酸奶冰淇淋

酸奶冰淇淋（Frozen yogurt），又名优格冰淇淋，日本叫做处女冰淇淋。它是用酸奶粉、时令果蔬、冰淇淋粉等材料制作的一道甜品。

酸奶冰淇淋（Frozen yogurt），又名优格冰淇淋，日本叫做处女冰淇淋。以酸奶冰淇淋粉或浆料为原料，通过酸奶冰淇淋机制作而成，主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛装，并由顾客通过自行操作机器选取不同口味，还可自主添加巧克力豆、水果等配料。不同于一般冰淇淋，其因低脂、低卡路里、自主消费的模式等特点深受美国年轻人的喜爱，并逐渐风靡韩国、日本、马来西亚等国家，近几年，香港、深圳等地也开始盛行这股自助酸奶冰淇淋风。

酸奶冰淇淋（Frozen yogurt）早在上世纪70年代由H.P.Hood引进新英格兰，名为"Frogurt”。1978年，总部位于波士顿的冰淇淋、糖果和三明治连锁店Brigham's研发制作了第一个酸奶冰淇淋成品，并为其命"Humphreez Yogart“。大约同一时间达能也推出首款酸奶冰淇淋成品，名为"Danny"。酸奶冰淇淋作为相对一般冰淇淋更健康的替代品，一开始并未受到顾客们的青睐。于是制造商开始调整配方，使产品味道更加甜美。

酸奶冰淇淋产业真正起飞于20世纪80年代，1986年达到2500万美元的销售额。在90年代初，酸奶冰淇淋已经占据冷饮业10%的市场份额。

酸奶冰淇淋的国外市场很大，很多年轻人直接把它当做正餐，在韩国，美国特别流行。在美国，酸奶冰淇淋的产量已占据整个冷饮市场的25%。

在中国香港比较流行吃酸奶冰淇淋，而且已经逐渐成为一种潮流。而内地还比较少，有巨大的发展潜力和空间。

主要成分有氨基酸、B族维生素以及各种促进消化因子、乳酸菌代谢产物等。

用料

食材用量酸奶300克淡奶油150克fluff液体棉花糖40克蛋糕胚一方盘巧克力酱适量水果适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一提前烤好一个蛋糕，什么种类都可以，我烤的是红丝绒蛋糕。步骤二用模具压出喜欢的形状，切割也可以。步骤三慕斯模放在盘子上，放入一片蛋糕片。步骤四开始做冰淇淋：棉花糖放入淡奶油中。步骤五打发至5分即可，稍稍粘稠。步骤六加入酸奶再次拌匀。步骤七倒一部分在铺了蛋糕的慕斯模具。步骤八再盖一层蛋糕片最后倒满冰淇淋液。步骤九冷冻3小时以上脱模。步骤十淋上巧克力酱。步骤十一侧面也美丽噢。步骤十二摆上喜欢的水果。步骤十三挖一块儿看看。步骤十四成品1步骤十五成品2步骤十六成品3步骤十七成品4步骤十八成品5

用料

食材用量汉美驰酸奶冰淇淋机1台酸奶1瓶草莓10颗

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备冰淇淋机和红枣酸奶步骤二草莓用破壁机打碎成为草莓酱步骤三冰淇淋机冷冻10个小时，将酸奶和草莓酱放进冰淇淋机步骤四盖上盖子，打开开关，开始搅拌，8分钟自动停止步骤五用冰淇淋勺挖出来，淋上草莓酱做个造型，非常好吃呦，夏天吃真的很不错，和哈根达斯的口感差不多，成本也就3元

用料

食材用量酸奶200ml淡奶油100克 草莓50克 白砂糖10克 巧克力20克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二把100克淡奶油和白砂糖放进大碗中，用手持电动搅拌器把淡奶油打到软性发泡，有一点点凝固感步骤三-把酸奶放进淡奶油混合物里，用手持搅拌棒搅拌均匀步骤四把草莓去蒂切成小块，放进锅里加热，倒入少量白糖调味，然后用铲子翻炒草莓直到变成草莓酱步骤五.做好的草莓果酱放一点点到酸奶淡奶油里搅拌均匀，然后装进小玻璃杯子，放进冰箱冷冻步骤六冻好的酸奶冰淇淋拿出来，撒上你喜欢的巧克力碎或者更多草莓就完成了

酸奶冰淇淋双头、三头的，和快餐店使用的那种冰淇淋机器没有什么太大分别，考虑到酸奶冰淇淋的营业环境等，一般客户使用带有预冷保鲜功能的冰淇淋机器！

酸奶冰淇淋的口味并不比冰淇淋要少，多达36种水果口味。

主要的口味有：原味，巧克力味，香草，香橙味，蜜瓜味，混合莓（草莓，蓝莓等）口味，葡萄味……都比较的清淡。还有一些商家还会有一些水果和巧克力豆、橡皮糖等一些配料任均选择搭配进酸奶冰淇淋里。

注：目前国内的大城市有越来越多酸奶冰淇淋的专卖店。购买冰淇淋可以自行添加小物品，提高趣味性。