香橙

香橙（拉丁学名：Citrus × junos Siebold ex Tanaka），系芸香科柑橘属植物^[1][3]。香橙原产于中国长江流域，是中国的原产柑橘资源，在中国重庆、四川等地有较多分布^[1][4]。香橙耐寒性强，寿命长，耐贫瘠和干旱；对土壤的适应性较强，适合生长在缺乏腐殖质的倾斜地，花期4~5月，果期10~11月^[1][5][6]。

常具粗长刺^[1]。主干直径平均4cm左右^[7]。叶为互生，叶背面呈黄青色，两面均有油点^[2]；叶脉凸起但不显著^[8]。单花腋生，有下垂性，花梗短^[9]。具有5片匙形花瓣^[2]，呈白色，有时背面淡紫红色，长1-1.3厘米^[1]。花为两性且有5个萼片，背面散生粗大油点^[2]。果实扁圆形或近梨形^[5]，果面粗糙^[5]有皱纹^[8]，呈淡黄色^[1]，油胞大，皮厚约2-4毫米^[1]。单果重约100-130g^[10]。有特殊香气，果肉色淡味酸且多汁^[5]。种子呈卵圆形，较大且光滑，拥有显著的棱脊^[8]，单胚^[8]，子叶白色^[5]。

香橙皮、核及果实皆可作药用，可治疗恶心呕吐，胸闷腹胀，想瘤，醉酒等症状^[11]。香橙食用价值较高，果肉酸甜适度、香气浓郁、营养丰富，同时含有橙皮苷gān、维生素C等营养物质^[12]。橙皮中还富含果胶、纤维素、半纤维素及黄酮类化合物^[13]。同时香橙具有耐盐碱、抗寒、抗旱、对某些病害抗性强^[14]以及易剥皮等特点^[1]，是富有开发价值的砧木资源^[14]。

关于香橙的起源，一部分学者认为香橙的起源中心在中国长江上游，有研究发现野生亚洲大陆的柑橘类包含两个具有显着遗传分化的姐妹亚种，一个被称为“普通柑橘（common mandarin）”，是柑橘类用于驯化的主要物种。一个是大陆柑橘亚种“莽山野橘”（mangshanyeju），即来自南岭山脉莽山地区的野生柑橘，而香橙即为“莽山野橘”与 Ichang papeda 种子亲本的 F1 杂交种^[15]。12~16世纪期间，中国古代书册里提到的产长江两岸各地的“橙”或“橙子”、“香橙”，大多是指本种香橙（Citrus × junos）^[1]。还有一部分学者认为香橙起源于朝鲜，从那里传入中国，并最终在大约1000年前的唐朝时期传入日本南部。^[16]

常具粗长刺^[1]。主干直径平均4cm左右^[7]。

叶为互生，叶背面呈黄青色，两面均有油点^[2]；叶脉凸起但不显著^[8]。新梢及嫩叶叶柄常被疏短毛，叶厚纸质，具宽大叶翼^[5]，翼叶倒卵状椭圆形，长1~2.5厘米，宽0.4~1.5厘米^[9]，顶部圆或钝，向基部渐狭楔尖；叶片卵形或披针形，大的长达8厘米，宽4厘米，小的长2.5厘米，宽约1厘米^[9]，顶部渐狭尖或短尖，常钝头且有凹口，基部圆或钝，叶缘上半段有细裂齿，稀近于全缘^[9]。

单花腋生，有下垂性，花梗短^[9]。具有5片匙形花瓣^[2]，呈白色，有时背面淡紫红色，长1-1.3厘米^[1]。花为两性且有5个萼片，背面散生粗大油点^[2]。雄蕊为14-22个，基部连合成数束，较花瓣短，着生于花盘的四周^[2]，花药与花丝等长或略长^[8]。子房阔圆形或近圆球形^[8]。

果实扁圆形或近梨形^[5]，大的直径达8厘米，小的约4厘米，果顶有环状突起及浅放射沟^[9]，果面粗糙^[5]有皱纹^[8]，呈淡黄色^[1]，油胞大，皮厚约2-4毫米^[1]。单果重约100-130g^[10]。有特殊香气，果肉色淡味酸且多汁^[5]。果皮与瓢囊易剥离，瓢囊为9-10瓣^[2]。

