香煎小牛排

香煎小牛排是一道菜品，主要食材是牛排。

用料

食材用量牛排一个胡萝卜两根青椒三颗藿香50g玉米油适量老抽一点点

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二牛排解冻到一定程度，对切成两个半圆步骤三然后切薄片步骤四青椒切小滚刀步骤五胡萝卜对切，再切薄片步骤六藿香切细碎步骤七小葱切细碎步骤八老姜切薄片，只需一点点 牛排无需任何调料，因为商家出品时已经给足料了，这一点就是这道菜最给力的简单，快手啦步骤九锅中入油，油温七成，加入姜片翻炒几下步骤十加入牛排不停翻炒至熟步骤十一加入胡萝卜步骤十二加入青椒步骤十三所有食材全熟，撒入藿香步骤十四滴入老抽就OK了啦步骤十五装盘啦步骤十六-地道的广式口味，甜而不腻，香而不闷，喜欢的小伙伴们记得关注我哦，嘻嘻

用料

食材用量牛里脊三块（牛里脊是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐），根据自己的喜好切大小每块大约200克左右意大利香草小半勺黄油20克盐2克鸡蛋一个意大利面200克蔬菜适量洋葱多一些，其它青菜根据自己的喜好搭配

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，煎的时候不会回缩；步骤二将意大利香草均匀撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟步骤三不粘锅放黄油，牛排放进锅里两面煎至变色步骤四煎牛排的同时可以将意大利面煮熟，焯凉水步骤五青菜切成丝，稍微加一点盐调口步骤六鸡蛋煎成太阳蛋，将牛排、意大利面、蔬菜、小柿子摆盘，用水、蚝油、老抽、淀粉调一些汁，淋在牛排上就可以啦​！步骤七-步骤八-步骤九-

用料

食材用量薄切牛排片180g现磨黑胡椒少许海盐少许橄榄油一勺配菜个人喜好

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛排洗净，用厨房用纸擦干步骤二均匀的撒上少许海盐，黑胡椒步骤三放不冰箱冷藏30分钟就了就可以了，腌制的时候可以先做配菜，汤，烤土豆之类的工作，已经牛排一煎就好，可以最后制作的步骤四煎牛排之前，给牛排正反面涂抹上橄榄油，据说早涂抹的话橄榄油会析出牛排里的水份让牛排发干。重要的一点一定要大火把平底锅烧热，这样牛排上去可以马上锁住水份。步骤五一面煎30-60秒就可以翻面了，反面一样的时间。时间自己掌握看想吃几分熟了。步骤六装盘配上自己喜欢的蔬菜就好啦，我还烤了土豆的，只是还没有熟，还做了西红柿菌菇汤搭配。蔬菜我喜欢芦笋，但是今天没有买到，就用秋葵代替吧。