酱香面

酱香面是一道由面条、香菇、猪肉为主料的菜品。

用料

食材用量面条1把香菇6朵猪肉1小块豆瓣酱1大勺老抽1勺蚝油1勺十三香半勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有的食材步骤二猪肉剁成末，香菇切成丁步骤三先煸炒肉末一分钟，步骤四倒入葱花蒜末继续炒步骤五倒入一大勺豆瓣酱步骤六加一勺蚝油一勺老抽步骤七倒入香菇丁翻炒步骤八加半碗水煮两分钟，加半勺十三香关火步骤九面条放入臻米升降火锅煮熟步骤十把面条升上来方便捞出步骤十一倒入炒好的香菇肉酱步骤十二搅拌搅拌就可以吃了

用料

食材用量肉馅50g胡萝卜1/4根柿子椒1/3个洋葱一层香菇一大朵蒜两瓣辣黄豆酱一份蒜蓉辣酱两份白糖一份料酒适量油适量细面一把生抽少许香油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一先根据自己饭量把面给煮上，抽空把葱蒜椒菇胡萝卜统一下队形步骤二面煮熟了关火捞碗里，根据个人喜好加些生抽香油，努力抖搂匀，搁旁边等会儿用步骤三(别怕还是黑色马赛克)锅烧热倒油扔香菇步骤四中小火煎到菇们轻微变色缩水，扒拉到外圈扔肉馅步骤五认真把肉扒拉变色划拉散，扔蒜跟洋葱胡萝卜步骤六继续扒拉到胡萝卜变色葱蒜香，根据个人喜好和菜肉量加糖加酱淋料酒步骤七咔咔搅和匀，稍微加些水，估摸着把菇肉咕嘟熟了还能剩下点儿汤汁就成步骤八确认菇肉全熟了扔椒椒，随便搅和两下关火步骤九看心情跟之前收拾好的面面自由组合一下，比如把酱盖到面上步骤十或者把面扔到锅里(没有在疯狂暗示各位直接端锅吃可以少洗一个盘儿的意思)步骤十一礼貌性欣赏下菇肉椒蒜胡萝贝，想办法努力搅和匀步骤十二来，张嘴~步骤十三裹了层薄汁儿挂着各种粒粒的细面真的非常优秀，口重些的胖又可以酌情增加酱酱跟糖总用量步骤十四走了哟，明天见~

用料

食材用量香菇肉酱-五花肉末100克干香菇3朵黄豆酱1勺甜面酱1勺姜末适量蚝油1勺生抽1勺糖半勺香菇水200ml水淀粉1勺配菜-葱丝适量胡萝卜丝适量黄瓜丝适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一备好食材，选用干香菇味道更醇厚步骤二香菇洗净用热水泡开，香菇水不要倒，一会儿做酱用，胡萝卜葱黄瓜切丝，姜切末步骤三锅中烧油，小火炒甜面酱和黄豆酱，炒香，谨防溅油步骤四下入姜末翻炒后加入肉末香菇丁翻炒步骤五加入蚝油生抽和糖调味步骤六加入香菇水炖炒三四分钟步骤七最后淋一勺水淀粉，让汤汁更浓稠一些步骤八很美味的香菇肉酱就好啦步骤九我用的湿面条，水开下面，面条沸腾3次就可以了步骤十根据喜好加上配菜步骤十一一碗香喷喷的拌面就好啦，来点油辣椒，更过瘾了