时令菜

时令菜就是当时季节生长的菜，比如盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜。反季节蔬菜里因为有一些催熟剂证实对人有害，所以时令菜安全一些。^[1]

时令菜指当季自然生长的蔬菜，这类遵循自然生长规律的蔬菜营养成分较为全面。部分品种具有含水量高、脆嫩清甜的特性，其生长周期较短、采收周转快，种植过程中农药使用量相对较少。

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等^[2]

分类依据为一般气候条件下的蔬菜生长规律，各地的蔬菜不同，请酌情参考。