列、全辛滋味系列、韩式系列以及不同数量包装的产品；[7]还推出有谷物脆、薯片等产品。[4]
| 风味 | 简介 | 重量（面饼+配料） | 图片 |
|---|---|---|---|
| 北海道小麦粉麻油风味 | 香港畅销风味，100%采用北海道小麦粉制作面饼，散发甘甜麦香，面条色泽金黃，搭配经典麻油口味和日清招牌日式酱油汤底 | 100g |  |
| 麻油风味 | 原料采用了特别研制的配方麻油，与日清招牌弹牙靓面及日式酱油汤底结合，形成了麻油香味四溢的香浓劲弹方便面 | 100g |  |
| 黑蒜油猪骨汤风味 | 新鲜大蒜与煎焙过的大蒜混合后以高温精炼而成的黑蒜油，配以浓厚的猪骨汤底，形成了滋味香浓的黑蒜油猪骨风味 | 100g |  |
| 九州浓汤猪骨汤风味 | 精心研制而成的猪骨汤底，配以弹牙的面条，香味浓郁，口味一新，重现了日本九州猪骨汤拉面的美味 | 100g |  |
| 海鲜风味 | 出前一丁海鲜味用料精选，融合海鲜味，再加入芝麻、大蒜、香料等佐材 | 100g |  |
| 鸡蓉风味 | 日清精心炮制的靓鸡汤，务求原汁原味地还原出鸡的每一分精华。配上秘制麻油，清香扑鼻 | 100g |  |
| 五香牛肉风味 | 多种香料精制而成的五香粉，融入牛肉汤底，香气扑鼻，结合出前一丁弹牙靓面，就是牛气逼人的五香牛肉面，令人一试难忘 | 100g |  |
| 红烧牛肉风味 | 一碗好吃的红烧牛肉面，其精髓就在以洋葱、豆瓣醬等佐材制成的香浓牛肉味汤底，搭配出前一丁的劲道面条 | 100g |  |
| 北海道味噌猪骨汤风味 | 浓郁的猪骨汤底加上特制的味噌，烹调出独特的味噌猪骨汤味风味，浓中带香，味道自然与众不同 | 100g |  |
| 东京酱油猪骨汤风味 | 以猪骨汤底为主要基调，结合特制的酱油，构成全新的东京酱油猪骨汤味，经典中带着创新，令人一试难忘！ | 100g |  |
| 香辣麻油风味 | 在麻油味的基础上加入特制辣椒粉，使得汤面同时享有麻油香味与辛辣口感，味道更丰富 | 100g |  |
| 杯面麻油风味 | 出前一丁麻油味，原料采用特别研制配方麻油，配合日式酱油汤底，芳香四溢，食欲大振！现更加入口感丰富的配料，满足感大增！ | 71g |  |
| 杯面黑蒜油猪骨浓汤风味 | 日本大人气的黑蒜油，是由新鲜大蒜与煎焙过的大蒜混合后以高温精炼而成。再加上精心配制的丰富配料及浓厚猪骨汤底，特别蒜香扑鼻，滋味满分！ | 72g |  |
| 杯面猪骨浓汤风味 | 日清秘制的猪骨汤底，配合秘制鲜豚香油，加上用直接充填方式放入的木耳、芝麻、猪肉片等丰富配料，满足感大增！ | 73g |  |
| 杯面海鲜风味 | 出前一丁海鲜味用料精选，以直接充填方式加入丰富海鲜配料及爽口海带，并配合鲜味十足的海鲜香油，恰如其分地带出海鲜香味，令人一试难忘！ | 69g |  |
| 杯面地狱海鲜风味 | 鲜味十足的海鲜汤底配上辛辣的秘制辣油，入口香辣到极点，刺激味蕾的每一寸 | 72g |  |
| 杯面咖喱牛肉风味 | 香浓的咖喱，微辣中带点蔬菜的清甜，充满日式风味；配合牛肉粒等丰富配料，滋味倍增。于进食前加入秘制鲜牛香油，实时牛气逼人，汤底倍添浓郁！ | 75g |  |
| 棒丁面九州浓汤猪骨汤风味 | 面条经悬挂干燥后，成为幼细直身的拉面。配上精心研制而成的猪骨汤底，香味浓郁，口味一新。面弹汤浓，将日本九州风味猪骨汤拉面的美味呈现眼前 | 176g |  |
| 棒丁面黑蒜油猪骨汤风味 | 面条经悬挂干燥后，成为幼细直身的拉面。配上日本人气的黑蒜油猪骨汤底，蒜香扑鼻，滋味满分！面弹汤浓，让你每口都能吃出熊本猪骨汤拉面的真滋味 | 174g |  |
| 棒丁面北海道味噌猪骨汤风味 | 面条经悬挂干燥后，成为幼直身的拉面。配上精心研制而成的猪骨汤底，加上香味浓郁的味噌，浓中带香。特制长度的面条，配上浓浓的味噌猪骨汤，让日本北海道味噌猪骨汤拉面的美味呈现眼前 | 188g |  |
