泡菜炒饭

泡菜炒饭（김치볶음밥）是一种流行于韩国的拌饭类美食，主要材料包括朝鲜泡菜、米饭、鸡蛋、火腿、海苔和各种蔬菜。

用料

食材用量米饭390克韩式泡菜150克鸡蛋1个火腿5片酱油1汤匙植物油3汤匙葱花13克

详细步骤

步骤图片说明步骤一-备好食材步骤二辣白菜取出，这个不用切，已经切件的。步骤三-火腿取四片切成小块，剩下的一片备用。步骤四-锅内加入植物油，加入葱花爆香，放入酱油，倒入米饭翻炒至上色均匀，二次加入葱花提香，放入切好的火腿片翻炒。步骤五-葱香味提出来后，加入辣白菜翻炒至颜色均匀，即可盛入小碗里，压实后扣在盘子里。步骤六-锅内入少许植物油，把剩下的那个火腿片稍微煎一下盖在炒饭上，再把鸡蛋打入锅里煎到5-6分熟。步骤七煎好的鸡蛋盖在火腿片上，这道辣白菜炒饭就做好了，食用的时候把鸡蛋和热乎乎的米饭一拌即可食用。

用料

食材用量黑米20g红米30g糙米30g大米20g大海虾6个泡菜50g绿豆芽1小把口蘑4朵鸡蛋1个海苔少许泡菜汁2汤匙盐少许生抽（可选）少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一-按照自己喜欢的比例量米，用了红米、糙米、黑米还有茉莉香米。步骤二全谷物没有经过其他的工序，较完整地保留了“谷胚”和“谷皮”，所以包含了一粒种子所有的营养成分。糙米上的谷皮清晰可见，这就是粗粮的力量之源！步骤三-所以即使等待时间比较长，还是泡一泡吧。泡了24+个小时。泡完之后用电饭锅煮熟待用。步骤四准备好所需的材料步骤五口蘑切片，泡菜切丝，虾剥壳去虾线。步骤六-取一个平底不粘锅，热锅，放少许油，把大虾放进去煎一煎，盛起待用。步骤七-口蘑也同样炒一炒步骤八-把泡菜和豆芽也一同倒进去翻炒至断生。步骤九把粗粮饭倒进去翻炒，下泡菜汁和一点点盐调味，还可以放点生抽提鲜。步骤十-再煎个太阳蛋就搞定啦。步骤十一-装盘，撒上海苔丝。

用料

食材用量冷饭（隔夜饭也可以）1大碗韩国泡白菜（切段）1/2杯洋葱（切碎）1/4只火腿/火腿肠（切丁）一小块韩国辣酱1小勺酱油1/2小勺荷包蛋1只葱花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一先把材料都准备好，该切丁的切丁，该切段的切段。步骤二把荷包蛋煎好，备用。步骤三热锅后加一大勺食油，把洋葱丁入锅炒香。步骤四加入火腿肠和泡菜煸炒香。步骤五加入米饭炒散后加入韩国辣酱和酱油继续煸炒香步骤六起锅，撒点葱花，即可和荷包蛋一起上桌。

材料

大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜、鱿鱼

调味料

盐、鸡精、胡椒粉

制法

一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片。

二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

三、加入青红椒炒匀即可。

四、适当添加煎鸡蛋，美味更加。

注意事项

1、泡菜和韩国辣酱都是咸的，所以就不用再放盐了，否则会太咸的。

2、泡菜要快速煸炒，时间太长容易出水。

原料

白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

做法

①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。

②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

原料

冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。

调料

植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。

做法

1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。

2、青豆入沸搅搅熟备用。

3、热锅入油，油温后放入洋葱丁煸炒出香味。

4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把捣散的冷饭放入翻炒，调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。

7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌匀即可。

材料：熟米饭、韩国泡菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、韩式辣酱、油、鸡精、香油

做法：

1.胡萝卜去皮切丁，香菇切丁，猪肉切条，韩国泡菜切碎；

2.起锅热油，倒入胡萝卜丁、香菇丁炒出香味；

3.加入猪肉条，翻炒至肉条变色；

4.加入切碎的韩国泡菜，继续翻炒均匀；

5.加入韩式辣酱炒匀，再加入熟米饭，撒入少许盐、鸡精，炒匀；

6.淋入少许香油，拌匀即可装盘；

7.另取一锅煎一个鸡蛋，放于炒饭上即可。