华夫饼

华芙饼是一道特色美食，主要食材有鸡蛋，低筋面粉等。

用料

食材用量黄油（植物油）60g低筋粉150g细砂糖30g牛奶100g鸡蛋3个泡打粉6g玉米面50g盐2g

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡蛋中加糖、盐、搅拌至糖化掉。步骤二加入牛奶搅拌均匀。步骤三低粉、玉米粉、泡打粉混合后筛入蛋糊中，搅拌至无颗粒。步骤四黄油融化或植物油分次加入面糊中，搅拌均匀，面糊光滑细腻。步骤五制作好的面糊。步骤六华芙饼模预热，面糊倒入，盖上盖子，三分钟左右。步骤七表面金黄即可取出。步骤八成品。

用料

食材用量鸡蛋3个低筋面粉160g白砂糖50g玉米淀粉40g黄油60g牛奶100g泡打粉3g香草精少许

详细步骤

说明1.先把黄油隔水融化放一边，鸡蛋打入容器中，倒入白砂糖，打至砂糖融化，再加入牛奶搅打均匀2.低粉，玉米淀粉，泡打粉过筛倒入蛋液中，搅打至无干粉，倒入融化的黄油，搅拌均匀，最后滴几滴香草精，拌一下，倒入磨具，八分满3.放烤箱，180度，25分钟

用料

食材用量中筋面粉210克奶粉35克白砂糖35克蛋一个盐1克酵母4克牛奶78克黄油40克融化的黄油或橄榄油适量蔓越莓干50克

详细步骤

步骤图片说明步骤一按照先液体后固体的顺序，先将牛奶和鸡蛋放入面包桶中。步骤二倒入普通面粉和奶粉步骤三盐和糖对角放步骤四在面粉的表面拨个洞放入发酵粉，盖上盖子，按下揉面按键揉20分钟步骤五揉好后倒入室温融化的黄油继续揉面步骤六面团已经将加入的黄油全部揉进面团中，然后取出，加入蔓越莓，再用手揉成团步骤七包上保鲜膜，放入冰箱冷藏步骤八-第二天早上拿出来，10分钟左右回温步骤九将面团分成60克/个步骤十华夫饼模具放在煤气灶上，加热三十秒，刷上少许油，放上一个华夫饼面团步骤十一盖上盖子，小火煎30秒左右翻面步骤十二-煎至两面金黄即可

1.用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然后倒入牛奶、鸡蛋继续打匀。

2.松饼机预热2分钟，放点牛油，再取半杯浆料倒入顶热好的松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。

3.盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅。

4.将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，抹上花生酱和炼奶即可享用。

（花生酱和炼奶可加可不加，可根据自己的口味加入其它果酱）

小贴士

1.华夫饼一定要保持中小火，火大会糊。

2.每次倒面糊时，都要刷一次油。

3.为了华夫饼上色均匀，请移动模具，使其受热均匀。

4.模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。

食物名称华夫饼含量参考约每100克食物中的含量能量340千卡蛋白质8.8g脂肪17.1g胆固醇108mg饱和脂肪酸9.9g反式脂肪酸0.5g多不饱和脂肪酸1.1g单不饱和脂肪酸4.6g水分32g碳水化合物40.1g糖3.7g乳糖3g膳食纤维1.5g叶酸13μg生物素5.6μg胡萝卜素102μg钠559mg镁19mg磷370mg钾201mg钙267mg锰0.3mg铁1.3mg铜0.1mg锌0.8mg硒xī4μg碘40μg维生素A213μg维生素B1（硫胺素）0.14mg维生素B2（核黄素）0.23mg烟酸（烟酰胺）0.8mg维生素B60.11mg维生素B121μg维生素C（抗坏血酸）1mg维生素D0.4μg维生素E0.65mg

1.华夫饼可以直接食用，或是加点果酱或是酸奶类的也可以。2.粉类要提前过筛，防止打结。3.在烤制的时候不要开大火，很快会焦掉。一直用中小火就可以，一个华夫饼的时间大约在 5-6分钟左右。^[1]