鸡汤拉面

鸡汤拉面

鸡汤拉面

鸡汤拉面是一道美食,主要制作材料有拉面、鸡蛋、虾皮、黄瓜。用料

鸡汤拉面是一道美食,主要制作材料有拉面、鸡蛋虾皮、黄瓜。

做法一

用料

食材用量日清拉面一包火桶肠一根黄瓜1/4条鸡蛋一颗虾皮少许盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备日清拉面一包。将黄瓜切段,火腿切片,煎一个鸡蛋表面撒少许盐备用。步骤二放入干拉面,加入鸡汤拉面的调料包,加入火腿黄瓜及少许虾皮,倒入适量开水煮2-3分钟。关火,再按拉面,火腿,黄瓜,煎蛋,汤的先后顺序装盘。然后美味的鸡汤拉面就做好啦!

做法二

用料

食材用量牛肉500克姜一块蒜苗2根芹菜叶一把青椒一个胡萝卜半根大蒜四,五瓣八角两个花椒二十粒大葱半根桂皮香叶白蔻草蔻白芷草果每样都来一点,但是不要放丁香这类味道太重的香料

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛肉切块泡水一小时去血水,只加一块拍散的姜和几粒花椒加凉水煮开撇去血沫小火煮三个小时步骤二熬到肉烂汤白满屋清香,这就是底汤步骤三准备香料步骤四所有香料辅料加青椒色拉油小火炸至微胡滤出所有材料,留轻油晾凉,一斤油加半两咖喱粉我用的就是超市里买的味好美咖喱粉,放咖喱粉时油一点不能太热那样咖喱会苦步骤五底汤加五倍清水,二十斤水加半斤咖喱料油,加盐,少许白糖中和咖喱的苦味,少许生抽大火煮开黄汤就调好了步骤六我今天用的是自己手擀的菠菜面步骤七配点煮好的青菜步骤八切点蒜苗香菜,芹菜,应该有白萝卜的忘了买了,鉴于现在疫情就尽量少出门吧所以就不放了步骤九面条煮好捞出加调好的黄汤放入青菜蒜苗香菜,牛肉,煎个鸡蛋在来点辣椒油,喝上一口汤都是满足,吃完出身汗舒服

做法三

用料

食材用量老母鸡半只面粉300克小墨鱼10只小白菜一把葱姜少量

详细步骤

步骤图片说明步骤一将土鸡半只和泡好的墨鱼切好放姜片熬汤,小白菜用开水超了之后过冷水步骤二活面开始,两个鸡蛋,一勺盐增加筋性,再加一小勺小苏打步骤三活成面团醒面,每隔10分钟搓揉几下增加筋性步骤四30分钟后擀成薄片步骤五折叠切成细条步骤六上锅煮面,加两次水即可步骤七面条佐料步骤八面条出锅加葱姜酱油调味步骤九一碗记忆中味道劲道的鸡汤手擀碱面就做成了

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