氢原子百科 
刘晓兰，女，1962年11月生，工学博士，教授，微生物遗传、农产品加工与贮藏工程学科硕士生导师，黑龙江省高校农产品加工重点实验室主任，学校A类学科带头人，齐齐哈尔市重点学科食品科学与工程学科带头人，齐齐哈尔大学首届教学名师，黑龙江省优秀教师，生物工程专业带头人，省级精品课“生化工程”负责人，黑龙江省发酵与食品工程实验教学示范中心主任。
人物经历
2008年7月-12月，在日本新泻大学农学部土壤微生物学研究室研修。中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事，黑龙江省发酵工程学会常务理事，黑龙江省食品科学技术学会常务理事。
研究方向
⒈发酵工程：具有生理活性的酶的发酵机制和条件研究。
⒉酶的分离纯化：纤溶酶和生物活性肽的分离纯化研究。
⒊蛋白的酶法改性：玉米蛋白等植物蛋白的酶法改构修饰研究
科研课题
⒈ 药食兼用大型真菌深层培养生产纤溶酶的机理、分离纯化和性质研究，2009年黑龙江省教育厅海外学人专列项目，主持人（1151hz021）。
⒉ 亚麻酶法脱胶中关键酶对纤维化学组成和结构的作用机制，教育部重点项目，主持人（208038）。
⒊ 高变性豆粕生物加工联产药用真菌蛹虫草与溶栓酶关键技术，黑龙江省科技攻关项目，主持人（GB08B401-04）。
⒋ 玉米蛋白的生物法水解及产物的性质研究，黑龙江省自然科学基金项目，第二参加人（B200919）。
代表论文
题名作者来源发表时间多菌种发酵玉米蛋白粉饲料的制备工艺优化及抗氧化活性研究徐畅;郑喜群;刘晓兰;韩国栋;王俊彤中国饲料2024-09-24 13:57乳酸菌发酵对米糠蛋白抗氧化活性和溶解性的影响李捧;刘晓兰食品工业科技2024-09-23 14:41没食子酸添加量对米糠蛋白-没食子酸复合物性质的影响钱颖;王宇;姚爽;王德香;高海娟;刘晓兰;郑坤明;许英一高师理科学刊2024-07-30顺序式模拟移动床色谱高效纯化低聚异麦芽糖应用研究阮圣慧;郑喜群;刘晓兰;李良玉;姜彩霞食品与机械2024-07-24玉米肽对酒精损伤PC12细胞的保护作用及机制林巍;韩思琪;刘晓兰;许英一食品科学2024-07-23 16:12依托“优势特色学科”食品学科研究生的教学改革与实施佟佳潞;李冠龙;邓永平;王莹;刘晓兰食品工业2024-07-20顺序式模拟移动床制备高纯度低聚异麦芽糖及其理化性质研究阮圣慧;郑喜群;刘晓兰;李良玉食品工业科技2024-06-14 17:48玉米皮可溶性膳食纤维对洛哌丁胺诱导小鼠便秘的作用及机制曾祥瑞;姜彩霞;刘晓兰;郑喜群;魏旭瑶食品工业科技2024-05-31 18:26玉米肽螯合钙纳米粒的制备及结构表征分析焦岩;崔璐麟;常影;刘晓兰;赵向宇;张凯策;林巍中国粮油学报2024-04-28 15:48乳酸菌协同发酵玉米蛋白水解物工艺条件优化及其对抗氧化活性影响丛珊滋;曹雨佳;张欣欣;李冠龙;刘晓兰;胡楠食品研究与开发2024-03-10酶法制备玉米七肽糖基化产物及其对乙醇脱氢酶激活活性的影响研究王哲;李冠龙;刘晓兰食品安全质量检测学报2024-01-25生产加工过程食用玉米淀粉基因降解情况甄珍;窦迎港;刘晓兰食品研究与开发2024-01-10玉米蛋白水解物对幽门螺旋杆菌感染诱导小鼠胃损伤的拮抗作用李冠龙;刘晓兰;苗正飞;郑喜群食品科学2024-01-02 13:31pH对富含谷氨酰胺的玉米蛋白水解物功能特性的影响 李冠龙;赵玉昊;刘晓兰;景言;郑喜群中国油脂2023-12-25 15:36米曲霉发酵100%玉米浆的工艺条件优化王晓杰;夏春荣;刘晓兰食品与发酵工业2023-12-13 18:50鸡腿菇产纤溶酶液体发酵体系优化王今雨;刘晓兰;景言;郑喜群中国酿造2023-11-25高起泡性玉米谷蛋白水解物对戚风蛋糕品质的影响范广琦;刘晓兰;郑喜群;王俊彤;赵婉宏食品与机械2023-10-28菌酶协同发酵玉米蛋白粉制备高可溶性蛋白饲料的研究樊磊;刘晓兰;郑喜群饲料研究2023-10-23 13:56复合酶改性玉米皮可溶性膳食纤维的工艺优化及理化特性分析魏旭瑶;姜彩霞;曾祥瑞;王萌;郑喜群;刘晓兰食品工业科技2023-09-14 14:22鹿茸菇子实体新纤溶酶的高效分离纯化陈嘉欣;邓永平;李冠龙;刘晓兰;肖凯天然产物研究与开发2023-07-10 12:23参考资料[1]
出版著作
⒈刘晓兰，生化工程，2010. 07，清华大学出版社。
⒉姜彦，刘晓兰，生物工程专业英语，哈尔滨工程大学出版社，2006。
获奖情况
参考资料 1
- 刘晓兰 — 中国知网