种子呈卵圆形，较大且光滑，拥有显著的棱脊^[8]，单胚^[8]，子叶白色^[5]。

香橙在中国、韩国等地都有分布^[4]。香橙原产于中国长江流域，是中国的原产柑橘资源。中国范围内在重庆、四川等地有较多分布^[1][4]。

香橙耐寒性强，寿命长，耐贫瘠和干旱^[5]；对土壤的适应性较强^[6]，适合生长在缺乏腐殖质的倾斜地^[5]。花期4-5月，果期10-11月^[1]。

本种外植体消毒灭菌，剪取带芽幼嫩枝条，初步消毒并保存于自封口塑料袋内，低温保存，去叶后剪成带芽茎段。丛生芽的诱导与增殖培养，将茎段接种于培养基中。选取采自健康植株的饱满无病虫枳壳种子，流水冲洗干净，放入温水中预泡，观察种子萌发情况，选择萌芽后的健壮幼苗用作砧木。将丛生芽培养瓶置于培养箱中按不同温度与时间组合热处理。经热处理后的茎尖在枳壳种子萌芽后的幼苗上采用倒T字形切接进行微嫁接。^[17]

香橙对日照条件要求不十分严格。迎风面的香橙林易发生落叶，果实表面易受损害。枳砧香橙适宜在pH6.5左右的微酸性土壤中生长，在四川等地的微碱性土壤中以栽培资阳香橙砧的香橙苗为适宜，以防树冠发生缺铁黄化症。香橙树形类似衢qú州椪pèng柑，直立性强，从幼龄开始整个生育期间的栽培管理就必须有“控制树高，扩张树冠”的观念，树高控制在3m以下。采用枳砧香橙苗并短截主根后栽植是控制树高的基础措施，同时，在定植后的三五年内，通过拉枝牵引和整枝修剪并用的方法逐步改造成开心自然形树形。对向上长、向内长且有徒长倾向的侧枝，要及时抹芽或扭枝或删除，如果是2~3年生以上的粗大上向枝或内向枝，可留下其有绿枝基部作短截处理。^[18]

香橙属于需肥品种，施肥以“春肥为主，重施夏肥、秋肥”的施肥设计。另外，夏季树盘覆草，有利于土壤保水，防止冬季发生燥冻。^[18]

幼果期需要用杀菌剂代森锰锌等喷布，注意正确用药浓度，兼顾果实农药残留达标和有效杀菌。此外就是还有衰退病毒病的问题。^[18]

香橙果实的采收分青果和黄果二次进行。青果的采收期在8月下旬~9月，5~6分转色的青果可经贮蔵后出售。^[18]

香橙有较高的经济价值，其果实可供观赏、熏衣，还可加工成保健饮品^[14]。因其类黄酮等功能性成分含量较高和香气独特的特点，可用于加工成高附加值产品，也可用于日用化工领域^[10]。此外，果皮可作柑橘的砧木和育种材料^[8]。黄色香橙果实以加工用为主，日本加工香橙市场占比极高，且出口量极高的韩国“柚子茶”以香橙为原料生产^[19]。

香橙果实主治降逆和胃，气宽胸，消醒酒解鱼蟹毒等；橙皮内服研磨均可，疗效近似于香橙果肉；橙子皮、橙子核亦供药用；橙子核可晒干后食用，主治疝气，闪挫腰痛。^[11]

香橙的栽培品种具有果大、香气浓郁、维生素C含量高等特点^[14]。香橙的果皮和果肉都具有独特的风味，常被加工成香橙精油、香橙皮粉和果茶等产品，广泛地用于食品领域^[10]。果皮可作蜜钱^[8]。橙皮中还富含果胶、纤维素、半纤维素及黄酮类化合物^[13]，果肉酸甜适度、香气浓郁、营养丰富^[12]，同时含有橙皮苷、维生素C等营养物质^[12]。