藿香

藿香（拉丁学名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.），俗名土藿香、排香草、大叶薄荷等，为唇形科（Lamiaceae）藿香属一年生或多年生草本。分布于日本、朝鲜、中国、俄罗斯及北美洲等地，在中国各地广泛分布，常见栽培。藿香喜温暖、湿润、阳光充足的环境，稍耐寒，不耐积水^[3][4]。

藿香茎直立，上部被短毛；叶呈长圆状披针形或心状卵形，具粗齿；穗状花序；花萼管状倒锥形，稍呈淡紫色或紫红色；花冠淡紫蓝色；雄蕊、雌蕊花柱均伸出花冠外；果为小坚果，卵状长圆形，呈褐色；花期6~9月，果期9~11月^[1][5][3]。

藿香全株可入药，具治疗食欲不振、中暑发热、头痛胸闷等作用^[6]；其叶及茎富含挥发性芳香油，为芳香油原料；其果常用作香料^[5]。

《滇南本草》所言“土藿香”为藿香（Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.），而《本草图经》、《纲目》等古本草所载的“藿香”，多指广藿香（Pogostemon cablin (Blanco) Benth.）。由卢之颐所著的《本草乘雅半偈》将古之广藿香与本品藿香相提并论，其中“七月擢zhuó穗”一描述道出了与广藿香根本不同之处，广藿香的花期在1~2月，且很少开花，而藿香的花期在6~9月，故该书所记载的应为藿香。再者，《植物名实图考》中所附的藿香图，可确定本品无疑^[3]。

藿香作为中草药植物，明代以前，众多医药典籍均仅载有藿香，尚无土藿香的相关记载，后至明代各本草才记载广藿香及土藿香两种。《滇南本草》最早记载土藿香的功效“味辛，微温。治胃热。”其功效与历代所记载的藿香有所不同。其药用方剂可见于明代《症因脉治》卷的二呕吐论；且为温病学派医家喜用，在《外感温热篇》、《湿热冰片》等著作中均有提及；清代以后，张璐在《本经逢原》明确指出：“土藿香伐胃消食，其茎能耗气”^[7]。土藿香从明清到现代的医药书籍均有记载，是中华民族中医药资源的重要组成成分^[3][8][9]。

藿香株高0.4~1.5米，有香气。茎直立且呈四棱形，茎粗达0.7~0.8厘米，略带红色；上部密被短柔毛，下部通常无毛^[5][10][6]。

藿香叶对生，纸质，呈长圆状披针形至卵形、椭圆状卵形或叶心状卵形，长2~11厘米，宽1~6.5厘米，先端短渐尖或急尖，基部圆形、近心形或心形，边缘具不整齐的钝锯齿，齿呈圆形；上叶面呈橄榄绿色，无毛或近无毛，被透明腺点，下叶面色略淡，被微柔毛及点状腺体；叶柄长1.5~3.5厘米^[5][10][6]。

藿香花序多花，圆筒形穗状花序密集顶生于主茎或侧枝；穗状花序长2.5~12厘米，直径1.8~2.5厘米，其基部苞片大，苞叶长小于0.5毫米，宽约1~2毫米，条形或披针状线形，被微柔毛。花萼裂为5瓣，呈管状倒圆锥形，长约6毫米，宽约2毫米，具纵脉及黄色小腺体，被微柔毛；花冠唇形，淡紫蓝色、淡紫红色、紫色或白色，长约8毫米，上唇卵形或四方形，先端微凹下唇3裂，两侧裂片较短，中间裂片呈扇形，边缘具波状细齿，花冠外被细微柔毛；雄蕊4枚，二强，伸出花冠管外，花丝细且扁平，无被毛；花柱与雄蕊近等长，伸出花外，丝状，柱头2裂^[5][10][6]。

藿香果为小坚果，黄色或褐色，卵状长圆形，长约1.8毫米，宽约1.1毫米，腹面具棱，先端具短硬毛^[5][10][6]。

藿香分布于日本、朝鲜、中国、俄罗斯及北美洲等地；在中国东北、华东、西南及河北、河南、陕西、湖北、湖南、广东等地均有分布，常见栽培^[1][3]。

藿香喜温暖、阳光充足的环境，常生长于平均气温19~26℃的地区，温度低于16℃或高于35℃时生长缓慢甚至停止，其根稍耐寒，在中国北方可越冬；幼苗期喜隐蔽环境，成株可在全光照下生长。藿香怕干旱，喜湿润、多雨环境，年降雨量达1600毫米以上的地区较宜生长，但忌积水；其对土壤要求不严，耐贫瘠土地，以排水良好、土层深厚、肥沃、疏松的砂质土壤为宜^[3][11]。藿香花期6~9月，果期9~11月^[5][10][6]，种子寿命2-4年^[11]。

