烤土豆

烤土豆，又称烤马铃薯，是一种以土豆为主料的烤制食品，口感香软可口，适合冬天食用。制作方法简单，将土豆煮熟后去皮切成小方块，加入调料翻炒后放入预热好的烤箱中烤制约10分钟即可。土豆富含蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素、碳水化合物等，食后易产生饱胀感，是理想的主食或副食。^[1]

烹饪rèn简单，香软可口，适合冬天吃。

土豆的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，^[2]钙、磷、镁、钾含量也很高。约每100克土豆含有92千卡能量，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。^[1]

做法一

用料

食材用量土豆300g培根12片盐3克黑胡椒碎适量淡奶油10毫升鸡精4克白糖3克酸黄瓜（Pickled）40克

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆洗净切大块，上锅大火蒸15-20分钟步骤二蒸熟后去皮步骤三压成泥步骤四加入4克鸡精步骤五加入3克食盐步骤六加入3克白糖步骤七加入少许黑胡椒粒步骤八加入10毫升淡奶油拌匀步骤九酸黄瓜一根约40克步骤十竖成薄片步骤十一一长片培根对半切开，放入一片酸黄瓜片步骤十二放入适量土豆泥步骤十三轻轻卷起步骤十四卷好后的样子步骤十五全部卷完后放入烤盘步骤十六微波炉3分钟步骤十七3分钟后翻面，再烤4分钟，表面焦黄出油即可步骤十八成品

做法二

用料

食材用量土豆4个黄油一小块(约25克)橄榄油2勺盐适量罗勒适量黑胡椒适量辣椒粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆去皮切成大块滚刀块，泡水去掉淀粉，不然表皮接触氧气会变黑步骤二锅中放水，烧滚后把土豆块放进去，再放一些盐。大火开始煮步骤三煮到用牙签能轻易穿透土豆块即可。大约10分钟步骤四煮好后，把土豆块捞出沥干水份。放到一个可以盖盖子的盒子中步骤五开始加调料，倒入融化的黄油，软化的黄油也可以步骤六2大勺橄榄油步骤七加入黑胡椒，罗勒，辣椒面步骤八盖住盖子，摇一摇土豆，把材料都混合均匀步骤九把土豆块码到烤盘上，烤箱230度，先烤15分钟，翻面后再烤15分钟

做法三

用料

食材用量土豆300克油适量干辣椒2个大蒜8瓣葱花适量盐适量孜然适量生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一把土豆外皮洗净，加水适量大火煮沸后，小火煮至无硬心（大概25分钟左右），或者隔水蒸20分钟步骤二把葱花切细，干辣椒剪碎，大蒜切末，备用步骤三煮好的土豆捞出，沥干步骤四土豆剥皮，切成大小如图大小的块状步骤五放入上述所说的调料步骤六拌匀，放入预热至200度的烤箱步骤七进行烤制，大概20～25分钟左右，即可步骤八成品

做法四

1、土豆洗净，擦干；

2、表皮抹油（用橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度烤45分钟；

3、土豆剖开，两半或四半，将瓤挖出，注意多挖些，薄些好吃；

4、依次在挖好的坑里填入火腿（或培根）、打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味，码完一层再码一层。

做法五

用料

土豆、葱姜蒜粉、盐、酱油、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、辣椒粉、红糖。

详细步骤

1、土豆切片不切断；

2、加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分钟；

3、盖上锡纸入烤箱，250度烤1小时。

做法六

用料

土豆、迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉

详细步骤

1、土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面；

2、柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香；

3、将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油；

4、撒上现磨黑胡椒和海盐；

5、放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可。^[3]