口袋饼

口袋饼是一种美食。口袋饼顾名思义，就是像口袋形状的饼。^[1]里面可以塞各种各样的蔬菜和肉类，主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等，辅料有盐、水、糖、玉米粉等。口袋饼香甜可口，是一种饼。

用料

食材用量牛里脊肉500克面粉500克黄瓜1根胡萝卜半根生菜适量牛排酱适量食用油20克70℃热水255克盐3克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材，蔬菜洗净。步骤二将牛里脊肉切成长10厘米，宽1.5厘米的长条。步骤三在切好的牛里脊肉中加适量的牛排酱。步骤四将牛里脊肉和牛排酱抓匀，腌制30分钟以上以便入味。步骤五腌制牛肉的时间咱们来和面团。在面粉中加少量的盐，搅匀。步骤六在面粉中加入70℃的热水，这样做出的面团烙出的饼酥脆中带有韧劲，里面柔软也适合老人孩子吃。步骤七用筷子将面粉搅成絮状。步骤八揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发15-20分钟，然后再次揉光。步骤九将醒好的面团取出擀薄成饼皮（厚度大概在2-3毫米）步骤十切成长方形面片。步骤十一在面片中间薄刷一层食用油，面片两边各留出1厘米的空白。步骤十二在两边留白处薄涂一层清水。步骤十三将面片刷油的一面向内对折一下，将涂水的两边轻轻压一下，粘合。步骤十四将粘合面片的两边用叉子压出印，押紧两边。步骤十五再用叉子弄出花边，如图所示，做好饼坯。步骤十六平底锅预热一下，放入饼坯。步骤十七小火加盖，烙至两面上花，烙熟。（小火加盖烙饼是为了水汽在锅中循环，烙出的饼才会不干不硬，口感柔软有韧性）步骤十八配菜洗净切长条。步骤十九另取一不粘平底锅，将腌制好的牛里脊肉下锅。步骤二十大火煎1分半，每个面都煎一下。大火煎能迅速封住牛里脊肉里面的肉汁，使肉质鲜美嫩滑多汁。步骤二十一将做好的肉类菜类装进口袋饼里。步骤二十二-营养美味的嫩牛口袋饼就做好啦。步骤二十三大口大口的咬下去，肉汁、蔬菜汁相互迸发，简直不要太爽！步骤二十四这么好吃的嫩牛口袋饼，嘴馋的宝宝们，一定不要错过哦~

用料

食材用量新良丝绒蛋糕粉300g牛奶50g炼乳80g鸡蛋1个奶粉40g盐1g易小焙糖霜20g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备制作的原料；步骤二鸡蛋打散加入牛奶、甜炼乳、盐搅拌均匀；步骤三加入丝绒蛋糕粉、易小焙糖霜、奶粉等；步骤四拌匀，形成面团，不要多揉；步骤五擀成厚4mm的面饼，放入冰箱冷藏半小时以上；步骤六面团拿出后对折，稍微用擀面杖擀一下，（这样重复折叠两次）成为厚7mm的面皮；步骤七将四边稍做整理；步骤八将面饼切出宽约7mm的条状，切成正方体；在烤盘中排好，放置好；步骤九入烤箱。180度20-25分钟。烤至表面变金黄即可；步骤十别名又称“小石头”步骤十一超好吃！步骤十二还可以做成长条形状，给宝宝做磨牙棒哦！

用料

食材用量中筋面粉200g胡萝卜半根细砂糖5g干酵母2g面粉少许清水60g配菜：-里脊肉70g胡萝卜60g玉米粒60g豌豆30g紫甘蓝20g蒜头2瓣生抽2g盐1g植物油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一将半根胡萝卜去皮后切小丁。步骤二加入60g左右的清水，用料理机打匀。 步骤三盛出120g的胡萝卜汁。步骤四倒入装有200g中筋面粉（普通面粉）的搅拌碗里。 步骤五加入2g酵母和5g细砂糖。步骤六揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。步骤七把发酵好的面团按压排气。步骤八切成6等份。步骤九盖上保鲜膜静置一会儿，防止水分流失。步骤十接着用擀面杖擀成约1cm厚度的面片。步骤十一依次做好后，放到烤盘上。 步骤十二放入提前预热到230度的烤箱中层，上下火230度烘烤约5分钟，让饼皮充分鼓起即可。步骤十三接着来准备配料。将豌豆在开水中焯约2分钟。配菜可以根据家中现有的食材来制作，自由度很高哈。步骤十四紫甘蓝和胡萝卜切小丁。步骤十五大蒜切末。 步骤十六猪里脊剁成肉糜。步骤十七热锅少油，把蒜末炒香后，倒入肉糜。步骤十八炒至肉糜完全变白后，盛出备用。 步骤十九再次热锅，加少许油，把豌豆、玉米、胡萝卜倒入进行翻炒。步骤二十中火翻炒3分钟后，加入紫甘蓝和肉糜。步骤二十一调入生抽和盐，继续翻炒3分钟左右，即可出锅。 步骤二十二把烤好的小饼一分为二。步骤二十三分别填入炒好的馅料，就可以开吃咯~ 烤好的饼胚如果当时吃不完，可以密封后冰箱冷冻，吃之前重新用烤箱烤热即可。

材料：高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉

做法：

1.面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。

2.将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。

3.面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

4.面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。

6.口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。

1）黄花鱼，分大黄花鱼和小黄花鱼，小黄花鱼的肉质更为细腻，很鲜美。

2）鱼类含有丰富的蛋白质，小黄花鱼的蛋白质含量尤其高，营养价值很好。

3）买鱼的时候，要比较注意，据说，有的鱼贩会在小鱼身上涂抹黄色的颜料，可以拿白纸擦擦看，纸张若变黄色，就是颜料的缘故了。

4）煎鱼之前，要是懒得用纸巾擦干的话，其实也没什么，我也经常偷懒。我的感觉是，要是不擦干水分的话，会粘上比较多的面粉，煎出来的面粉层稍微厚一些而已。

5）煎的时候，火不要太大，以免外面糊了，里面不熟。我若是做的数量比较多的时候，就懒得一锅一锅地煎熟，所以，就只是把每条鱼都稍微煎一下，之后，一起放入烤盘，在预热到华氏375度的烤箱里，烤上15分钟左右，一样鲜美好吃。若是不先煎一下直接烤的话，鱼皮会粘到烤盘或者锡纸上，所以不建议偷这个懒哈。