在生产上，藿香繁殖方式主要采用种子繁殖^[12][11]。播种前需对已收获的棕色种子进行阴干处理。中国南方气温较高，通常采用秋播，按一定株行距进行开穴，播种前施一定量的人畜粪水或拌草木灰，产量较高；中国北方则气温相对较低，采用春播，按一定的行距开小浅沟，种子匀播于沟内。在播种后，保持适宜温度，10天左右即可出苗^[10][11]。

若采用扦插繁殖，一般在3~4月或10~11月进行扦qiān插育苗。选择5个月以上抗逆性好、无病虫害的健壮植株作母株，截取母株中上部主茎木质化程度较高、叶小而厚的侧枝顶梢作插条。扦插前，将每枝插条基部浸入生根粉溶液中，以利于扦插后及时生根，同时开条状沟，将插条斜插于沟中，覆土^[11]。

在藿香发芽之际，将藿香根茎挖出，截成一定长度的含2个以上芽节的根茎作种，整平土地并开沟，将其根茎排列于沟底，封沟轻踩，注意保持土壤水分，以提高成活率^[11]。

在藿香幼苗生长期间，应及时松土除草，待苗高达15厘米和收获后均需追施氮肥各一次；注意田间灌溉排水，保持土壤湿润^[10]。而针对扦插后的管理，需淋定根水，注意保温遮荫，并适当施肥，尽量减少氮肥的施用，以免引起幼苗茎叶生长嫩绿而抗性减弱^[11]。

藿香在中国北方常作为一年生栽培，而在中国南方可连续收获两年，产量以第二年为高。于6~7月花序抽出但未开花时或10月，晴天下割取全草，晒干或烤干后，扎成束即得^[3][6]。

藿香的病害主要有褐斑病、枯萎病和斑枯病，褐斑病发病时可及时摘除并烧毁病叶，同时实行轮作制度，喷施波尔多液进行防治；枯萎病发病初期需拔除病株，并用敌克松粉剂或多菌灵胶悬液浇灌病穴，同时雨后注意及时疏沟排水；斑枯病可在冬季清除并烧毁枯枝落叶，喷洒瑞毒霉进行防治^[3]。喷施吡虫啉或阿维菌素可防治蚜虫等常见虫害的侵袭^[11]。

藿香具有较高的药用价值。全株可入药，具祛暑解表、化湿和胃等作用，内服主治夏令感冒，寒热头痛，胸闷，呕吐腹泻，霍乱腹痛，外用治手、足癣^[3][6]。而藿香的茎蒸馏所得的芳香水，可治暑湿气滞，胸闷呕恶，常应用于推广药品中^[10]。

藿香的香气成分主要是芳樟醇，可用作食用油添加剂、生产特殊风味的凉拌油、生活用品，如空气清新剂或口洁剂的香精香料；藿香的叶及茎的油分中包含甲基胡椒酚、茴香醛、茴香醚等，为芳香油原料；其果也常用作香料^[5][13]。

藿香的嫩茎叶、花序具有较高的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、硫胺素、核黄素等多种营养成分，可鲜用、干制、盐渍。一般取其嫩叶芽炒食、凉拌或油炸；藿香新鲜花序则可蘸酱生食或洗净后酱制^[14][15]。

藿香具有调节消化系统的作用，其提取物对小鼠的胃排空和营养物质的消化吸收具有促进作用^[16][17]，同时也具有治疗非酒精性脂肪肝病的作用^[18]。

藿香提取物具抗炎、抗氧化^[19][20]、抗菌、抗病毒的作用，如革兰阳性菌^[21]、皮肤癣菌^[22]等。

由于藿香拥有较高的药用价值，许多研究者都致力于研究藿香药品品类的开发与相关的临床研究。例如，藿香正气口服液在临床试验中，安全性良好，可以较好地改善胃肠型感冒暑湿症患者的临床症状^[23]；采取藿香正气水联合针刺四缝穴的治疗方式，能有效提升小儿胃肠型感冒的临床疗效^[24]。