华夫饼

华夫饼是一道由高粉、低粉、鲜酵母、蛋黄、牛奶等制成的美食。

用料

食材用量高粉150克低粉150克鲜酵母12克糖40克盐2克蛋黄2个牛奶150克豆沙馅180克

详细步骤

步骤图片说明步骤一除豆沙馅外的材料全部倒入厨师机桶内步骤二用厨师机揉至光滑面团步骤三面团放入盆内盖保鲜膜步骤四简易发酵箱发酵步骤五发酵至2倍大步骤六取出面团排气，分割30克面团，另外分15克一份的豆沙馅备用步骤七将豆沙馅包入面团中，包法同包包子的手法，取2个包好豆沙馅的面团放入华夫饼模中，酵母版的华夫饼模具表面不用涂油，但是模具最好提前两面预热下，我的是煤气用模具步骤八两面各烤2分钟左右，时间自己调整步骤九过程中可以打开模具观看面团上色步骤十成品出炉步骤十一剖面步骤十二局部图，今天带单位分同事吃……

用料

食材用量鸡蛋2个熟黑芝麻30g低筋面粉95g白糖50g清水120g

详细步骤

步骤图片说明步骤一先将黑芝麻+20g的白糖用料理机磨成粉步骤二蛋清、蛋黄分别嗑到无水无油的盘子里。先做蛋黄糊，蛋黄里加清水拌匀，再加磨好的黑芝麻粉再拌匀，最后分两次过筛低筋面粉拌匀成顺滑无颗粒面糊。像这样左右搅拌即可，不要绕圈搅拌。步骤三打发蛋清到干性发泡，就是提起打蛋器有尖角，不低落。期间分三次加入剩余的白糖30g，每次加10g步骤四先倒入一半的蛋白霜，用刮刀上下翻拌均匀，再倒入余下的蛋白霜再次翻拌均匀。（此时烤箱可预热了）步骤五轻震出气泡后，用大勺子倒在模具里步骤六烤箱中层烤25分钟，125度10分钟，再转150度15分钟。步骤七凉了后脱模，没有添加一滴油，所以一段时间后表面会粘手。步骤八抹点自己做的草莓酱步骤九草莓酱

用料

食材用量面粉80克淀粉20克泡打粉2克鸡蛋2个香蕉1个白糖30克盐2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一1.将糖，盐加入鸡蛋液，搅拌至溶化。步骤二2.加入香蕉，用勺子压成泥后用打蛋器打3分钟，使香蕉与蛋液充分混合。步骤三3.将面粉，淀粉，泡打粉混合后，分次加入香蕉蛋液，顺时针搅拌均匀。步骤四4.模具预热，倒入面糊，小火两面各加热2分钟，闻到香味再加热1分钟。步骤五5.倒出来可以吃啦。