巧克力华夫饼

巧克力华夫饼是华夫饼中的一种，在做的过程中加入融化了的巧克力，成品呈巧克力色。外观和普通华夫饼没有太大的区别。吃在嘴里松软可口，还伴随着巧克力的浓香。

用料

食材用量普通面粉200克牛奶100克鸡蛋1个细砂糖15g黄油20克酵母3克红豆馅适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一发酵版的华夫饼外皮酥脆，有嚼劲。步骤二除黄油外的食材全部放入面包机中揉10分钟，放入黄油再揉10分钟左右。手工揉也很容易光滑的。步骤三交给面包机吧。揉好的面团醒十分钟。步骤四每个50克面团，包入30克红豆馅。步骤五像包包子一样，包起来，然后压成饼状。步骤六华夫饼机刷薄油。预热一下。步骤七放在中间的位置。步骤八大约5分钟就熟了。步骤九这种小圆饼的华夫饼，小剂子大约有5克左右。就可以做出下面这种形状的华夫饼。步骤十全程五分钟左右就可以了。步骤十一浇上巧克力酱，香甜酥脆的华夫饼就可以吃了。

用料

食材用量麻薯：牛奶60克细砂糖20克糯米粉35克玉米淀粉10克黄油10克华夫饼：鸡蛋2个细砂糖40克纯牛奶70克低筋面粉100克玉米淀粉20克可可粉10克泡打粉3克黄油25克

详细步骤

步骤图片说明步骤一先做麻薯，牛奶加糖搅拌均匀步骤二加入糯米粉和玉米淀粉步骤三搅拌至顺滑无颗粒状态步骤四过筛一下更细腻步骤五盖上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅中大火蒸20分钟步骤六蒸好以后趁热加入黄油揉均匀步骤七放入冰箱冷藏30分钟步骤八麻薯冷却后分成4等份，包入巧克力备用步骤九现在做华夫饼，鸡蛋和糖搅拌均匀步骤十加入纯牛奶搅拌均匀步骤十一筛入低筋面粉，可可粉，玉米淀粉步骤十二搅拌至无颗粒状态步骤十三加入融化成液体的黄油步骤十四搅拌至顺滑无颗粒状态步骤十五华夫饼机器预热3分钟，刷上食用油步骤十六舀一勺华夫饼面糊，放上巧克力麻薯步骤十七再舀一勺面糊，盖上盖子烤3到5分钟左右步骤十八中途可以开盖看情况步骤十九热的还能拉丝步骤二十-爆浆拉丝超诱人

用料

食材用量麻薯-牛奶130克糖40克糯米粉70克玉米淀粉20克黄油20克华夫饼面团-低粉176克可可粉15克鸡蛋50克牛奶60克糖30克盐2克鲜酵母4克黄油50克法芙娜巧克力币9片

详细步骤

步骤图片说明步骤一制作麻薯：将牛奶，糖，糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀，盖保鲜膜戳洞，中大火蒸25分钟步骤二趁热加入黄油将麻薯揉匀步骤三冰箱冷藏半小时备用步骤四华夫饼面团除黄油外所有材料放入盆中揉至光滑扩展阶段步骤五加黄油揉至具有延展性，揉好的面团放入发酵箱（26-28°）发至两倍大步骤六麻薯分成9份包入巧克力币步骤七收口捏紧朝下盖保鲜膜放入盘中步骤八发酵好的面团平均分成9份步骤九取一个面团压扁包入巧克力麻薯团步骤十捏紧收口步骤十一收口朝下放入发酵盒中30°发酵步骤十二华夫饼机预热，把面团放中间，盖盖加热一分半至两分钟，期间要注意观察上色情况步骤十三趁热食用，麻薯拉丝，巧克力币爆浆，完美！

华夫饼确实是一款极其实用而可以随意搭配的美食。做早点也好，做为下午餐点心也不错，还可以代替面包片、吐司片什么的。空闲的时候做上一份，美美的享受一番，不用担心里面会有什么不好的添加剂，防腐剂，自己做的就是两个字：放心。

低粉95克、巧克力50克、泡打粉3克、黄油5克、牛奶50ml、蜂蜜20克、白糖30克、鸡蛋50克。

1、将巧克力、黄油、牛奶放在一起入微波炉叮40秒。

2、搅匀后成巧克力黄油奶糊。

3、将蜂蜜、白糖、鸡蛋混合均匀。

4、加入放凉的巧克力黄油奶。

5、将两者搅拌均匀成巧克力色的液体。

6、低粉和泡打粉混合均匀，筛入液体中。

7、搅拌成浓稠的面糊。静置5分钟。

8、华夫饼   机刷油预热。倒入面糊。不要到太多。

9、合上盖子，两面及左右均匀加热4分钟即可。

1、加热到3分钟可掀开盖子看一看颜色，根据自己喜欢华夫饼颜色深浅决定是否出锅。

2、食用时挤上一点炼乳或是搭配水果、奶油等味道更佳。

酵母粉4克、鸡蛋1个、牛奶50克、食盐3克、白糖30克、黄油50克、蜂蜜15克

1、跟做甜面包一样，用后油法将原料混合成团。

2、基础发酵1小时后，放入冰箱冷藏30分钟-1个小时

3、基础发酵完成后的面团加入珍珠糖折叠均匀

4、面团分割成50g/个

5、模子两面都先预热，不需要抹油，直接放上面团，小火加热，每隔1-2分钟翻面，待表面上色，面团能轻松脱模就差不多熟了

分割好的面团放久了会发酵过度，所有分割完之后我又把面团重新放回冰箱，烤的时候再取出。