甜筒

甜筒，是一道冰点，制作原料主要有淡奶油、牛奶等，口味清凉冰甜，适宜夏季消暑。

芒果160g

淡奶油200g

酸奶100g

牛奶160g

白砂糖76g

蛋黄2个

油50g

鸡蛋2个

中筋面粉60g

1.大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感。

2.取160克压成泥。

3.两个蛋黄加糖26克加牛奶打散。

4.小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了。

5.煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却。

6.芒果加酸奶，搅拌均匀。

7.倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀。

8.淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀。

9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌（量较大，若量小则每小时取出搅拌）。

10.第二天吃之前放10分钟后刮球。

11.将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊。

12.做成蛋卷皮。

13.趁热用筷子卷成蛋筒形。

14.刮球放上蛋筒即成。

食物名称甜筒含量参考约每100克食物中的含量能量278千卡蛋白质4.2g脂肪14.2g胆固醇4mg饱和脂肪酸11.4g多不饱和脂肪酸0.4g单不饱和脂肪酸1.8g水分47g碳水化合物33.1g糖21.8g膳食纤维1g叶酸8μg钠73mg镁21mg磷87mg钾261mg钙98mg铁1.7mg锌0.57mg硒xī1.1μg碘29μg维生素B1（硫胺素）0.07mg维生素B2（核黄素）0.16mg烟酸（烟酰胺）0.53mg泛酸0.35mg维生素B60.06mg维生素B120.26μg维生素C（抗坏血酸）1mg维生素E0.75mg