辣酱炒年糕

辣酱炒年糕属于韩国料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中。

用料

食材用量年糕1包大蒜4粒葱2根番茄酱1勺辣椒酱2勺白糖1勺白醋1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有食材。步骤二先调韩式辣酱：碗中加两勺辣酱步骤三一勺番茄酱。步骤四一勺白糖。步骤五一勺白醋。步骤六拌匀。步骤七年糕冷水浸泡。步骤八锅中烧开水加年糕煮熟。步骤九捞出放凉水中浸泡。步骤十热锅热油爆香大蒜。步骤十一加入韩式辣酱。步骤十二加一大碗水煮开。步骤十三倒入年糕。步骤十四煮一分钟收汁。步骤十五撒上葱花。步骤十六成品。步骤十七好好吃。

用料

食材用量红椒半根青蒜1根胡萝卜少许年糕条200克菜籽油适量料酒适量生姜2片蒜头2片香菇豆豉辣酱2勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一备好食材步骤二生姜、蒜头、红椒和青蒜、清净后切细丝备用步骤三平底锅烧热倒入菜籽油，下葱姜蒜煸香后加入2勺香菇豆豉辣酱步骤四煸香煸出红油后、滴些料酒、可让酱的味道更香步骤五接着再加适量清水、再转大火烧开步骤六下入年糕条步骤七大火烧开后转小火、煮至年糕熟烂步骤八卤汁不多时下入青蒜和红椒丝步骤九翻炒均匀、关火出锅步骤十盛入盘中、享受美味吧

用料

食材用量韩式年糕条300克鱼饼120克鳀tí鱼干40克包菜60克胡萝卜50克洋葱半个蒜适量韩式辣椒酱100克辣椒粉10克生抽30克白糖20克麦芽糖浆30克白萝卜100克大葱少许白芝麻少许水600毫升

详细步骤

步骤图片说明步骤一鱼饼、包菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜都切成和年糕差不多大小的块状；步骤二鳀鱼干掐掉鱼头，去除内脏；步骤三水中加入鳀鱼、大葱、白萝卜，烧开后转中火，撇去浮沫，炖煮10分钟，捞出食材，汤汁留用；步骤四韩式辣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜蓉、麦芽糖浆混合搅拌均匀；步骤五锅中倒入鳀鱼高汤，加酱料搅匀；步骤六放入年糕、鱼饼，大火煮开后转中火；步骤七加入洋葱、胡萝卜、包菜、大葱叶翻炒到熟透；步骤八期间要不停地搅拌防止粘锅，等汤汁变得粘稠就可以出锅了，撒上熟白芝麻即可。