| 棒丁面赤猪骨汤风味 | 面条经过悬挂干燥后，成为幼细直身的拉面，配上精心研制的猪骨汤底，浓郁芳香，混合辣油，辣而不呛喉，恰度好处﹗特制长度面条，配上赤猪骨汤，让日式地道汤拉面的美味呈现眼前，令你每口也能吃出真滋味 | 174g |  |
| 椰子风味混合水果谷物脆 | 精选多种谷物，经高温烘焙制成香脆可口的谷物脆。富含膳食纤维、铁质、钙质及9种人体所需维生素，添加多种水果果干，香甜椰子风味更添滋味，可以干吃或搭配牛奶 | 500g |  |
| 枫糖风味混合水果谷物脆 | 精选多种谷物，经高温烘焙制成香脆可口的谷物脆。富含膳食纤维、铁质、钙质及9种人体所需维生素，添加多种水果果干，枫糖口味甜而不腻，可以干吃或搭配牛奶 | 500g | |
| 抹茶风味混合水果谷物脆 | 精选多种谷物，经高温烘焙制成香脆可口的谷物脆。富含膳食纤维、铁质、钙质及9种人体所需维生素，添加多种水果果干，浓郁抹茶清香怡人，可以干吃或搭配牛奶 | 500g |  |
| 焦糖风味混合坚果谷物脆 | 每一粒谷物脆都饱含焦糖味，搭配多种坚果，香脆可口。 打开袋子就能吃，脆脆的口感适合作为零食。香港制作，值得信赖 | 400g |  |
| 草莓风味水果谷物脆 | 在香港制作，每一粒谷物脆都饱含草莓味，搭配大大小小的草莓干，构成草莓二重奏。 打开袋子就能吃，脆脆的口感适合作为零食 | 400g |  |
| 麻油风味薯片 | 每一片都源于新鲜马铃薯。精湛切片工艺，每一口都保留马铃薯的天然美味香脆的薯片，配上出前一丁特别研制麻油风味配方，味道出奇合拍 | 40g |  |
| 参考资料[4] | - | ||
食用方法
| 序号 | 操作方法 |
|---|---|
| 1 | 将面放入500毫升煮沸水中煮三分钟 |
| 2 | 熄火后，再加入汤粉及调味油 |
| 3 | 搅拌匀均 |
| 参考资料[9] | |
相关作品
准入事件
2017年1月，根据中国质检总局公开的信息显示，从香港进口的9批方便面“未获得检验检疫准入资格”，“出前一丁”有5批方面便未获准入，包括：猪骨浓汤味油炸方便面（杯面）、麻油味方便面（杯面）以及咖喱牛肉味、东京酱油猪骨汤味、黑蒜油猪骨汤味油炸方便面（杯面），“合味道”4批：什锦味、鸡肉味、五香牛肉味、虾仁原味油炸方便面（杯面）；以上产品均被销毁。[12]
2020年9月，中国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境的食品218批次，出前一丁方便面在该批次检验中因为标签不合格，被拒入境中国。[13]
2021年2月，中国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目等不合格并未准入境食品127批次，出前一丁方便面因感官检验不合及含有未获检疫准入的动物源成分，被拒入境中国。[14]
价格事件
参考资料 17
- 商标名称 出前一丁 DEMAE ICCHO — 爱企查
- 日语里那些有趣的汉字 — 新东方
- 发明故事 — 日清食品官网
- 日清出前一丁 — 日清官网
- NISSIN日清 — 爱企查
- 178批次进境食品化妆品不合格 包括"出前一丁"等 — 正义网
- 出前一丁 — 日清官网
- 日文单词第16堂 – 出前一丁 — 柳川
- 出前一丁 中国香港进口食品 出前一丁 速食方便面 鸡蓉味 100g — 亚马逊
- 容祖儿 - 一面之缘(出前一丁面广告主题曲) — 酷狗音乐
- 一面之缘 — qq音乐
- 178批次进境食品化妆品不合格包括“出前一丁”方便面等 — 百家号
- 出前一丁方便面、桂格燕麦片等218批次食品9月被拒入境 — 百家号
- 2批次日清“出前一丁”方便面因标签不合格被拒入境 — 百家号
- 时隔11年，这家发明了方便面的公司宣布：中国内地产品涨价！涉及合味道、日清意面…… — 百家号
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